自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

りんごコンポートジュレ



りんごコンポートジュレ

    りんごをコンポートにし
    煮汁をジュレにました ^^


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手土産用に ゼリースタンドパック に入れ
冷やし固めました

ゼリースタンドパック は初めて!
この手のデザートにちょうどいいサイズ ^^

しかもかわいい~
   (リボン、シールがあったら もっとグレードアップしてたはず (^▽^;))





袋に入れシーラーで密封
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切り目があるので 簡単に開けられます

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崩して味見~ (^^♪

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りんごたっぷり
おいしい~



ゼリースタンドパック 







次回は 違うデザートで♪





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# by mysweetdiary | 2017-03-10 11:32 | スイーツ

もち麦ミルククッペ




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もち麦ミルククッペ



炊いたもち麦(大麦) 入り
ミルク捏ね
クッペ成形のパンです^^




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ほんのり甘くて
しっとりもっちり~
おいしい~






粉200g(+酵母)で パン3こ

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使用の粉は はるゆたかブレンド
酵母は 麹とご飯の酵母 です
最近 酵母がめっちゃ元気なので
軽くてボリューミィemoticon-0159-music.gif なパンが焼けてます
















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# by mysweetdiary | 2017-03-09 13:28 | パン


モニターでいただいたローストフラワー で 

マンディアンクッキーを焼きました ^^



      前田食品(→)ローストフラワー

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型は 百均で買ったものです (≧▽≦)

ローストフラワーを使ったから
さっくさく~♪


材料

ローストフラワー(小麦粉)  60g   
アーモンドパウダー      20g
バター            40g
砂糖             25g
卵黄             10g(2分の1こ分くらい)
バニラオイル          少々
トッピング用    チョコレート、アーモンド、かぼちゃの種、クランベリー 適宜

作り方
1、室温にもどしたバター、砂糖を練り混ぜ
  卵黄、アーモンドパウダー、バニラオイル、ローストフラワーの順に入れて混ぜる
2、ひとまとめにし ビニール袋に入れ 冷蔵庫で1時間以上寝かす
3、3~4mmにのばし、型抜きし
  オーブンで焼く(ガスオーブン170度13分ほど)
4、冷めたら
  溶かしたチョコを塗り、ナッツ、フルーツをのせる




いただいたローストフラワー


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ローストフラワー

HPより

ローストフラワーはその名の通り、小麦粉を低温で熔煎したもの。
100~120℃で、じっくり加熱することにより、小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなるという独特の特徴がでできます。

ダマにならず、天ぷらはカラッと、お菓子はふわっと
料理にお菓子に幅広く活用!
グルテン活性が低くなるので、天ぷらは力ラッと、お菓子はふわっと出来上がります。

例えばホワイトソースにもオススメ
粉臭さがないからバターで妙める必要なし。
ダマにならず、簡単に仕上がります



今回は クッキーに使ってみました

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写真だと伝わりにくいけど
食感が軽くてさくさくですemoticon-0159-music.gif


次回は 料理につかってみようと思います




前田食品ファンサイト参加中


こだわり粉屋



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# by mysweetdiary | 2017-03-08 12:54 | モニター・企画 参加