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自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

ミニバゲット




ミニバゲット


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今朝(早朝)焼いたミニバゲットです

まだ暗い中 焼き上がり、
日が昇るのを待って 写真を撮りました笑




正面から
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カットしたところ
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リンナイ卓上ガスオーブン(RCK-10M(a))を使用、
そのテンパンで 2本焼きました
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焼き方は 前にアップした記事 ( →  )と同じで

オプション付属の 深型オーブン皿 をかぶせて焼き
途中ではずし 焼き色を付けました

過去写真ですが・・
こんな感じで重ね 中にパン生地を入れ オーブンに入れて焼きました
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 (天パンごと予熱20分 → 生地を入れてもどし焼成(霧吹き無し))


粉は リスドォル
捏ねは ホームベーカリーで10分、
毛布でくるんでひと晩おき、朝 仕上げました




この深型オーブン皿を使いました
小さいので 大きなバゲットは焼けませんが
エッジが・・   ^^









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by mysweetdiary | 2016-03-06 08:49 | パン