タルティーヌ
こういうのって 前は オープンサンドっていっていたけど
最近は タルティーヌっていうみたいですね ^^
まだ聞きなれない(言い慣れない)私には
「タルティーヌ」は とってもおしゃれな響きです ^^
そば粉入りのパン(端部分なので小さ目ですが)の上に
まいたけ(焼いたもの)、ハム、チーズなどをのっけて焼きました
このところ一番のお気に入りのそば粉入りのパン ^^
めっちゃ美味しい~
そのまま食べても 焼いても タルティーヌにしても
めっちゃ美味しい~
このパンは ふだん焼くリーンなパンよりも ちょっぴり甘めにしています
切るところにより パンの断面模様は違ってます
たとえば こんなふう
三角になっちゃってるところもあり (^^ゞ
発酵後の生地の底部分にそっとスケッパーをいれてみると・・・
そば粉と リスドオルと 自家製酵母の組み合わせで作っています