自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

カテゴリ:パン( 1164 )

黒米ベーグル



黒米ベーグル


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炊いた黒米入り

  (… 黒米 はまとめて炊いて小分け冷凍してあります)


黒米 の
アントシアニン(抗酸化作用があり、視力回復にもいいとか)が
きいてくれることを祈りつつ食べています101.png


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お米を入れたパンは
もっちもち~
好きな食感です^^


黒米入りのサラダもお気に入り~


たとえば…












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by mysweetdiary | 2017-04-29 08:50 | パン

ぷちぱん




ぷちぱん


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割ると…

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みずみずしいクラム
噛みごたえあるクラスト(≧▽≦)
いつも自分で言っちゃうけど
めっちゃおいしい~





使用の粉は はるゆたかブレンド


捏ねは ホームベーカリーです

(機械が止まるまでこねてそのまま放置⇒十分発酵したら取り出し分割…)

オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です






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by mysweetdiary | 2017-04-28 13:59 | パン

ミニチョコキューブ




ミニチョコキューブ


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何度も焼いている
5センチのかわいいキューブパンです


写真よりも
実物は 何倍もかわいいです ^^





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径5cmのプチキューブ で焼いています
シリコン加工してあるので 
するっと型出しできます♪ 






断面

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焼きたてを切ったから
溶けたチョコが汚いですね(^^ゞ

ココア入りの生地で
チョコタブレット(→★) を2枚 包んでいます

 







プチキューブ5 

シリコン加工してあるので 
型からするっと出せます 




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by mysweetdiary | 2017-04-26 20:06 | パン

ココナッツベーグル





ココナッツベーグル


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このときのほうが美味しかったかも…
肌もぶつぶつ…

とはいえ
自家製酵母のもちもちふか~なベーグルは大好きだし
ココナッツ も好き~

めっちゃおいしかったです^^







麹とご飯の酵母を使ってます

今回は
粉200gに 酵母を40g使いました ^^






ココナッツ








少し前のことですが
トリミングしてもらいました
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ふわふわになった!!(≧▽≦)




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by mysweetdiary | 2017-04-24 10:27 | パン




塩バターロール


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バターの塊を包んで巻いて

シーソルト(フレーク) をトッピングして焼きました





断面

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ほんのり甘くてもちもち生地がおいしいです

バターのしみたところは もっとおいしいです (≧▽≦)







最近の元種(ヨーグルト酵母)はこんな感じ


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ヨーグルト酵母のエキスはこんな感じ

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いびつなふくらみながら
ぷっくりかわいく、おいしく焼けました(自画自賛 笑)

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この塩↓は とくに夫が気に入ってます^^








ヨーグルト酵母、元種はこちらから↓








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by mysweetdiary | 2017-04-23 12:03 | パン

おとなのチョコクッペ




おとなのチョコクッペ



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ほろにがビターな カカオマス が入ってます^^
苦みがきいています
ほんのり甘いパンに、この苦み!!
めっちゃおいしいです





オーブン内で大きくふくらみました^^
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しっとりみずみずしいクラムです





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サラダも作って朝ごはん♪♪

春野菜がおいしいです




翌日になっても しっとり~
落ち着いた美味しさ!!

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過去に作ったおとなのチョコパン 

    → スティック

    → スティック

    → ロールパン

    → リーン



大東カカオ クイックメルト カカオマス 1kg★


カカオマス 50g★





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by mysweetdiary | 2017-04-21 15:03 | パン

ブルーベリーベーグル




ブルーベリーベーグル




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好きなビジュアルに焼けた!!

     …のは トップの1こだけ (^▽^;)
      下に隠れたベーグルは ちょっと肌荒れしてます






すっごく やわもち~

もっちもちでおいし~
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写真を撮るため
焼きたてやわやわなところに
ナイフをいれたからつぶれ気味です (^-^;




甘酸っぱい ドライワイルドブルーベリー 入り


ヨーグルト酵母のもっちりベーグル、おいしいです^^
おいしくって 立て続けに焼いてしまう…
そして食べ過ぎる…











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by mysweetdiary | 2017-04-20 15:42 | パン

ミルクベーグル





ミルクベーグル (ヨーグルト酵母)


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ふかっ~
もっちり~な食感です^^
おいしいです





裏はこんな感じ
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オープンサンドにしました^^
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左:かぼちゃナッツマヨ
右:春キャベツたまごマヨ

アクセントに パプリカ をふりふり~








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by mysweetdiary | 2017-04-19 09:29 | パン



レーズンパン


 毎度の自画自賛ですが(≧▽≦)
 すっごくおいしかった~
 みずみずしいクラム、甘酸っぱいレーズンが
 おいしすぎて食べ過ぎます…

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リーン生地をこねレーズンを混ぜた生地を3等分し
違う形にし
同時にオーブンに入れて焼きました





細いバゲット風のパンの断面


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丸く焼いたパン

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クッペっぽいパンはお嫁入り




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最近 酵母がめっちゃ元気
パン焼きが楽しい~




使用の粉は はるゆたかブレンド


捏ねは ホームベーカリーです
(機械が止まるまでこねてから取り出し、ラムレーズンを混ぜました)

オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です












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by mysweetdiary | 2017-04-16 07:07 | パン

シナモンくるみベーグル




シナモンくるみベーグル



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シナモン入りのほんのり甘いもちもち生地、くるみ ♬♫

めっちゃおいしいです101.png

食べ過ぎます…






裏写真 
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やわらかくって むちむちなのが伝わるかなぁ






粉200g(&元種)で ベーグル4こ 焼きました

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断面
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待ちきれず
焼きたてのまだ熱々に 無理やりナイフを入れたから
つぶれちゃってます(^-^;





ヨーグルト酵母の もちもちベーグル、
ほんとに美味しくってはまる~











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by mysweetdiary | 2017-04-13 10:39 | パン