自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

カテゴリ:パン( 1272 )

こんがりベーグル




こんがりベーグル



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いつもよりも高温で
こんがり焼いた色黒さんベーグル (≧▽≦)

クラストが香ばしい~~
おいしいです





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焼きたてにナイフ入れたから
つぶれてるけど・・・
ふんわりもちもち やわらかクラム、
おいしいです^^



料理は楽しいけど
大掃除は・・・ "(-""-)"






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by mysweetdiary | 2017-12-29 09:56 | パン

オーツパン





オーツパン


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オーツのついたクラストがめっちゃおいしかった~

ふんわりもちもちなクラムももちろん
めっちゃおいしかった~~ (≧▽≦)

おいしすぎて食べ過ぎるのが
毎度毎度の悩みです(^-^;





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アララ オーガニックジャンボオーツ / 800g






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by mysweetdiary | 2017-12-27 10:54 | パン

マルチシリアルベーグル




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生地の中にはマルチシリアル、
まわりにはオーツ麦ふすま びっしり(≧▽≦)

ヘルシーベーグルです





マルチシリアル入りの生地は 
見るからにおいしそうな茶色~ ^^
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もっちもち~
おいしい~(≧▽≦)






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このふすま
とってもおいしいです^^










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by mysweetdiary | 2017-12-22 11:30 | パン

クッペ




クッペ



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ほんのちょっとだけ
グラハム粉を入れました^^



このところ
シンプルなパンばかり
焼いてます

夜こねるとき
何も考えずに作れるパンばかり・・・ (^-^;

ちょっと変わったパンも焼きたいと思いつつも
変化をつけたいと思いつつも
何もできないまま・・・ 

12月はなにかと忙しいし
寒いから
気持ちに体がついていかなくて
困ります



そんななか
お友達にいただいたお菓子 ♪♪


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うれしい
どれも違う味 ♪






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by mysweetdiary | 2017-12-18 13:26 | パン

ふすまベーグル





ふすまベーグル


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オーツ麦ふすま を入れたベーグルです

粗めのふすまだけど
ざらつきは無し
食べやすいふすまです ^^





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メインの粉は キタノカオリ 

しっかり発酵させて
ふかっと軽い食感のベーグルにしました^^

そのまま食べても美味しいけど
半割りし
カリッと焼くと また違う美味しさ!!










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by mysweetdiary | 2017-12-17 09:47 | パン



シュトーレン 

    自家製酵母(ヨーグルト種)で
    じっくりじっくり発酵させて焼きました
    酵母が強いと
    お砂糖、バター、フィリングたっぷりな生地でも
    ちゃんとふくらみます^^



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簡単ラッピング(簡単すぎる(^^ゞラッピング)で
知り合いにおすそわけ






自宅用のシュトーレンは
まわりのお砂糖控えめ♪♪



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おいしい~


シュトーレンはいろんなタイプがあると思いますが
私の好みは
しっとりしていて(でも中心がジュクジュクじゃない)
フィリングたっぷり

カットしたときくずれるようなお菓子っぽいのじゃなく
でも パンとも違う~
そんなシュトーレンを目指してます


切ってはつまみ
切ってはつまみ・・・と すぐになくなりそう (≧▽≦)













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by mysweetdiary | 2017-12-15 13:43 | パン

シンプルなクッペ




クッペ

    粉200g(+酵母)で クッペ2こ
    写真だとわからないけど
    けっこう大きいです(自分比)


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見た目的には微妙だけど(^^ゞ
ふんわりもっちりなクラムがおいしい~~♪


このときは
焼く前(クープナイフを入れたとき)から
焼き上がり(表面)が想像できた・・・

焼いてみて やはり…って感じ 170.png


シンプルなパンは美味しい、飽きない(*^^*)
また焼こう~






リーンパンには
最近は この粉 (*^^*)











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by mysweetdiary | 2017-12-12 08:02 | パン

ライ麦入りバゲット



バゲット


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バゲット  …というにはずんぐり(^^ゞだけど

ライ麦入りのバゲットです^^



焼きが甘めのパンが好きだけど
ライ麦入りの場合は
しっかり焼いたほうがおいしい♪





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ふんわりもちもちクラム

めっちゃおいしくて食べ過ぎる~~~(≧▽≦)





もう12月なのに
実感のないまま中旬にさしかかってる~~147.png
時がたつのが早くてびっくり
何もできないまま年越しになりそう・・・




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by mysweetdiary | 2017-12-11 07:14 | パン

夜 焼きあがったパン




昨日の夜 
焼いたパンです(iPhone撮影)


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いつもと同じ
キタノカオリ を使った酵母パン^^



ミミィの視線が・・・
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ただ違うのは
いつもはホームベーカリー捏ねだけど
これは 木べらで数回 
ボウルにすり捏つけるよう捏ねる程度でまとめた生地です


時間の都合で
一次発酵やや不足気味
ベンチタイム無しで焼いてます(^^ゞ

いつもより
こじんまりした感じかな

でもでも
味はばっちり~
もちもちふんわり、おいしかったです





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by mysweetdiary | 2017-12-08 10:17 | パン

レーズンロール





レーズンロール



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前回のレーズンロールと同じく
ホームベーカリーでレーズンを混ぜ込み♪

粉砕されたレーズンが生地に混ざりこみ
おいしい生地になりました^^

レーズン入りだけど
プルーンピューレを入れたパンみたいな感じ??






成形は もう一歩って感じ?? (^^ゞ

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キタノカオリ を使った酵母パン^^

おいしいな~


















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by mysweetdiary | 2017-12-05 09:03 | パン