自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

カテゴリ:パン( 1235 )

ライ麦パン




焼いたライ麦パンで遊んでみました(´▽`)


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断面の形を利用して にゃんこ♪


マッシュドパンプキン(キューピーハーフで味付け)に
キューピーハーフで顔を描きました
  (絵心、センス無しですね 涙)

レシピブログさんからいただいたキューピーハーフを使っています





イチジク、ナッツ入り

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朝ごパン

パン
スムージー(にんじん、りんご、ヨーグルト)
ヨーグルト&ブルーベリージャム






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by mysweetdiary | 2017-10-02 09:59 | パン

マフィン 2種




少し前に焼いたマフィン


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黒ごまマフィン



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これはグラハム


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どちらもしっとりふんわり~

もちもち感もあるけど
歯切れいいです^^
このまま食べる、
焼く、
サンドにする、
どんな食べ方も とってもおいしい













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by mysweetdiary | 2017-10-01 08:29 | パン



ふすまかぼちゃカレンズパン



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このとき★ と似てますが
今回は オイル無しのリーンパンです


写真だとわからないけど
小麦ふすま を少し増やし
カレンズも入れました


ほんのり甘くて
ふすまが香ばしくて
クラストが噛みごたえあって
とってもおいしい~



このところ 毎日
小麦ふすま をとってます
食物繊維が多いせいか
毎日 腸がするっときれいになってる感じがします (^-^;

たぶん・・・だけど
とりすぎるとお腹こわす・・くらいの食物繊維量かと・・・(^-^;





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切ったとき
 
「あれ、カレンズが少ない・・・」 (^-^;








小麦ふすま














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by mysweetdiary | 2017-09-24 08:08 | パン

ふすまかぼちゃパン





ふすまかぼちゃパン


   かぼちゃパンに
   ちょっとだけ健康を意識して
   小麦ふすまを入れました^^

   独特の風味がプラスされておいしい 169.png


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断面はこんな感じ

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ふかふか~






生地
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黄色はかぼちゃの色

茶色の粒々が 小麦ふすま です 

少量だけど 存在感ばっちり

(ヨーグルト酵母使用です)




小麦ふすま














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by mysweetdiary | 2017-09-19 08:47 | パン



ハムチードッグ
  (ハムとチーズ入り アメリカンドッグ)




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ちょい甘な生地に ハムとチーズが合う~
おいしい~

ビールに合うよ (≧▽≦)






断面はこんな感じ
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まわりは さくさく
中は ふんわりもっちり

中央には チーズとハム





近所のお店で食べたものを
自家製酵母でコピーしてみました^^

お店で食べたものも美味しかったけど
自作ものは
膨張剤の味、匂いがないから
より美味しい~  
  (自画自賛ですみません)





ヨーグルト酵母の元種を使った生地
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ふわっと2倍くらいに発酵させた生地を
ハムチーズにまとわせて フライヤー で揚げました

   ( フライヤー のドーナツモード使用)


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参考までに
レシピは・・・

★生地 {酵母元種50g、たまご1こ、砂糖20g、牛乳25g、※薄力粉90gくらい}
  
すべての材料をホイッパーでよく混ぜ、2倍くらいになるまで発酵させ、
ハムチーズにからめて揚げる
   ※生地の様子を見つつ 薄力粉の量は加減















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by mysweetdiary | 2017-09-14 14:11 | パン

黒豆パン





黒豆パン



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いつになく
テリテリこんがりと焼いてみました (^^♪





中に入れたのは 黒豆


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昨年作り 瓶詰めした黒豆シロップ漬け

冷蔵庫の奥に入れておいたもの

開封して味見したら 
昨年よりも おいしくなってる気がする・・・
いや、気のせいかな(笑)





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成形後


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発酵器45分で ふっくら&ダラリ〜笑


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いつもはしない テリ玉

久しぶりに溶き卵塗って
いつもより高温でこんがり焼いてみました


香ばしくって
ふんわり〜
いつもよりもちもち感は薄いけど
さっくりはぎれよくて美味しかったです





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by mysweetdiary | 2017-09-13 10:20 | パン

黒糖くるみカレンズパン





黒糖くるみカレンズパン



ふんわり もっちり
やわらか~~
ほんのり甘くて めちゃおいしい~~



このやわらかさは 2日後も健在!
焼きなおさなくても 美味しく食べられました


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黒糖入りのまるパン生地に 
くるみカレンズ を入れました^^






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まるめて焼いただけ~のシンプルまるパン 169.png

簡単なようで 難しいまるめ(私だけかも)
いびつに膨らみがちです(^-^;






焼く前

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フィリングにむらがあります(^-^;





昨日の健康番組で 一日5粒のくるみ食べるといいとか。。 (^-^ ♪♪
私は 食べてます












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by mysweetdiary | 2017-09-11 09:29 | パン

ブルーベリーベーグル





ブルーベリーベーグル



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焼き色を付けずに
やわらかく焼きました (ゆえに色がちょいグロ…(^-^;)


中には
庭とれブルーベリー(甘いセミドライに) ^^
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もっちもち~

ほんのり甘くて このままで美味しいけど
やはり
クリームチーズ、ブルーベリージャムをつけて
食べました 169.png





バーニャカウダ 


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多めに作り WECK に入れ煮沸しました

冷蔵庫の奥に入れておいたら どのくらい日持ちするんだろう…












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by mysweetdiary | 2017-09-09 08:53 | パン

白ベーグル




白ベーグル





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独特のもっちもちむちむち食感は
定期的に欲する食感 (≧▽≦)


めちゃおいし~~




あんこで
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ひさびさに 小豆 を炊きました






でもでも一番好きなのは
この食べ方かも~


クリチとジャム
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北海道産 特選小豆






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by mysweetdiary | 2017-09-03 08:47 | パン

アーモンドベーグル




アーモンドベーグル


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表と裏^^






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ミルクごね
しっかり発酵のふかふかベーグルです


味のある生地に
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おいしいです (≧▽≦)
 



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砕いた アーモンドスライス の上で
アーモンドを付けつつ成形しました






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by mysweetdiary | 2017-09-01 09:58 | パン