自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

カテゴリ:パン( 1160 )

ちぎりパン




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ひさびさに ちぎりパンを焼きました
ほんのり甘い生地を 角マンケに入れて焼いたので ふわふわしっとりな焼き上がり♪


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私がたべたところは ここ(*^。^*)    おいしい♪ (自画自賛 笑)


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自分のパンを 他人に食べてもらうのは苦手ですが(^^ゞ
これは 身内じゃない方に・・・

食べやすいよう 1こずつ袋に入れて 差し入れしました

焼き上がり後2時間たった状態で食べてもらったので おいしいはず!!??
酵母パンは 老化が遅いものの やはりこのパンは 焼いた当日が一番おいしいと思うので
by mysweetdiary | 2009-01-30 08:20 | パン | Comments(14)

少しのライ麦入り

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少し前に焼いたパン、少しのライ麦入り♪
ライ麦はわずかなので あまりライ麦の風味はありません



そして そして 寄ってみると・・・ハートの形の穴が(^^ゞ
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今回の穴は ハート形だったので ちょっとうれしい♪

最近 大穴を探してしまう私がいます(^^ゞ
次回の大穴は ワンコの形とか、骨の形がいいなぁ・・・(無理だと思うけど)

子供のころには 絶対に手にしなかったライ麦のパン、
パンを頻繁に焼くようになって だんだん好きになりました
by mysweetdiary | 2009-01-29 08:58 | パン | Comments(10)
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チョコびっしり(笑)パン♪
(チョコが飛び出て あまりきれいな焼き上がりじゃないですね・・・)

買い物に出ると バレンタインチョコが あっちにもこっちにも~
家に入るちらしにも 美しいチョコ、かわいいチョコが満載~
そんなこんなで
チョコ味のパンが食べたくなり パン生地にチョコチップをたくさん入れて焼きました
パン生地は甘くないので 食べた感じとしては そこそこに甘いかな~って程度の甘さ♪

チョコ味のパンが食べたかった私は 満足満足です(#^.^#)
今度は チョコ味のケーキを焼きたくなりなりました


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断面写真も♪
チョコ・・・ムラ有りで たくさんあるところもあれば ないところもありました(^^ゞ
あ、でも これはこれで いいのです
チョコびっしりで甘いところと チョコ無しでさっぱりしたところがあり 
メリハリがあって 食べていて飽きないとか・・・(負け惜しみです)
by mysweetdiary | 2009-01-28 06:46 | パン | Comments(16)

オープンサンド

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たまごのオープンサンドです
ふわっふわのスクランブルエッグをのせました~・・・と言いたいところだけど
微妙な焼き具合のたまご焼きになってます(^^ゞ
たまごの上には スナップエンドウ、ミニトマトをのせました

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パンは こんな感じで 食べやすいようふんわりやわらかに仕上げてます

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これは ふた?(パン)をかぶせて 持ちやすくしたものです

たまごの焼き方が 難しくて なかなか 思うような焼き上がりになりません
スクランブルもそうだし、オムレツも・・・
by mysweetdiary | 2009-01-27 08:52 | パン

ツナパン

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また惣菜パン・・・(^^ゞ  これはツナトッピングです


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そして ピンボケながら ミミィ写真も♪(よくみると 片耳が ひっくり返ってました…)
かわいそうだけど おやつを前に 「待て」をさせています
「待て」の間は 足がパタパタしているものの 数十秒(10~20秒ほどかな)
待てるようになりました
ミミィ用おやつは アキレスを買っています

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        毛がもしゃもしゃしてきた顔のドアップ写真も(あ、しつこいですね…(^^ゞ )
by mysweetdiary | 2009-01-24 07:22 | パン

たまごパン

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今朝は惣菜パン・・・なので大穴なし~♪♪(#^.^#)
ありきたりですが パン生地の中にたまごサラダを包んで焼いています


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割ってみると こんな感じです
焼きたてふわふわなところを割ったので つぶれてます(^^ゞ

ふんわりたまごサラダと やわらかなパン生地の組み合わせは食べやすく 
とってもおいしく感じました(いつもながらの自画自賛です 笑)
惣菜パンは あまり食べなかったけど これからはもっと作ろう~♪

