自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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黒糖くるみベーグル




黒糖くるみベーグル



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黒糖入りのほんのり甘いベーグルです^^

ふわもち食感のベーグルです^^

おいしいです





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酵母はヨーグルト

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とっても元気、
元種のあがりも パンの発酵も早い~~














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by mysweetdiary | 2017-08-18 08:43 | パン

ココナッツベーグル




ココナッツベーグル


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ねじり入れました ^^





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甘い香りの
ココナッツ 入り~


たま〜にしゃりしゃりしてて(笑)
もちもち~
ほんのり甘くておいしい~





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by mysweetdiary | 2017-07-24 09:15 | パン




ブルーベリーベーグル



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ありきたりですが
クリームチーズをつけて食べたら
めちゃうま~ 162.png





混ぜ込んだブルーベリーの色が生地に出てまばら模様になってる…
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中に入れたブルーベリーは・・・


庭のブルーベリーにお砂糖をまぶし
低温オーブンで乾燥焼き~したもの
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まだべたっとした
セミ・セミ・セミドライな感じ

生とは違うけど
まだふっくらジューシーな状態のものを
パンに混ぜ込みました






ヨーグルト酵母
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室温が高いので
すぐにしゅわしゅわ~

パンも発酵が早い~
















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by mysweetdiary | 2017-07-21 08:24 | パン




こんがり色黒さんに焼いたベーグル


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つやつや~

好きな感じに焼けてうれしい ^^





断面

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これまたすきな ふかふか断面 (≧▽≦)
自画自賛しちゃうけど美味しい~



ライフレーク 入り
ヨーグルト酵母のベーグルです











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by mysweetdiary | 2017-06-30 15:05 | パン




白ベーグル


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定期的に食べたい白ベーグル

今回も もちもちしっとり焼けました^^


あんこにしようか…
クリームチーズ&ジャムにしようか…
サンドにしよか…
迷います 笑




話変わり

母の作った茄子が届いたので
ひさしぶりにカポナータを作りました


こちらのレシピ ( → )だけど
お酢はバルサミコ、
お砂糖は減らしました

バルサミコを使ったから 黒っぽい仕上がり…(^-^;
でも味はばっちり


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冷やして食べるのが好きです













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by mysweetdiary | 2017-06-20 13:55 | パン

白ベーグル





白ベーグル

  (ワンパターンでごめんなさい)

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やわらかくて もっちもち~



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しっとりしてて白くて艶のあるお肌を
手で撫でたくなります^^

指の跡がついちゃうので
触りませんが・・・





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不健康だと思いつつ
クリームチーズやジャムをたっぷり付けて
食べました(≧▽≦)





おうちでカンタンに作れる! 『自家製酵母パン』のレシピ (佐原文枝)










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by mysweetdiary | 2017-05-29 20:01 | パン

ミルクベーグル




ミルクベーグル


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昨日アップしたベーグルとは違い

つやピカ177.png177.png177.png

うれしい~~

  (いつもこうだといいけど・・・)





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ふわっと軽く焼けました^^



ミルク捏ね
ヨーグルト酵母使用…

この2点で ミルク風味が想像できちゃいそうだけど
食べると それほどでもないような…
でも ほんのりミルク風味 169.png






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話かわり
最近食べた和菓子のひとつ ( → ★菖蒲しぐれ )

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美しい~~
割ったときのサプライズがありました ^^


若いときは 見向きもしなかった和菓子の良さが
やっとわかるようになりました(と思う)


最近
甘いものをとりすぎてます140.png

控えなきゃ~と思うと よけいに食べたくなる~148.png
買いたくなる~
作りたくなる~  (深刻な悩み)







贅沢ダブルチーズケーキ






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by mysweetdiary | 2017-05-21 13:24 | パン



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最近 白ベーグルをよく焼いてましたが
ふつうに
焼き色を付けたベーグルもおいしい^^




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ライフレークをこね入れてます

ライフレークはあらかじめ下処理しないで使っています^^


ライフレーク


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by mysweetdiary | 2017-05-20 10:46 | パン

白ベーグル




定期的に焼きたくなる、
食べたくなる白ベーグル



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穴がないけど(笑)
ふかっとやわらか~おいしく焼けました


やわらかいけど
もちもちだけど
ねっちょりしてなくて
そこそこ歯切れよく焼けました(自己評価)




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裏はこんな感じでしわしわ感あり

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やわらかベーグルにクリームチーズが合う~
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ベーグル、キウイとヨーグルト、珈琲






ブルーベリー
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シロップ煮です
  (ブルーベリーは昨年とれたもの (^-^;))







ヨーグルト作りには ヨーグルティア が大活躍

LG21と牛乳で培養➡その一部と牛乳で培養➡その一部と牛乳で培養➡➡・・・・
と長々継いでいます

LG21菌がちゃんと培養されているかは不明ながら美味しく出来てます

自家培養ヨーグルトでヨーグルト酵母を作っています


ヨーグルティア
パンの酵母おこし、元種作り等にも使います ^^











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by mysweetdiary | 2017-05-10 08:53 | パン

オートミールベーグル




オートミールベーグル



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オートミール は生地の中にも、まわりにも ^^





たかこさんの ★こちらレシピ★ を参考に
オートミールを 茹でる前(成形時)につけています
表面のオートミールがしっかりつき
食べこぼしが少ないよ~~ (≧▽≦)







オートミール の甘い香り、ざっくり感が~

いい感じ~


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今日 わんこと散歩に出たら
四つ葉をみつけた!! (*^^*) 169.png169.png




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わんこにピントがあってしまった~













オートミール













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by mysweetdiary | 2017-05-01 15:39 | パン