自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

カテゴリ:パン( 1211 )

ちび玄米マフィン




ちびマフィン(玄米入り)


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かわいいから 写真を撮るのが楽しいです (≧▽≦)

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ちびマフィンは このセルクル(φ70×30)を使っています






焼きたては やわやわなので
うまく切れないけど 無理やりカット (^^ゞ

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使用の粉は はるゆたかブレンド
酵母は 麹とご飯の酵母
型は セルクル(φ70×30) です



私の持っているセルクルの一部  →  






★はるゆたかブレンド(江別製粉)




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by mysweetdiary | 2017-05-12 09:59 | パン

白ベーグル




定期的に焼きたくなる、
食べたくなる白ベーグル



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穴がないけど(笑)
ふかっとやわらか~おいしく焼けました


やわらかいけど
もちもちだけど
ねっちょりしてなくて
そこそこ歯切れよく焼けました(自己評価)




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裏はこんな感じでしわしわ感あり

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やわらかベーグルにクリームチーズが合う~
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ベーグル、キウイとヨーグルト、珈琲






ブルーベリー
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シロップ煮です
  (ブルーベリーは昨年とれたもの (^-^;))







ヨーグルト作りには ヨーグルティア が大活躍

LG21と牛乳で培養➡その一部と牛乳で培養➡その一部と牛乳で培養➡➡・・・・
と長々継いでいます

LG21菌がちゃんと培養されているかは不明ながら美味しく出来てます

自家培養ヨーグルトでヨーグルト酵母を作っています


ヨーグルティア
パンの酵母おこし、元種作り等にも使います ^^











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by mysweetdiary | 2017-05-10 08:53 | パン








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みずみずしいクラムが めっちゃおいしかった~


あ、チョコが汚いかな・・ (^-^;

どの切り口も
こんな感じだといいけど
実際は違います (^-^;






サラダと一緒に
簡単ランチ♪

     サラダのレシピは こちら★

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すきなものだけのランチ ~~♪
満足ランチ ^^








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使用の粉は はるゆたかブレンド
捏ねは ホームベーカリー
オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です






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by mysweetdiary | 2017-05-09 14:28 | パン


クッペ


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クープは1本だから
バゲットよりも気軽に焼けるクッペ (≧▽≦)





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赤ワインをまぶしておいたドライクランベリー(→★)
くるみを入れました





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味わい深いクラム、フルーツ、ナッツが
しみじみ美味しく思う





使用の粉は はるゆたかブレンド

捏ねは ホームベーカリーです

(機械が止まるまでこねてから取り出し、フィリングを手で混ぜ入れ…)

オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です













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by mysweetdiary | 2017-05-07 09:33 | パン

カレンズくるみパン





カレンズくるみパン

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カレンズ とくるみ ♪



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フルーツやナッツの入った自家製酵母パンって
しみじみ おいしいな~ って思う^^

そしてワインに合う~ 106.png




カレンズ









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by mysweetdiary | 2017-05-05 07:36 | パン



いちごサンド

いちごの季節に
一度は食べたいいちごサンド♪

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サラダに使い、少し残っていたカッテージチーズ 
を少し入れて固くたてた生クリームといちご♪
やわらか食パンがよく合います

めっちゃおいしいです(≧▽≦)

つぶタイプ だったけど…
裏ごししなかったけど…
ざらつきを感じることなく おいしく食べられました





食パン
ひさびさ~

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蓋を開けるときは
いつもドキドキします 笑

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今回は まあまあいい感じの焼き上がり~













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by mysweetdiary | 2017-05-03 11:03 | パン

オートミールベーグル




オートミールベーグル



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オートミール は生地の中にも、まわりにも ^^





たかこさんの ★こちらレシピ★ を参考に
オートミールを 茹でる前(成形時)につけています
表面のオートミールがしっかりつき
食べこぼしが少ないよ~~ (≧▽≦)







オートミール の甘い香り、ざっくり感が~

いい感じ~


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今日 わんこと散歩に出たら
四つ葉をみつけた!! (*^^*) 169.png169.png




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わんこにピントがあってしまった~













オートミール













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by mysweetdiary | 2017-05-01 15:39 | パン

黒米ベーグル



黒米ベーグル


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炊いた黒米入り

  (… 黒米 はまとめて炊いて小分け冷凍してあります)


黒米 の
アントシアニン(抗酸化作用があり、視力回復にもいいとか)が
きいてくれることを祈りつつ食べています101.png


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お米を入れたパンは
もっちもち~
好きな食感です^^


黒米入りのサラダもお気に入り~


たとえば…












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by mysweetdiary | 2017-04-29 08:50 | パン

ぷちぱん




ぷちぱん


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割ると…

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みずみずしいクラム
噛みごたえあるクラスト(≧▽≦)
いつも自分で言っちゃうけど
めっちゃおいしい~





使用の粉は はるゆたかブレンド


捏ねは ホームベーカリーです

(機械が止まるまでこねてそのまま放置⇒十分発酵したら取り出し分割…)

オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です






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by mysweetdiary | 2017-04-28 13:59 | パン

ミニチョコキューブ




ミニチョコキューブ


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何度も焼いている
5センチのかわいいキューブパンです


写真よりも
実物は 何倍もかわいいです ^^





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径5cmのプチキューブ で焼いています
シリコン加工してあるので 
するっと型出しできます♪ 






断面

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焼きたてを切ったから
溶けたチョコが汚いですね(^^ゞ

ココア入りの生地で
チョコタブレット(→★) を2枚 包んでいます

 







プチキューブ5 

シリコン加工してあるので 
型からするっと出せます 




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by mysweetdiary | 2017-04-26 20:06 | パン