自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

カテゴリ:パン( 1178 )



クッペ


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クープは1本だから
バゲットよりも気軽に焼けるクッペ (≧▽≦)





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赤ワインをまぶしておいたドライクランベリー(→★)
くるみを入れました





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味わい深いクラム、フルーツ、ナッツが
しみじみ美味しく思う





使用の粉は はるゆたかブレンド

捏ねは ホームベーカリーです

(機械が止まるまでこねてから取り出し、フィリングを手で混ぜ入れ…)

オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です













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by mysweetdiary | 2017-05-07 09:33 | パン

カレンズくるみパン





カレンズくるみパン

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カレンズ とくるみ ♪



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フルーツやナッツの入った自家製酵母パンって
しみじみ おいしいな~ って思う^^

そしてワインに合う~ 106.png




カレンズ









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by mysweetdiary | 2017-05-05 07:36 | パン



いちごサンド

いちごの季節に
一度は食べたいいちごサンド♪

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サラダに使い、少し残っていたカッテージチーズ 
を少し入れて固くたてた生クリームといちご♪
やわらか食パンがよく合います

めっちゃおいしいです(≧▽≦)

つぶタイプ だったけど…
裏ごししなかったけど…
ざらつきを感じることなく おいしく食べられました





食パン
ひさびさ~

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蓋を開けるときは
いつもドキドキします 笑

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今回は まあまあいい感じの焼き上がり~













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by mysweetdiary | 2017-05-03 11:03 | パン

オートミールベーグル




オートミールベーグル



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オートミール は生地の中にも、まわりにも ^^





たかこさんの ★こちらレシピ★ を参考に
オートミールを 茹でる前(成形時)につけています
表面のオートミールがしっかりつき
食べこぼしが少ないよ~~ (≧▽≦)







オートミール の甘い香り、ざっくり感が~

いい感じ~


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今日 わんこと散歩に出たら
四つ葉をみつけた!! (*^^*) 169.png169.png




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わんこにピントがあってしまった~













オートミール













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by mysweetdiary | 2017-05-01 15:39 | パン

黒米ベーグル



黒米ベーグル


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炊いた黒米入り

  (… 黒米 はまとめて炊いて小分け冷凍してあります)


黒米 の
アントシアニン(抗酸化作用があり、視力回復にもいいとか)が
きいてくれることを祈りつつ食べています101.png


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お米を入れたパンは
もっちもち~
好きな食感です^^


黒米入りのサラダもお気に入り~


たとえば…












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by mysweetdiary | 2017-04-29 08:50 | パン

ぷちぱん




ぷちぱん


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割ると…

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みずみずしいクラム
噛みごたえあるクラスト(≧▽≦)
いつも自分で言っちゃうけど
めっちゃおいしい~





使用の粉は はるゆたかブレンド


捏ねは ホームベーカリーです

(機械が止まるまでこねてそのまま放置⇒十分発酵したら取り出し分割…)

オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です






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by mysweetdiary | 2017-04-28 13:59 | パン

ミニチョコキューブ




ミニチョコキューブ


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何度も焼いている
5センチのかわいいキューブパンです


写真よりも
実物は 何倍もかわいいです ^^





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径5cmのプチキューブ で焼いています
シリコン加工してあるので 
するっと型出しできます♪ 






断面

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焼きたてを切ったから
溶けたチョコが汚いですね(^^ゞ

ココア入りの生地で
チョコタブレット(→★) を2枚 包んでいます

 







プチキューブ5 

シリコン加工してあるので 
型からするっと出せます 




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by mysweetdiary | 2017-04-26 20:06 | パン

ココナッツベーグル





ココナッツベーグル


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このときのほうが美味しかったかも…
肌もぶつぶつ…

とはいえ
自家製酵母のもちもちふか~なベーグルは大好きだし
ココナッツ も好き~

めっちゃおいしかったです^^







麹とご飯の酵母を使ってます

今回は
粉200gに 酵母を40g使いました ^^






ココナッツ








少し前のことですが
トリミングしてもらいました
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ふわふわになった!!(≧▽≦)




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by mysweetdiary | 2017-04-24 10:27 | パン




塩バターロール


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バターの塊を包んで巻いて

シーソルト(フレーク) をトッピングして焼きました





断面

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ほんのり甘くてもちもち生地がおいしいです

バターのしみたところは もっとおいしいです (≧▽≦)







最近の元種(ヨーグルト酵母)はこんな感じ


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ヨーグルト酵母のエキスはこんな感じ

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いびつなふくらみながら
ぷっくりかわいく、おいしく焼けました(自画自賛 笑)

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この塩↓は とくに夫が気に入ってます^^








ヨーグルト酵母、元種はこちらから↓








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by mysweetdiary | 2017-04-23 12:03 | パン

おとなのチョコクッペ




おとなのチョコクッペ



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ほろにがビターな カカオマス が入ってます^^
苦みがきいています
ほんのり甘いパンに、この苦み!!
めっちゃおいしいです





オーブン内で大きくふくらみました^^
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しっとりみずみずしいクラムです





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サラダも作って朝ごはん♪♪

春野菜がおいしいです




翌日になっても しっとり~
落ち着いた美味しさ!!

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過去に作ったおとなのチョコパン 

    → スティック

    → スティック

    → ロールパン

    → リーン



大東カカオ クイックメルト カカオマス 1kg★


カカオマス 50g★





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by mysweetdiary | 2017-04-21 15:03 | パン