自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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黒米ベーグル



黒米ベーグル


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炊いた黒米入り

  (… 黒米 はまとめて炊いて小分け冷凍してあります)


黒米 の
アントシアニン(抗酸化作用があり、視力回復にもいいとか)が
きいてくれることを祈りつつ食べています101.png


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お米を入れたパンは
もっちもち~
好きな食感です^^


黒米入りのサラダもお気に入り~


たとえば…












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by mysweetdiary | 2017-04-29 08:50 | パン

ぷちぱん




ぷちぱん


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割ると…

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みずみずしいクラム
噛みごたえあるクラスト(≧▽≦)
いつも自分で言っちゃうけど
めっちゃおいしい~





使用の粉は はるゆたかブレンド


捏ねは ホームベーカリーです

(機械が止まるまでこねてそのまま放置⇒十分発酵したら取り出し分割…)

オーブンは リンナイのガスオーブンRCK-10M(a)です






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by mysweetdiary | 2017-04-28 13:59 | パン



もうちょっと開いてほしかった~~

もっと開け~なクッペです(≧▽≦)



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断面
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毎度のことながら

真ん中に入れたはずのクリームチーズが
端っこに行く~ (^^ゞ





しっとりクラム、
チーズ、フルーツがおいしいです^^




 

赤ワインをまぶしておいたドライクランベリー(→★)、カレンズ
、キリのチーズを入れてます









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by mysweetdiary | 2017-04-27 10:57

ミニチョコキューブ




ミニチョコキューブ


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何度も焼いている
5センチのかわいいキューブパンです


写真よりも
実物は 何倍もかわいいです ^^





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径5cmのプチキューブ で焼いています
シリコン加工してあるので 
するっと型出しできます♪ 






断面

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焼きたてを切ったから
溶けたチョコが汚いですね(^^ゞ

ココア入りの生地で
チョコタブレット(→★) を2枚 包んでいます

 







プチキューブ5 

シリコン加工してあるので 
型からするっと出せます 




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by mysweetdiary | 2017-04-26 20:06 | パン

よもぎ葛もち




ぷるぷる~
葛もち (よもぎパウダー入り)
 
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中にはあんこ ^^
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めっちゃおいしかったけど
ちょっと気になる点があったので
また作ります



時間をおくと
食感が落ちちゃうから
葛もちは 手作りがいちばんですね^^








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by mysweetdiary | 2017-04-25 10:27 | 和スイーツ

ココナッツベーグル





ココナッツベーグル


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このときのほうが美味しかったかも…
肌もぶつぶつ…

とはいえ
自家製酵母のもちもちふか~なベーグルは大好きだし
ココナッツ も好き~

めっちゃおいしかったです^^







麹とご飯の酵母を使ってます

今回は
粉200gに 酵母を40g使いました ^^






ココナッツ








少し前のことですが
トリミングしてもらいました
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ふわふわになった!!(≧▽≦)




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by mysweetdiary | 2017-04-24 10:27 | パン




塩バターロール


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バターの塊を包んで巻いて

シーソルト(フレーク) をトッピングして焼きました





断面

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ほんのり甘くてもちもち生地がおいしいです

バターのしみたところは もっとおいしいです (≧▽≦)







最近の元種(ヨーグルト酵母)はこんな感じ


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ヨーグルト酵母のエキスはこんな感じ

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いびつなふくらみながら
ぷっくりかわいく、おいしく焼けました(自画自賛 笑)

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この塩↓は とくに夫が気に入ってます^^








ヨーグルト酵母、元種はこちらから↓








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by mysweetdiary | 2017-04-23 12:03 | パン




ノンオイル中華ごま
秋刀魚の豆腐はさみ焼き



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味付けはノンオイル中華ごまのみ

こんがり焼いてドレッシングを煮絡めた秋刀魚、
ふんわり豆腐が美味しかったです





リケンのノンオイルで天才レシピ
リケンのノンオイルで天才レシピ


#魚部門






モニタープレゼントでいただいた理研ビタミン「ノンオイル中華ごま」を使いました




材料(2人)
 秋刀魚 フィレ(三枚おろし)     4枚(二尾分)
 ノンオイル中華ごまドレッシング   小さじ3強
 木綿豆腐              3分の1パックほど
 片栗粉    適宜
 青じそ   (無くても可)

作り方
1、豆腐は 軽く水切りする
  (ぺーパーで包み、皿等で重しをし 1時間ほどおく) 
  
2、秋刀魚フィレは、三等分し、身側に片栗粉をまぶす
  1の豆腐は 厚さ15mmの秋刀魚のサイズに切る
3、秋刀魚で豆腐をはさむ (片栗粉のついた身の面を豆腐に)
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4、フライパンで秋刀魚の面をこんがり焼き、火が通ったら、ノンオイル中華ごまを入れて 煮からめる
 (秋刀魚のサイズによりドレッシングを加減)

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青じそを添えて♪





「理研ビタミン×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
モニタープレゼントでいただいた理研ビタミン「ノンオイル中華ごま」を使いました





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by mysweetdiary | 2017-04-22 19:51 | モニター・企画 参加

おとなのチョコクッペ




おとなのチョコクッペ



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ほろにがビターな カカオマス が入ってます^^
苦みがきいています
ほんのり甘いパンに、この苦み!!
めっちゃおいしいです





オーブン内で大きくふくらみました^^
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しっとりみずみずしいクラムです





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サラダも作って朝ごはん♪♪

春野菜がおいしいです




翌日になっても しっとり~
落ち着いた美味しさ!!

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過去に作ったおとなのチョコパン 

    → スティック

    → スティック

    → ロールパン

    → リーン



大東カカオ クイックメルト カカオマス 1kg★


カカオマス 50g★





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by mysweetdiary | 2017-04-21 15:03 | パン

ブルーベリーベーグル




ブルーベリーベーグル




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好きなビジュアルに焼けた!!

     …のは トップの1こだけ (^▽^;)
      下に隠れたベーグルは ちょっと肌荒れしてます






すっごく やわもち~

もっちもちでおいし~
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写真を撮るため
焼きたてやわやわなところに
ナイフをいれたからつぶれ気味です (^-^;




甘酸っぱい ドライワイルドブルーベリー 入り


ヨーグルト酵母のもっちりベーグル、おいしいです^^
おいしくって 立て続けに焼いてしまう…
そして食べ過ぎる…











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by mysweetdiary | 2017-04-20 15:42 | パン