昨日の夜は カリフラワー、にんじん、茹でたまごのサラダでした
その茹でたまご、多めに作っておいて 今朝はパンに包み込みました

パンは いつもながら 夜こねて 今朝仕上げ~♪
夜こねて 暖房機の前に1時間ほどおき、あたたかい状態の生地を毛布でくるんで
一晩 キッチンのテーブルの上においておきました
今朝は 若干過発酵気味でしたが なにも問題なく 出来上がりました
自家製酵母パンは 多少のことはゆるしてくれるような懐の深さがあるような気がします

パン : ミニトマト酵母ストレート 粉はゴールデンヨット
by mysweetdiary | 2009-01-23 08:36 | パン | Comments(10)

大穴のあいたトマトパン

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大穴パンの第三弾!!??
わざと大穴パンを作っているわけじゃないけど・・・たまたま切ったところに大穴が
あったので カメラを向けています(^^ゞ

ガス抜き加減、成形加減、酵母、長時間発酵・・・??などで
私のふだんのパンには よく大穴があいています
この大穴、ときには かわいく思えたりします(#^.^#)私だけだと思うけど・・・

今回のパンは トマトの酵母を使ってみました

話かわり、
今、オバマ大統領就任パレードをテレビで見ながら
ブログ日記を書いています 新大統領の政策に期待します
by mysweetdiary | 2009-01-21 05:51 | パン | Comments(10)

大穴のあいたいちごパン

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今日のパンも 大穴が開いてます・・・(^^ゞ
それも こんなに大きな穴が開いてしまった・・・
あ、味に問題はないので いいのですが 見た目、あまりよくないですね・・・

これは いちご酵母液をストレートに使って焼きました
なので いちごの香りがパンだけじゃなく、部屋の中にもむんむん♪(#^.^#)
この甘い香りだけでも 幸せ気分~♪


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これは 昨日のおやつ♪先日作ったミルクゼリーです(まだ残ってました)
甘~いメイプルシロップをかけて 食べました(#^.^#)
by mysweetdiary | 2009-01-20 06:33 | パン | Comments(12)

大穴のあいたバゲット

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夜食べるため 夕方焼いたバゲット♪大きな穴あり(^^ゞ
(今回、時間がなくて ベンチタイムは省いてしまいました)

成形加減、その他もろもろの事情で(?)
カット面は 気泡がぼこぼこあったり、少なかったり・・・
今回のせた写真みたいに大穴があいたところがあったり・・・といろいろです
なので カットするたびに わくわくしたり 「あれ~」と思ったりします
これも 楽しみのひとつですけど・・・(^^ゞ

ヨーグルト酵母&少量のライ麦&リスドォルの組み合わせです(#^.^#)
パンのもちもちさ、軽さ(重さ?)、ふんわりさのバランスがちょうどよく出来て うれしい♪
(クラムが 自分好みの食感に出来たということです)
ライ麦の香りも あるようなないような微妙なところで これも好み♪

このところ いろいろな酵母を作って使っていたので ヨーグルト酵母のバゲットって 
ちょっぴり久しぶりかも・・・???違うかな・・・
最近、悲しいことに ちょっと前のことが 思い出せなかったり・・・
物忘れがひどくなったり・・・モノをよくなくしたり・・・しています
ちゃんとしなくては。。。
(子供の時から こんな性格だったけど 最近はさらに悪化傾向にあります)
by mysweetdiary | 2009-01-19 05:29 | パン | Comments(7)

かぼちゃのフォカッチャ

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かぼちゃのフォカッチャ♪

蒸し焼きした甘~いかぼちゃをざっくり混ぜ込んでいます

酒粕酵母とリスドォルの組み合わせの生地に
ちょっと多すぎるかな~~~と迷いつつ多めにいれたかぼちゃだったけど
食べてみたら ちょうどいい感じ(*^。^*)

夫が最初に一口食べたとき
「入ってるのはかぼちゃだけ?」と ちょっと残念な表情でした(^_^;)
ハムやベーコンを期待してたのかもしれません
私は かぼちゃだけ、それもたくさんのかぼちゃ!入りが 美味しいと思うんだけど。


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              話かわりますが 最近 ぐっと冷え込んでいます
              昨日の前、そして昨日は 雪も ちらつきました
              窓から ちらつく雪を撮ってみましたが ゴミに見える??
by mysweetdiary | 2009-01-14 05:40 | パン | Comments(8)