自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

ミルク酵母のまるぱん




まるぱん


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前記事(→ )に書いた酵母で
さっそくパンを焼きました



今朝早くに生地をこね
10時ごろには もう焼き上がり~

元種のあがりも早かったけど
生地の発酵も早いです^^




断面
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ふんわり~~
 




生地
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ふんわりやわらかくって真っ白、
かわいい生地です 





余談ですが・・
分割、ベンチタイム、成形はいつも
まな板( la base ) の上です ^^

このまな板 は重みがあるので安定しててずれにくく
場所をとらないので 狭い作業スペースで使いやすいです^^



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ミルク酵母
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by mysweetdiary | 2016-08-11 11:00 | パン