自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

ハムチードッグ (自家製酵母 アメリカンドッグ) レシピあり




ハムチードッグ
  (ハムとチーズ入り アメリカンドッグ)




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ちょい甘な生地に ハムとチーズが合う~
おいしい~

ビールに合うよ (≧▽≦)






断面はこんな感じ
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まわりは さくさく
中は ふんわりもっちり

中央には チーズとハム





近所のお店で食べたものを
自家製酵母でコピーしてみました^^

お店で食べたものも美味しかったけど
自作ものは
膨張剤の味、匂いがないから
より美味しい~  
  (自画自賛ですみません)





ヨーグルト酵母の元種を使った生地
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ふわっと2倍くらいに発酵させた生地を
ハムチーズにまとわせて フライヤー で揚げました

   ( フライヤー のドーナツモード使用)


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参考までに
レシピは・・・

★生地 {酵母元種50g、たまご1こ、砂糖20g、牛乳25g、※薄力粉90gくらい}
  
すべての材料をホイッパーでよく混ぜ、2倍くらいになるまで発酵させ、
ハムチーズにからめて揚げる
   ※生地の様子を見つつ 薄力粉の量は加減















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by mysweetdiary | 2017-09-14 14:11 | パン