自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

ベーグル (自家製酵母)



プレーンベーグル


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プレーンなベーグル 

つやつやぴかぴか~~ に焼けたつもり ^^




中を ちらみせ  

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今回のベーグルは

いつになく 大きな穴ぼこが ちらほら

(写真のベーグルを少しずらすと 穴ぼこあり ^_^; )






下の写真は
同じプレーンベーグルながら
少し前に焼いたもの

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毎回 同じように作っているつもりでも
毎回 違った焼き上がり(見た目、クラムともに)

うれしくなったり
少しがっかりしたり・・  
・・ と一喜一憂しています (^^ゞ

   ・・ 毎回同じと言っても
      酵母は 日々違っているし
      室温、湿度も違うし
      粉や配合なんかも 変えてみたり・・

      だから 違うのは 当たり前かも~~  (^^ゞ


とはいえ
自作ベーグルは とっても美味しいのです(自画自賛ですみません)



by mysweetdiary | 2012-05-08 18:20 | パン