自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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豆乳ベーグル




ベーグルの朝ごはん ^^


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先日のひっさびさベーグルが あまりにも美味しくって
また焼きました ^^;




さっぱり ガスパチョ
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ベーグルには メープルくるみチーズをたっぷり
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メープルくるみチーズクリーム
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クリームチーズ、メープルシロップ、刻んだくるみを混ぜたものです

これを ベーグルにたっぷりのっけて
食べたら めちゃうま~~

寒い時期だったら
ベーグルを おかわりして 食べ過ぎていたはず ^^;
さすがに 夏は おかわり無しで 




豆乳ベーグル
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豆乳でこねたベーグルです


よく食べるくるみは 1kgの大袋 で買っています





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by mysweetdiary | 2014-06-30 13:37 | パン


ライ麦くるみいちじくパン


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ワンパターンすぎますが・・ ^^;

定期的に焼いているライ麦パン

    母や妹のところにも おすそわけしつつ焼き続けています 
       (消費を助けてもらっているというのが正解です^^;)




しっとりむっちりなクラム
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ごろっと入れた 白いちじく がポイントです

もちろん くるみ も 









うちのライサワー種 (今朝 iPhone撮影)

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甘酸っぱくていい香り  ^^

ぎりぎり2回分 とれるかとれないか・・くらいの量です
   

この量(種)で 
使ったら継ぎ足す・・を繰り返し
長々細々と継いで使っています


ワインがすすむおいしいパンになってます ^^



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by mysweetdiary | 2014-06-29 07:53 | パン | Comments(0)

ひさしぶりのベーグル




おひさしぶり~ なベーグル ^^


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ベーグル・・ すっごくひさしぶりに食べた気がします 




クリームチーズを塗った上に アメリカンチェリーソース ^^
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プレーンな自家製酵母のベーグル

むっちり食感が くせになるおいしさ ^^

またすぐにでも 作らなきゃ~





蒸し暑くって ダレダレのミミィです 
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私も ダレてます ^^;



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by mysweetdiary | 2014-06-28 15:15 | パン



アメリカンチェリー

そのまま食べてもおいしいけど デザートにしました ^^



アメリカンチェリーソース アイスがけ

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赤ワインで煮たソース

ちょっぴり大人のお味で おいしいです ^^





チーズケーキも

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定番ケーキ





ごろっと まるごとチェリー
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しあわせなおいしさ   ^^


   過去には こんなチェリーのケーキも    →  
                              →  
                              →  




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by mysweetdiary | 2014-06-27 08:09 | スイーツ



前に書いた オーブントースター・トレー のお話です

まだ 数回使っただけなので
加工の持ちは 未知ですが
ほんとに買ってよかったと思っています ^^

本来は オーブントースター用かもしれませんが
グリルで使っています
  (グリル網の上にのせて使用してます)




実際に使ったところの写真を撮ってみました


過去写真ですが
グリル上にのせて使っています
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ゆえに 洗うのは このトレー だけ~
 (グリルを丸ごと洗う手間がなくなり 快適~~  ^^)





まずは・・
生の鮭(皮なし切り身)を 並べたところ
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脂の少ない魚の場合は 
トレーに セパレ をシュッとふきかけてから
並べています




焼き上がり 
   IHコンロの 自動(切り身モード)で焼いています
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一部 切り身をひっくり返してみると・・
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ちゃんと 裏側も こんがり焼けています ^^

これは 南蛮漬けにしました  ( レシピ  →  ★★ )







楽天でも送料無料みたい  →  オーブントースター・トレー




アメリカンチェリーのおやつとか
パンの写真も カメラにたまっています ^^;
それらは また明日にでも 






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by mysweetdiary | 2014-06-26 15:00 | キッチン用品、道具など

焼き芋プリン




焼き芋プリン


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昨日のおやつ 焼き芋プリン

しっかり焦がしたカラメルソースと お芋のプリン ^^
めっちゃ おいしいです 

プリンの甘みは メイプルシロップとお砂糖でつけました



    焼き芋の使い回しです ^^;

       →  サラダ
       →  スープ
      




ふだんは 小さなココットで ゆるめに作ることが多いけど
昨日は しっかりしたタイプの型焼きプリンにしました
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焼き上がりはこんな感じ
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径12cmの型(共底) で焼いてます




ミミィ
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by mysweetdiary | 2014-06-24 10:38



朝のスープとパン

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さつまいもの甘くて冷たいスープ と くるみパン





パンは くるみ 入り

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くるみ 大・大・大好きです  ^^

もちろん 酵母のしっとりパン生地も 大・大・大好きです




スープは コンパクトミキサー で簡単に  ^^

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甘くておいし~
スープというより デザートみたいな感じ ^^


スープは ・・ 

ミキサーに
焼き芋、はちみつ、牛乳、生クリームを入れて ががっと回しただけ~
  (焼き芋は あらかじめ作り 冷蔵庫でひやしたものを使ってます)

   コンパクトミキサー   →  ★★


甘い素材(おいも、かぼちゃなど)は より甘く~ というのが 
最近の私の好みです 








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by mysweetdiary | 2014-06-23 12:35 |



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黒豆豆乳ゼリー 白玉添え 黒蜜きなこがけ  

       ((・・ 長いですね ^^; 



下は ふるるん黒豆豆乳ゼリー ^^
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甘い 市販の黒みつ とよくあって おいし~

白玉も おいし~  ^^




黒豆豆乳ゼリー
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黒豆から 黒豆豆乳を作って
ゼラチンで固めました   ( 黒豆豆乳 → ★★ )




そこに 白玉粉の団子を作ってのせたあと きなこをかけて
さらに 市販の黒みつ もかけて 食べました ^^
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お豆からの 豆乳作り、おから作り・・
まだまだ飽きずに 作っています ^^





話かわり

昨日は みえちゃんと お昼から飲んでました 
おいしいものを食べつつ お昼からワイン~ (^^)
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by mysweetdiary | 2014-06-22 15:08 | 和スイーツ

ライ麦くるみパン




まずは ミミィ写真
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ハート形のお鼻なのです ^^
   ハートの中に 唐草模様がはいっているようなお鼻 ・・ 笑

   ・・ パンは 代わり映えしないパンなので・・ ミミィ写真から~  




すっきり短くトリミングしてもらいました

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パン

ワンパターンですが ライ麦くるみパン

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なんちゃってのライサワー種のパン生地に くるみ を入れました




断面
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むっちりしっとり~
自画自賛ですが・・  めっちゃおいしいです
このしっとりさが 長く持続するのも うれしいところ
ワインにあうのも うれしい ^^






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by mysweetdiary | 2014-06-21 10:17 | パン

ブルーベリーキューブ



ブルーベリーキューブ


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まだまだ飽きていない(笑)キューブのパン




今回は ドライブルーベリー 入り

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ドライブルーベリー のほのかな酸味と パンの甘み ^^

おいし~




小さくってかわいいので いろいろな写真を撮りたくなります

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ミニキューブ型 のパンは
見た目の可愛さだけじゃなく 
クラストのおいしさも お気に入り~ (^_^)







もしゃもしゃ~ ^^;
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でも トリミングをしたので 今はさっぱりすっきりしています
  (トリミング後の写真は まだ・・)



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by mysweetdiary | 2014-06-20 14:00 | パン