自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

プチバゲット

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最近よく焼くちっちゃなバゲット♪ かわいいサイズが お気に入りです^^

これは ぶどう酵母液のパワーを確かめたくて 酵母液をストレートで使ってみました
もこもこ元気とまではいかない状況でしたが ふんわり軽く焼けました

パンは 厚みを半分にスライスして・・・


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上に ツナ、新たまねぎ、チーズをのっけて さくっと焼きました
焼きすぎて(笑)残ってしまったプチバゲットは こうして焼いて食べたり
フープロでパン粉にして冷凍庫に入れてます 
パン粉は ハンバーグ、揚げ物の衣、パン粉焼きなどで ぼちぼち消費します^^

ミミィ写真も
# by mysweetdiary | 2009-05-16 09:04 | パン | Comments(13)


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自家製酵母のワッフル♪
しっかり発酵させてから焼いたので 軽~く焼けました^^
粉を変えたり、配合を変えたり、発酵時間を変えたりして ちょくちょく焼いています
そして それぞれの食感の違いを噛み締めつつ食べています
ちょっと大げさな表現ですが こんな気持ちで じっくり味わっています


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ワッフルの朝は サラダ(野菜を切っただけ 笑)をたっぷり添えました
今は キャベツが美味しいので 朝に夜にと 刻んで食べています(*^。^*)


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ワンパターンながら かぼちゃ入りのスープ♪ これは カリフラワーも入れました


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米粉のパンの朝は お米に合うかな~と思い 和風スープにしました^^
たけのこ、お豆腐、大根が入ってます
久しぶりに食べた米粉パン独特の食感が おいしく感じました(*^。^*)
# by mysweetdiary | 2009-05-15 20:07 | | Comments(4)

ちっちゃなバゲット

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定期的に捏ねるリーン生地で プチバゲット♪ ぶどう酵母で作りました
果物酵母を いろいろ起してきましたが ぶどう酵母のパンが 一番好きかも(#^.^#)
甘い香りがするものの 主張しすぎず 癖もない感じに焼きあがります(と思う)

果物酵母と並行して ヨーグルト酵母も いつも冷蔵庫にあります
ヨーグルト酵母は 扱いやすいので 凝った成形のパン(滅多に作らないけど 笑)が
作りやすいし 発酵時間が読めるし 季節に左右されないので お気に入り♪


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いつだったかな?の朝ごはん♪  鶏団子入りのスープと 和風ピザパンです
鶏団子は 前日多めに作り 夜ご飯、朝のスープにと 使いまわししました(^_^;)
# by mysweetdiary | 2009-05-13 08:40 | パン | Comments(16)