自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

ごまとライ麦のベーグル



ごまとライ麦のベーグル

3段積み

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名前通り ごまとライ麦入り





4段積み 笑

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いちばん下のベーグルは やや大きめ ^_^;

ゆえに 4段積んでも 安定感あります





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いつもながら ふんわりやわらかめ ^^

ライ麦は 少量でも 存在感あります

  ( 酵母元種 + はるゆたか +  ライ麦粉 )





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はりがあって つやつや~~

   ・・ 私のお肌も こんなふうになってほしい・・・  




捏ねは ホームベーカリー におまかせ

あとは 室温発酵 ⇒ 外出のため冷蔵庫に ⇒ 成型 ⇒ 仕上げ発酵 ⇒ ケトリング ⇒ 焼成です

酵母が元気なので パンの出来も良い感じ ^^





 
by mysweetdiary | 2012-09-02 19:29 | パン