「ほっ」と。キャンペーン

自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

胚芽バゲット



胚芽バゲット


好きな感じに焼けました~ emoticon-0152-heart.gif
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ぷりっとしたクープ ^^
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断面
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少しだけど ロースト小麦胚芽が入ってます
味わい深く おいしくなってます



     今回のバゲットは
     ホームベーカリー で機械が止まるまで捏ね
     数時間 室温発酵、
     リンナイの卓上ガスオーブン焼成です
     焼成時には ピザストーン を使いました

     本にあるバゲットよりも水分を20gほど増やし
     胚芽を10gほど入れて作りました








                  いつもありがとうございます!
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by mysweetdiary | 2016-07-30 15:42 | パン