自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

ベーグル




ベーグル

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さっと焼いたベーグルとりんごヨーグルト 






りんごヨーグルト
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りんごとヨーグルトをミキサーにかけて ふわふわにしたもので
飲み物ながら デザートを食べたような満足感があります  ^^

      ・・こんな感じ ですが このとき よりも 
         ヨーグルトが多めです






パン
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焼き直したら
クラムは ふわっふわ~~
クラスとは 噛みごたえばっちり  ^^


みちみちかっちりベーグルがお好きな方には おそらくNGであろう
このやわらか&ふんわり&もっちりベーグルが 私は大好き  ^^

いつも 口にするたびに
しみじみ おいしいなぁ~と思う味、食感です ^^

     ・・ 自画自賛ですみません ^^;





ベーグルですが・・
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見た目は ちょっと・・ っていう焼き上がり ^^;
原因はわかってます
 


見た目は 微妙であっても
味が良ければ OK 

    ・・ じゃ ダメかしら??  ^^;


おいしく焼けさえすれば 
失敗という認識が 自分にないところに
上達しない原因がある 

・・ と思うけれど・・

生まれつき(?) 楽観的すぎるところあり
ポジティブすぎるところあり
細かいところは 無視しちゃうところあり
いやな部分は 見て見ぬふりするところもあったりする性格なので
仕方ないですね  ^^;




今の酵母さん
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とってもおいしいパンが焼けるお気に入りの酵母さん

この先も 長く長く 大切に繋いでいこうと思ってます



この酵母に限らず
酒粕、ヨーグルトの酵母も
液、種ともども 長~く長~く継いで使ってます



ちなみに 使う酵母は いろいろですが

粉は このところ はるゆたか100% ひとすじ  ^^

リーンなパンも 他のパンも  はるゆたか100% ひとすじ  ^^
おいしいパン( =自分好みのパンという意味)が焼けてます 

粉が1種だと 収納もすっきり~  
  



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by mysweetdiary | 2013-05-24 07:23 |