自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

タグ:ケーキ ( 108 ) タグの人気記事

ブルーベリータルト




ブルーベリータルト



c0196673_14075249.jpg



庭のブルーベリーがとれるうちに・・と
作ったケーキです^^


下から

    さくさくのタルト生地
    ブルーベリーソース(煮詰めたもの)
    チーズクリーム
    庭のブルーベリー




c0196673_14075751.jpg




ふわっとしててコクのあるチーズクリーム
ブルーベリーソース、さくさくのタルト生地が
めっちゃおいしい~




また作らなきゃ~~  ♪♪








レシピブログに参加中♪


↑↑ 上バナー、よければクリックしてくださいね 




by mysweetdiary | 2017-08-17 14:34 | スイーツ

ブルーベリータルト




ブルーベリータルト


  庭のブルーベリーを使いました



c0196673_13102960.jpg




そっとカットすると



c0196673_13104048.jpg



中には
ふんわりチーズクリーム(キリ、生クリ、砂糖)、
ブルーベリーソース(ブルーベリーの実の下)が
入ってます

めっちゃおいしいです(≧▽≦)


暑い中のタルト生地の扱いは苦手だけど
作って良かった~~~♪





c0196673_13104605.jpg
タルトリング(65mm) を使っています





ガタガタしてますね(^-^;

理想は
もっとエッジがきりっとシャープに…

でも
さくっとおいしく焼けたから良しとします ^^


















↑↑ 上バナー、よければクリックしてくださいね 






by mysweetdiary | 2017-08-05 13:19 | スイーツ



ベイクドチーズケーキ


c0196673_12283118.jpg




濃厚なチーズケーキは
定期的に欲する味 (≧▽≦)

自分で作ると 好みの味、食感に出来るし
なにより おかわり自由 笑





濃厚、ミルキィなチーズケーキが好きな私、
ふだんのチーズケーキに酸味はいらないと思ってますが
今回は 水切りヨーグルトも入れて 少し酸味を足しました^^

酸味を足した分
バランスをとるため甘味も少し増やしました
c0196673_12283889.jpg






c0196673_12282398.jpg






底にした 全粒粉ビスケット は まとめてフープロで砕き
小分け冷凍しました
c0196673_12284360.jpg



フードセーバー でぴっちり脱気密閉しておけば
霜がつかないし、匂いもつきにくいので ながく保存できます( …希望的観測106.png )



フードセーバー






                  いつもありがとうございます!
                  ↑↑ クリックしていただけると 
                    とってもうれしいです




by mysweetdiary | 2017-04-14 12:48 | スイーツ



マンディアン風チョコケーキ


c0196673_14113816.jpg




下のケーキは
バターなし、サワークリーム入りの軽いショコラ
しっとりシュワッ~な食感です



c0196673_14114804.jpg





土台のケーキのレシピはこちら





冷めてへこんだところに
ガナッシュを流し、フルーツ、ナッツ、銀箔シュガーをトッピングしました


銀箔シュガー(2色セット)




レシピブログに参加中♪

                  いつもありがとうございます!
                  ↑↑ クリックしていただけると 
                    とってもうれしいです





by mysweetdiary | 2017-02-13 14:59 | スイーツ



ゴルゴンゾーラ入り チーズケーキ

   甘さ控えめ
   ゴルゴンゾーラ 入り
   ワイン用に焼きました


c0196673_10012782.jpg






断面アップ

    くるみがナイフに引っかかってはがれてますね(^^ゞ

c0196673_10013360.jpg




底は タルト生地
甘さ控えたチーズケーキ生地に
ゴルゴンゾーラ(ドルチェ)、胡桃、イチジクを入れて焼きました




c0196673_10013827.jpg




赤ワインによく合います ^^







                  いつもありがとうございます!
                  ↑↑ クリックしていただけると 
                    とってもうれしいです



by mysweetdiary | 2017-02-09 10:07 | スイーツ

いもンブラン





いもンブラン

安納芋でモンブラン♪

c0196673_09370447.gif


甘さ控えめ (^^♪




お芋のペースト
c0196673_09371785.gif


安納芋の色がきれい!!

いただいた安納芋を焼き芋にし
はちみつ、バター、生クリーム少々を入れて
フープロでなめらかに~




土台はパイ
c0196673_09372119.gif


先日のアップルパイ(→)の切り落としを
冷凍保存しておいたものを使いました
 (切り口、焼き上がりがガタガタしてますね(^▽^;))




パイの上には 生クリーム(栗の甘煮入り)
c0196673_09372736.gif




最後は
お芋のペーストを口金(モンブラン用)で絞り出し
渋皮煮をのせました^^
c0196673_09501844.gif

栗は 先日煮たもの(崩れたところ)を利用しました








愛用してます




                  ↑↑ クリックしていただけると 励みになります






by mysweetdiary | 2016-11-05 09:57 | スイーツ

アップルパイ






アップルパイ

   正確に言うと・・
   アップル&パイ&バニラアイスですね(^^ゞ


c0196673_13055429.gif



あったかりんご、
焼きたてサクサクパイ、
つめたいアイスが めっちゃおいしかったです^^




パイ
c0196673_13061008.gif





仕込んであった練りパイを型抜きし

シロカで焼きました





パイ生地
c0196673_13060379.gif
角切りバターを練りこんで作る簡単パイですが
さくさくで
バターむんむんで 美味しかった~




ハロウィンの料理レシピ
ハロウィンの料理レシピ スパイスレシピ検索





レシピブログさんからいただいたシナモンを使いました


材料  (多めに出来ます)

