自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

カテゴリ:パン( 1271 )

シンプルクッペ





c0196673_12081795.jpg




白い粉だけのシンプルなクッペ

     …四角いですね(^^ゞ





c0196673_12082403.jpg




いつもと同じ味、食感 ^^
安定のおいしさです




今回は
時間の都合で ベンチタイム無しで仕上げました

  発酵 → 分割、成形 → 仕上げ発酵 → 焼成

ベンチタイム無しでも
いつもと全く変わらず美味しかった~~ ^^








レシピブログに参加中♪




by mysweetdiary | 2017-12-03 12:13 | パン

ずんぐりパン




ずんぐりパン


c0196673_09513527.jpg




違う角度から


c0196673_09514170.jpg



ずんぐりまるくて
ぼてっとしたシルエットがかわいい^^
 …自分はこうなりたくないけど (^-^;




断面はこんな感じ


c0196673_09512908.jpg






ライ麦生地に
お酒に漬けてあったいちじく、カレンズ
入れました

お酒がすすむパンです(´▽`)
おいしかったです

















レシピブログに参加中♪




by mysweetdiary | 2017-12-01 09:56 | パン

マルチシリアルパン




ピンボケですが・・・マルチシリアルパンです

   早朝 撮り
   後で見たら ほとんどがボケてた(^-^;

c0196673_05493623.jpg







マルチシリアル をいれたパン

クッペとバゲットのあいのこ成形(´▽`)で
ぼってりしたシルエットですが
めっちゃおいしかったです


マルチシリアル色のクラムが 食欲をそそります (≧▽≦)





c0196673_05494169.jpg




ふんわりでもっちりなクラム

好きなクラムになってくれました^^





いつものことながら
捏ねは ホームベーカリー
オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です

夜 こねて
朝 焼いてます





レシピブログに参加中♪





by mysweetdiary | 2017-11-30 05:55 | パン

レーズンロール




レーズンロール



c0196673_09500680.jpg



c0196673_09501246.jpg




2巻きだけの美人さんとは言えないロールパンです

ホームベーカリーにレーズン混ぜをお任せしたら
レーズンが粉砕してしまいました(^-^;
  …レーズンを早く入れすぎたようです

でもでも 甘くておいしかったです^^






話変わり・・・

最近届いたふるさと納税の返礼品のお肉
どっさり (≧▽≦)  

      こちらのセット★ です
 

c0196673_09533509.jpg

冷凍庫パンパン!
うれしい悲鳴をあげてます





佐賀県産若どりモモ肉4kgセット






レシピブログに参加中♪






by mysweetdiary | 2017-11-28 09:58 | パン

ふすまミルクパン




ふすまミルクパン


c0196673_07542172.jpg


オイルちょっぴり、
お砂糖なし、
キタノカオリ を使ったミルク捏ねのパンです^^



周りについているのは オーツ麦ふすま 

見た目と食感に変化が出て
気に入ってます (過去はこんなパンも → 





断面
c0196673_07543096.jpg





パンを焼くと ミミィの熱い視線が・・・

c0196673_08055738.jpg







レシピブログに参加中♪


↑よければクリックお願いします




by mysweetdiary | 2017-11-25 08:10 | パン

黒ごまパン




おにぎり!じゃないよ (≧▽≦)


c0196673_10333541.jpg


三角になった
黒ごまパンです





断面も三角 (≧▽≦)

c0196673_10334737.jpg






真上からだと まる?? いえいえ楕円ですね(^-^;

c0196673_10334134.jpg




黒すりごまをこね入れたリーンパンです


自画自賛しちゃうけど
黒ごま味のもっちりクラムが
めちゃおいしいです





★準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉















レシピブログに参加中♪


いつもありがとうございます!
↑↑ クリックしていただけると 
とってもうれしいです





by mysweetdiary | 2017-11-21 10:37 | パン

バゲット




バゲット





c0196673_10021595.jpg





今朝焼いたバゲットです





c0196673_10022241.jpg




好きな感じのクラムになってくれてうれしい(´▽`)
見た目はぼってり
曲がってるけど(⌒-⌒; )




今朝のキッチン作業台はこんな感じ (パン生地の粉総量200g)

c0196673_10022939.jpg





最近は
角バット (ラバーゼ)に生地を入れ 
角プレート で蓋して一晩発酵させてます
(生地量が多いときは タッパー)

ベンチタイム時もバット、プレートを使用

分割、成形は まな板(ラバーゼ)です 
  (このまな板は 重みがあるのでずれにくいです)

これなら、狭いスペースでも大丈夫^^


ちなみに
捏ねは ホームベーカリー
オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です






パン、料理で
毎日のように愛用してます






レシピブログに参加中♪






by mysweetdiary | 2017-11-18 10:16 | パン

ふすまパン



ふすまパン


c0196673_14131994.jpg





粉(メイン粉は キタノカオリ)の一部を

ブランエース(ふすま) に置き換えたパンです





c0196673_14132502.jpg




ほんのり甘くて
もっちり~
ヤバいと思いつつたくさん食べてしまった・・・ (^-^;





今回はこのふすまを使いました
すごく細かいパウダー状ふすまです







レシピブログに参加中♪






by mysweetdiary | 2017-11-16 14:21 | パン

オーツパン




オーツパン



c0196673_08553844.jpg




パンの周りには オーツ 






中はふわふわ~~
クラストもやわらか~
c0196673_08554316.jpg





このパンに
豆乳野菜グラタン
c0196673_08560115.jpg





モニプラさんからいただいた豆乳を使って
さらっと重くないグラタンを作り
パンに合わせました ^^





アララ オーガニックジャンボオーツ









レシピブログに参加中♪




by mysweetdiary | 2017-11-15 09:09 | パン



ラフランスとチーズクリームのパン


c0196673_18125855.jpg



ラフランスのコンポートを使いました

これがチーズクリームとよく合い
すっごくおいしかった~~♪





c0196673_18130432.jpg




下から
ふかふかなパン生地
チーズクリーム
ラフランスのコンポート
アーモンド
です^^






★ラフランス(ふるさと納税)










レシピブログに参加中♪







by mysweetdiary | 2017-11-12 18:22 | パン