自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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ひとくちマーブルチョコアイス



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マーブルのつもりが
失敗ガナッシュみたいですね (^-^;


でも
冷たくって甘くってリッチで
おいしいのです







ぱくっとひとくちで^^


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100均で買った型で
冷やし固めました(冷凍庫)








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ミミィの歯磨き (≧▽≦)





by mysweetdiary | 2017-08-19 09:55 | スイーツ



マンディアン風チョコケーキ


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下のケーキは
バターなし、サワークリーム入りの軽いショコラ
しっとりシュワッ~な食感です



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土台のケーキのレシピはこちら





冷めてへこんだところに
ガナッシュを流し、フルーツ、ナッツ、銀箔シュガーをトッピングしました


銀箔シュガー(2色セット)




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by mysweetdiary | 2017-02-13 14:59 | スイーツ

オランジェット




久しぶりに会うお友達への
ちょっと早いバレンタインチョコ053.gif
   


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オランジェット060.gif

手作りピールにホワイトチョコをくぐらせました



ホワイトチョコは ノベルビアンコ★を使いました


ノベルビアンコは 
テンパリング不要、湯煎で溶かしてそのまま使えるので簡単~^^
コーティグチョコは 味的にいまいちなものも多いけど これはおいしい~




ノベルビアンコ













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by mysweetdiary | 2017-01-29 09:26 | スイーツ

オレンジチョコ



オレンジチョコ


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ひさしぶりに百均に立ち寄ったら
もうバレンタイングッズが~~  (・□・;)

ちょっと前にお正月がきたばかりなのに 
もうバレンタインとは びっくり~


それに刺激を受け
帰宅後 チョコのお菓子を作りました (^^ゞ





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冷凍庫にあった手作りオレンジピールとホワイトチョコで
オレンジチョコに~053.gif


以前買って 使いにくかったホワイトチョコを溶かし、オレンジを混ぜて丸め
溶かしたノベルビアンコ★をまわりに~



ノベルビアンコは 
テンパリング不要、湯煎で溶かしてそのまま使えるので簡単~^^
コーティグチョコは 味的にいまいちなものも多いけど これは大丈夫でした




ノベルビアンコ













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by mysweetdiary | 2017-01-18 17:53 | スイーツ




今年のクリスマスのケーキ



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ちょっとだけ 大人っぽくシックに060.gif





寄って撮ると・・

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下は
小さめチョコロールケーキ(中は ミルクチョコクリームと渋皮煮)、
トップは
生クリーム、渋皮煮です


ひさびさに サントノーレ口金
を使ったら いい感じ ^^





ロールの残りは切って味見  (≧▽≦)


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ふんわり弾力あるスポンジがおいしい~
中のクリームも栗もおいしい~
  (自画自賛 (≧▽≦)♬ )




スポンジは こちらのレシピ(★) で作りました
  (卵3個分でシート1枚を焼き、
   シートを半分に切って ロールを2本)



ミルクチョコクリームは

ヴァローナ ジヴァララクテ : 生クリーム を 6:8の割合で
作りました 

(チョコ60gに熱くした生クリ80gを入れて溶かしたボウルを、
  氷水ボウルに浮かべ 塗れる固さにホイップ)


仕上げは
ロールスポンジに
ミルクチョコクリームを塗り
刻んだ渋皮煮を散らして細いロールを作り
好みの長さにカット

トップに
シャンティ(10%の砂糖入り)を 
サントノーレ口金で絞り
端に渋皮煮をのせる








ノエルカード



by mysweetdiary | 2016-12-24 10:47 | スイーツ

チョコレートラスク




チョコレートラスク


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NHK
小山 進 直伝!おうちで極上 チョコレート菓子 の
チョコレートラスクを参考に作りました

   ・・パンの種類を変更、バターを減量したので 別ものかも~ですが
      すっごくおいしかったです



オーブンを使わずに作るので
簡単~
あっという間に出来ました^^




チョコは ★ヴァローナ カライブ★を使いました
好きなチョコのひとつ 053.gif

めっちゃおいしいです




余談ですが
ボールに残ったチョコは チョコドリンクにして
飲むので無駄なしです ^^

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チョコ、ココアの残ったボールにミルクを入れ
火にかけ溶かし チョコドリンクに^^
美味しいチョコなので おいしいドリンクになります

ボール・・工房アイザワの手付きボール→★(ステンレス)ですが
ためしにIHで加熱してみたら
ちゃんと加熱できた!!びっくり~
(私が無知だっただけ?)
今までは湯煎してたけど 今後は IH!060.gif



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濃厚なチョコドリンク(ココア?)
おいしい~~^^










ヴァローナ カライブ







小山進直伝! おうちで極上 チョコレート菓子 (NHKまる得マガジン)


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by mysweetdiary | 2016-12-17 11:38 | スイーツ

フルーツチョコ




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あまりきれいな仕上がりじゃないけど・・ 

ドライフルーツにチョコ ^^


使ったフルーツは
  あんず
  レーズン
  イチジク
  オレンジピール


コーヒーのお供にしました




ミミィ写真


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暑いくらいの日でも まだまだ毛布好き ^^;






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by mysweetdiary | 2016-05-27 08:58 | スイーツ

マンディアン





マンディアン


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ホワイトチョコでマンディアン ^^

   
     食べたいフルーツ、ナッツをてんこ盛りしました^^;
      
       ・・イチジク、レーズン、クランベリー、伊予柑ピール
         アーモンド、カシューナッツ、くるみ、かぼちゃの種





ボウルに残ったチョコには ナッツを混ぜてロックチョコにしました
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      夫は これがいちばん好きらしい ・・ ^^;






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by mysweetdiary | 2016-02-14 10:55 | スイーツ



オランジェット 053.gif


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伊予柑でオランジェットを作りました ^^





まずは 伊予柑ピール作り
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3日かけて 丁寧に作りました

大きめの伊予柑の皮を使い
3日かけて じっくり丁寧に作ったから
ふっくらやわらかな仕上がりです(と思う)

ほどよい柔らかさ、甘さ、かすかなほろ苦さ・・ おいしい~ 





そして チョコ付け
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最後は 百均(笑)の箱に入れて完成です ^^
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終わった後は
ボウルに残ったチョコにミルクを入れて溶かしたホットチョコ053.gif で休憩
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チョコは ヴァローナ(ジヴァララクテ) を使いました



ミルキィでおいしいチョコです







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by mysweetdiary | 2016-02-13 10:31 | スイーツ

チョコナッツケーキ




チョコナッツケーキ


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軽めのチョコケーキの上に ナッツいっぱい060.gif
美味しいです

    ・・100均で買った箱にいれてリボンを飾り
      プレゼントに~
        いまどきの100均って なんでもありますね^^
        バレンタイン用ボックスも迷うほどたくさんありました




溶かして・・ 混ぜて・・ 焼くだけ~ の簡単レシピです^^


材料  6こ分  (6cmほどのハートの型)

    チョコ      60g
    無縁バター  30g
    砂糖      25g
    たまごM    1こ
    薄力粉     30g (ふるう)
    好みのナッツ  適宜
     (アーモンド、カシューナッツ、くるみ、かぼちゃの種など適宜)

作り方

1,チョコとバターをボウルに入れ
   湯煎して溶かす

2,溶けたら 湯煎から外し
  砂糖、たまご、薄力粉の順に混ぜ
  型に流す

3,上に 好みのナッツを散らし
   オーブンで焼く(180度15分ほど)



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ハートの形の型を使いましたが
使い捨ての型を使えば もっとお手軽です




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by mysweetdiary | 2016-02-05 12:08 | スイーツ