自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

桃のコンポート

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桃をたくさんいただいたので 一部をコンポートにしました

今までは まるごとの桃を コンポートにしていましたが この方法だと シロップ(砂糖)が
たくさん必要になるため 今回は 切ってから 煮ました ^^
  ( ちなみに 今までは こんな感じで煮ていました )

桃を煮るシロップには 白ワイン入り、レモン汁入、バニラ入りりなど いろいろあるかと思いますが 
今回は 桃自体が甘くておいしいものだったので あえて お砂糖と水のみで 煮ました^^

参考までに・・・
# by mysweetdiary | 2009-07-11 08:42 | スイーツ | Comments(7)

ロールパン

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ひさしぶりに ロールパンのくるくる成形 (#^.^#)
暑い時期は 生地がべたついたり、ダレたりして 成形しづらいけど
たまにやると 楽しかったりします ^^


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そして 朝は サラダとパン♪
サラダは このサラダの残り物です
にんにくドレッシングは 朝にふわしくないので(笑) あっさりめのドレッシングをかけました^^


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これは 先日のブルーベリーのアイスですが 冷凍庫でしっかり冷え固まったものです
出来立ての やわらかなめらかアイスを食べた残りは こうして 容器に分け入れ
冷凍庫に入れています
牛乳メインのアイスは やや固くなりますけど
生クリームメインのアイスはほどほどに(?)固くなり いい具合です ^^
# by mysweetdiary | 2009-07-10 11:26 | パン

リーン生地で

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リーンな生地をこねて クッペとラムレーズンの2種のパンを焼きました ^^

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ラムレーズンは 成形時に入れたので 少なめ、そして偏り有りです (^_^;)
朝食べるには レーズン少な目が 私には おいしく感じます
そして 生地のおいしさも じゅうぶん感じます(#^.^#)
(寒い時期や、ワインに合わせるときは 多めが美味しいかも・・・)


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断面がわかるよう カメラのピントをかえて撮ってみました ^^
ふんわりしっとりもっちり~です(表現力が乏しいので いつも同じ表現です 笑)


配合、作り方は 酵母本のリーンなパン、酵母は ブルーベリー酵母(元種)です

写真では伝わらないかと思いますが すごく軽く焼きあがりました
焼きあがりを網に移すとき 「あっ、軽い~!」と感じると うれしくなります(#^.^#)
(パンの種類にもよりますけどね)
# by mysweetdiary | 2009-07-08 07:55 | パン | Comments(18)