自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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パンケーキ

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パンケーキを焼きました


この生地は
ベーキングパウダーや重曹は使わないで
メレンゲで膨らませたもの

しゅわしゅわあっさりな感じ ^^

抹茶アイスやあんことよくあい
自画自賛ですが(笑) とっても美味しかったです ^^




抹茶アイスとあんこをソースに~
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みるみるうちに 抹茶アイスが溶けてきてしまいました (^_^;)




断面はこんな感じ
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レシピ

材料 (径10~12cmのもの 6枚分くらい)

  たまご (M)  2こ
  薄力粉     100g (2度 ふるう)
  牛乳       100g
  きびざとう     15g
  はちみつ     小さじ 2 くらい
  塩         ほんの少し

  トッピング用に 抹茶アイス、あんこ、抹茶パウダー 適宜

作り方

1,たまごは 卵黄、卵白に分け
  卵白は かたく泡だてる(途中 きびざとうを入れる)

2,別のボウルで
  卵黄をよくほぐし、はちみつ、塩、牛乳を入れて混ぜ
  ふるった薄力粉も入れて だまのないよう混ぜる

3,2のボウルに 1のメレンゲを 2回にわけて入れ、
  泡を消さないよう さっくり混ぜる

4,フライパンを温め、バターをしき
  3の生地を流して 中火で 両面焼く

5,皿にのせ、抹茶アイス、あんこをトッピングして
  抹茶パウダーをふって出来上がり


以下 続きに パンケーキを焼くきっかけを書きました



→→ パンケーキをつくるきっかけは・・
by mysweetdiary | 2013-08-08 11:53 | パンケーキ

あまあまパンケーキ ^^

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あまあま~~とはいえ
あまいのは トッピングのみ

パンケーキ生地には お砂糖を入れずに作りました

ちなみに
たまご、乳製品も無しの
あっさりパンケーキ

ゆるゆる生地にして うすく、そしてやわらかく焼き上げました

  (材料は 麹の酵母、粉、水、塩のみのシンプル)



麹の酵母を使ったので
お砂糖無しとはいえ、ほんのり甘いパンケーキですけど ・・




このあんこと練乳だけを おかわりしたい・・  笑
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あんこ練乳がけのパンケーキ、
そして
あんこオーレも 飲みました

  あんこオーレ = あんこ + 牛乳 を温め
              ホイッパーで よく混ぜたもの


あまあま朝ごはんのあとは
苦いコーヒーで 口をさっぱりさせました ^^;





ミミィ

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by mysweetdiary | 2013-02-27 10:29 | パンケーキ


クリームとあんこ入りのどら焼き(自家製酵母)


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かたくたてた生クリームとあんこを挟んだどら焼きです ^^


どら焼き生地は 「天然酵母の食事パン」の中の酵母液を使ったパンケーキです

本よりも やや小さめに焼いて粗熱をとり
あんこ、固くたてた生クリームをはさみました

自家製酵母のパンケーキは
普通に バター&はちみつで食べたり
本のように サラダや卵などをのっけたり
こんなふうに どら焼きにしたりして 楽しみます (^。^)

生地作りが 混ぜるだけ~なところも お気に入りポイント ^^



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切るのが下手だ・・
押したつもりはないのだけれど 生クリームが出てきちゃう・・ 難しい・・・

焼きむらがあるし、クリームが出ちゃったりと 見た目は悪いけど
しっとりもっちりな生地と クリーム、あんこの相性はばっちり!!
とっても おいしい~ (と思う)




話かわり
最近 ソファーのカバーを変えました
カバーを付けないほうが 見た目いいかと思いますが
ワンコが寝たり、遊んだり・・・
ときに もどしたり、汚したりもするため カバー必須なのです
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明るい生地にしたため
部屋が明るくなったような…広くなったような…気がします 
(もちろん 気のせいですけどね (^^ゞ )


アップ~
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   この本の中の
   「甘くないパンケーキ」生地を
   小さめに焼いて
   あん&生クリームをサンドしています
by mysweetdiary | 2011-05-23 14:02 | 和スイーツ | Comments(24)


今朝はこんなふう~
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よってみると パンケーキが見えます ^^
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ひさしぶりに起したりんご酵母で作ったパンケーキです ^^

このところの朝は シンプルパンとスープ、
もしくは 飲み物とシンプルパン、もしくはスコーンだったので
パンケーキが 新鮮ですごく美味しく感じました 




ミミィ写真  
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お天気の良い日は ひなたぼっこ 
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寒がりなので
早朝まだ薄暗くて寒いときは ベッドの中に・・・
ときどき すっぽり中に入っちゃってます
トリミングで短くなってから とくに寒がりに・・
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by mysweetdiary | 2010-12-09 18:11 | パンケーキ


キッチン道具シリーズ(笑)に続き、今日2回めの更新です

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今朝は パンケーキでした ^^
昨夜生地を作り(混ぜただけですが・・笑)一晩おいたものを 今朝焼きました
 (カトラリーはこちらのもの、お皿はノリタケの2級品セールで昔購入 笑)



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ふっくらふんわり~  ^^  おいしい 



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一晩おいた生地は こんな風にブクブクしているので この泡を消さないよう
そっと生地をすくって流して焼きます


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使った酵母液は いちごヨーグルトミックス酵母液 
(写真みたいに 白い固形物が分離した感じになっていても大丈夫です)

ミックス酵母液のレシピは 『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン


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容器を振ると こんな感じ~
元気な酵母液の場合、
きつく蓋をしまたまま瓶を振り、その後蓋を開けると 
中身がブクブクとあふれ出てくることがあるので 気をつけます
蓋を開ける際は、瓶をそっと持ち、そっと蓋を開けます
(中身が出ちゃうともったいないので、瓶を振ってから 蓋を開けるのはNGです)

パンケーキの配合は・・
by mysweetdiary | 2010-03-01 10:00 | パンケーキ | Comments(20)

いちご酵母のパンケーキ

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今朝は パンケーキを焼いて 朝ごはん♪ (#^.^#)
しっとりふんわり~なパンケーキに バターと蜂蜜をたっぷりかけて食べました
いちご酵母を使ったので ときおり甘い香りがふわ~~んとして 幸せ気分♪ 
(いつもながらの 自己満足モードに入っています 笑)


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ついでに ドラ焼きも♪  おやつ用に作りましたが 小さく切ってその場で味見(笑)
by mysweetdiary | 2009-04-11 10:49 | パンケーキ