自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

カテゴリ:パン( 1255 )

ライ麦入りバゲット



バゲット


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バゲット  …というにはずんぐり(^^ゞだけど

ライ麦入りのバゲットです^^



焼きが甘めのパンが好きだけど
ライ麦入りの場合は
しっかり焼いたほうがおいしい♪





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ふんわりもちもちクラム

めっちゃおいしくて食べ過ぎる~~~(≧▽≦)





もう12月なのに
実感のないまま中旬にさしかかってる~~147.png
時がたつのが早くてびっくり
何もできないまま年越しになりそう・・・




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by mysweetdiary | 2017-12-11 07:14 | パン

夜 焼きあがったパン




昨日の夜 
焼いたパンです(iPhone撮影)


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いつもと同じ
キタノカオリ を使った酵母パン^^



ミミィの視線が・・・
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ただ違うのは
いつもはホームベーカリー捏ねだけど
これは 木べらで数回 
ボウルにすり捏つけるよう捏ねる程度でまとめた生地です


時間の都合で
一次発酵やや不足気味
ベンチタイム無しで焼いてます(^^ゞ

いつもより
こじんまりした感じかな

でもでも
味はばっちり~
もちもちふんわり、おいしかったです





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by mysweetdiary | 2017-12-08 10:17 | パン

レーズンロール





レーズンロール



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前回のレーズンロールと同じく
ホームベーカリーでレーズンを混ぜ込み♪

粉砕されたレーズンが生地に混ざりこみ
おいしい生地になりました^^

レーズン入りだけど
プルーンピューレを入れたパンみたいな感じ??






成形は もう一歩って感じ?? (^^ゞ

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キタノカオリ を使った酵母パン^^

おいしいな~


















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by mysweetdiary | 2017-12-05 09:03 | パン



リーン生地のまるパン


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まんまるパンになった(≧▽≦)

クラムもいい感じ

もっちりしながらも
歯切れよく焼けておいしい♪うれしい♪





話変わり・・・

ドッグカフェ 行きました




マーブルくん、ムサシくんとの3ショット
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みんなプードル ^^







内気なミミィだけど
少しだけ ほかのわんこと仲良くなれつつあります


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ランチ

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野菜の肉巻きフライ(白菜、大根、人参入り)
タコ、大根のなます(?)には オレンジが入ってました
  (真似してみよう~♪)





リーンパンには
最近は この粉 (*^^*)










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by mysweetdiary | 2017-12-04 10:14 | パン

シンプルクッペ





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白い粉だけのシンプルなクッペ

     …四角いですね(^^ゞ





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いつもと同じ味、食感 ^^
安定のおいしさです




今回は
時間の都合で ベンチタイム無しで仕上げました

  発酵 → 分割、成形 → 仕上げ発酵 → 焼成

ベンチタイム無しでも
いつもと全く変わらず美味しかった~~ ^^








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by mysweetdiary | 2017-12-03 12:13 | パン

ずんぐりパン




ずんぐりパン


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違う角度から


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ずんぐりまるくて
ぼてっとしたシルエットがかわいい^^
 …自分はこうなりたくないけど (^-^;




断面はこんな感じ


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ライ麦生地に
お酒に漬けてあったいちじく、カレンズ
入れました

お酒がすすむパンです(´▽`)
おいしかったです

















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by mysweetdiary | 2017-12-01 09:56 | パン

マルチシリアルパン




ピンボケですが・・・マルチシリアルパンです

   早朝 撮り
   後で見たら ほとんどがボケてた(^-^;

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マルチシリアル をいれたパン

クッペとバゲットのあいのこ成形(´▽`)で
ぼってりしたシルエットですが
めっちゃおいしかったです


マルチシリアル色のクラムが 食欲をそそります (≧▽≦)





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ふんわりでもっちりなクラム

好きなクラムになってくれました^^





いつものことながら
捏ねは ホームベーカリー
オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です

夜 こねて
朝 焼いてます





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by mysweetdiary | 2017-11-30 05:55 | パン

レーズンロール




レーズンロール



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2巻きだけの美人さんとは言えないロールパンです

ホームベーカリーにレーズン混ぜをお任せしたら
レーズンが粉砕してしまいました(^-^;
  …レーズンを早く入れすぎたようです

でもでも 甘くておいしかったです^^






話変わり・・・

最近届いたふるさと納税の返礼品のお肉
どっさり (≧▽≦)  

      こちらのセット★ です
 

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冷凍庫パンパン!
うれしい悲鳴をあげてます





佐賀県産若どりモモ肉4kgセット






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by mysweetdiary | 2017-11-28 09:58 | パン

ふすまミルクパン




ふすまミルクパン


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オイルちょっぴり、
お砂糖なし、
キタノカオリ を使ったミルク捏ねのパンです^^



周りについているのは オーツ麦ふすま 

見た目と食感に変化が出て
気に入ってます (過去はこんなパンも → 





断面
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パンを焼くと ミミィの熱い視線が・・・

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by mysweetdiary | 2017-11-25 08:10 | パン

黒ごまパン




おにぎり!じゃないよ (≧▽≦)


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三角になった
黒ごまパンです





断面も三角 (≧▽≦)

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真上からだと まる?? いえいえ楕円ですね(^-^;

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黒すりごまをこね入れたリーンパンです


自画自賛しちゃうけど
黒ごま味のもっちりクラムが
めちゃおいしいです





★準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉















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by mysweetdiary | 2017-11-21 10:37 | パン