クレメダンジェ風 (レシピ有り)
2009年 06月 13日
和菓子が続いたので 今日は洋風スイーツ^^ 今日の早朝、作りました
クレメダンジェ(風)です
フロマージュブラン、イタメレ無しのお手軽バージョンって感じでしょうか(^^ゞ
本来のクレメダンジェとは 違いますが これはこれで 美味しいと思います
(いつもながらの 自画自賛です 笑)
中には 酸味をきかせたラズベリーソースが 入ってます^^
こんな感じで作りました
材料
プレーンヨーグルト 1パック
生クリーム 100ml、砂糖 15g
ソース(ラズベリージャム、レモン汁適宜を混ぜる)
1、プレーンヨーグルト1パックは しっかり水切りし(半日以上) 練る
2、生クリーム100mlと砂糖15gをあわせて かたく泡立てる
3、1と2を さっくり混ぜる
4、器に 3を ぽってり落とし、真ん中に ソースを置き、
その上に 再度 3をのせて ヘラなどで こんもり山状にする