自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

ココナッツベーグル・ヨーグルト酵母の様子




ココナッツベーグル


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ココナッツ 入りのベーグルです^^




裏のリングはこんな感じ^^
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かわいい~





断面
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今回 事情あって
一次発酵が短めになってしまったけど
まあまあの焼き上がり~  

美味しく出来ました




最近のヨーグルト酵母はとっても元気

今朝 元種を使った後
継ぎ足そうと エキスにスプーンを入れたら・・
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最近 すぐにあふれちゃうので
瓶を振ってないし
静かにスプーンをいれたのですが・・
やはりあふれました (^^ゞ



元種容器に入れたエキスもしばらくの間ぶくぶくっ・・
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酵母が元気だと
発酵が早いし
できるパンは軽くてふんわり、
より癖のないパンになってうれしいです








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by mysweetdiary | 2016-09-05 13:42 | パン