  パイ 
   (薄力粉、強力粉 各75g、塩少々、無塩バター90g、シナモン少々)
      ・・市販パイシートでも可
  りんごの甘煮※
   (※りんご、砂糖、シナモン、バニラビーンズ適宜)  
  バニラアイス  
  シナモン

  ※いちょう切りしたりんご、砂糖適宜を炒め煮し、水気が出てきたら
   バニラビーンズを入れ柔らかくなるまで煮てシナモンをふる
  ※※パイ生地、りんごの甘煮は冷凍保存できるので
    多めに作っておくと便利


作り方

1、パイ生地を作る
  薄力粉、強力粉、塩、バター(角切り)をボウルに入れ
  バターを大豆粒大になるよう粉をまぶしつつ切り混ぜ、
  冷水70mlを振り入れてまとめ、
  ビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間以上寝かせる(粉っぽいままでOK)
c0196673_13454180.gif
2、寝かせた生地を
  のばして三つ折り~を3回繰り返し(途中 冷蔵庫で寝かせる)、
  4mmほどの厚さにのばし型抜きし溶き卵を塗り
  オーブンで焼く(180度 15分~)
c0196673_13530474.gif



  りんごの甘煮を盛り
  その上にアイス、焼きたてのパイをのせ 
  シナモンをふる
c0196673_13130004.gif




りんごは多めに煮たし
パイ生地もまだある・・
明日もまた食べます 笑






                  いつもありがとうございます!
                  ↑↑ クリックしていただけると 
                    とってもうれしいです




by mysweetdiary | 2016-10-28 13:26 | スイーツ

アップルクランブル




アップルクランブル



c0196673_10565146.gif





シナモン風味のクランブルに 煮りんご、アイス!!

めっちゃめ~っちゃ美味しかったです^^




ハロウィンの料理レシピ
ハロウィンの料理レシピ  スパイスレシピ検索

あ、ハロウィンとは関係ない・・・ですね(^^ゞ




溶けかかったアイスをからめて食べます^^
c0196673_105769.gif





材料

 煮りんご
   りんご、砂糖 適宜
 クランブル
   バター 60g
   薄力粉 50g
   アーモンドスライス 50g、
   砂糖 45g
   シナモン適宜
 バニラアイス

※煮りんご、クランブルは多めに作れば
 冷凍保存できます
 

作り方
 1、リンゴ(いちょう切り)、砂糖をフライパンに入れ
   炒り煮し、冷ます
 2、クランブルの材料をすべてボウルに入れ
   手でバターをつぶしつつ混ぜ大き目のそぼろ状にする
    (ムラがあって可、きっちり混ぜなくて可)
 3、器に1を入れ 上に2をのせる
c0196673_11747.gif


 4、オーブンでこんがり焼く(170度 10分~20分)
      ・・今回は シロカで焼きました
c0196673_11262865.gif


 5、バニラアイスをのせていただく




煮りんご、シナモンでこんなデザートも・・



→→★シナモンアップル



アイスディッシャーは 25ccの小型サイズ(→ を愛用してます

デザートにちょうどいいサイズ~~053.gif

     詳細はこちら  →  ★★★





                  いつもありがとうございます!
                  ↑↑ クリックしていただけると 
                    とってもうれしいです

by mysweetdiary | 2016-10-22 11:20 | スイーツ

ベイクドチーズケーキ






c0196673_10424929.gif




ひさびさ 
ふつうの(?)ベイクドチーズケーキを焼きました




c0196673_104244100.gif





底はパートシュクレです

前に焼いて冷凍してあったものを使ったので
あっという間にできました

とはいえ
一晩 冷蔵庫で寝かせてから
切って食べたので
口に入るまで がまんの時間がありましたけど・・ (^^ゞ



パートシュクレは 
まとめて焼いてフードセーバーで真空密閉して
冷凍庫に入れてあったものです

    ・・ フードセーバー は食通のお友達の勧めで購入(≧▽≦)







                  いつもありがとうございます!
                  ↑↑ クリックしていただけると 
                    とってもうれしいです

by mysweetdiary | 2016-08-31 13:33 | スイーツ

ブルーベリータルト



ブルーベリータルト


c0196673_847923.gif







庭のブルーベリーでタルト 053.gif


すごくおいしくできました ^^





断面
c0196673_8484018.gif


c0196673_8485499.gif





下から・・
こんがり焼いたパートシュクレに
チーズクリーム、
その上にブルーベリージュレ、
最後は生のベリーです





チーズクリームは
クリームチーズ、お砂糖を練り
固くたてた生クリーム(チーズと同量)をふわっと混ぜたものです
冷蔵庫内でもかたくならず
いつまでも ふわっとした食感です^^
c0196673_941143.gif





チーズクリームの上には ジュレ
c0196673_8472464.gif





ブルーベリーのシロップ漬けを使って
甘さ控えめのジュレを作り
チーズクリームの上にのせました
(生のベリーだけだと 物足りないかな・・と思い)

さらに
ジュレの上に 生のベリーをのせました





ブルーベリーのシロップ漬け
c0196673_8482312.gif

少し前に作り、冷蔵庫で待機させておきました



クリームがより多く入るよう
今回は タルトリングではなく イングリッシュマフィン型を使いました








                  いつもありがとうございます!
                  ↑↑ クリックしていただけると 
                    とってもうれしいです

by mysweetdiary | 2016-07-29 08:58 | スイーツ