自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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ふすまベーグル




ふすまベーグル


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ふっかふか 軽く焼けた!

クラストは薄め
薄めだけどしっかりしてて
噛みごたえあります(≧▽≦)

おいしいです~




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裏側のリング、かわいい~





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成形するとき
打ち粉みたいな感じで オーツ麦ふすま を
しっかりつけました








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by mysweetdiary | 2017-10-18 08:49 | パン

ブルーベリーベーグル





ブルーベリーベーグル



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焼き色を付けずに
やわらかく焼きました (ゆえに色がちょいグロ…(^-^;)


中には
庭とれブルーベリー(甘いセミドライに) ^^
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もっちもち~

ほんのり甘くて このままで美味しいけど
やはり
クリームチーズ、ブルーベリージャムをつけて
食べました 169.png





バーニャカウダ 


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多めに作り WECK に入れ煮沸しました

冷蔵庫の奥に入れておいたら どのくらい日持ちするんだろう…












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by mysweetdiary | 2017-09-09 08:53 | パン

白ベーグル




白ベーグル





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独特のもっちもちむちむち食感は
定期的に欲する食感 (≧▽≦)


めちゃおいし~~




あんこで
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ひさびさに 小豆 を炊きました






でもでも一番好きなのは
この食べ方かも~


クリチとジャム
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北海道産 特選小豆






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by mysweetdiary | 2017-09-03 08:47 | パン

アーモンドベーグル




アーモンドベーグル


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表と裏^^






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ミルクごね
しっかり発酵のふかふかベーグルです


味のある生地に
アーモンド169.png
おいしいです (≧▽≦)
 



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砕いた アーモンドスライス の上で
アーモンドを付けつつ成形しました






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by mysweetdiary | 2017-09-01 09:58 | パン

プレッツェルベーグル




プレッツェルベーグル



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もうちょっと発酵を抑えたほうが
よかったかも~


でも
このふかっとした食感はすき ^^
塩気も好き ^^















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by mysweetdiary | 2017-08-28 11:27 | パン

白ベーグル




ひさびさ~

白ベーグル

   厳密にいうと ちょっと色がついちゃったから
   生成りベーグルって感じかな (^-^;



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焼きたては 表面が張ってます^^



キリ クリチ と自家製ブルーベリージャムをたっぷりつけて食べます (≧▽≦)
たぶん食べ過ぎます (≧▽≦)





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断面
ふんわり~







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裏も白いです




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粉は はるゆたかブレンド
酵母はヨーグルト酵母
ガスオーブンで焼いてます




はるゆたかブレンド(江別製粉) / 3kg







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by mysweetdiary | 2017-08-24 13:05 | パン

黒糖くるみベーグル




黒糖くるみベーグル



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黒糖入りのほんのり甘いベーグルです^^

ふわもち食感のベーグルです^^

おいしいです





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酵母はヨーグルト

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とっても元気、
元種のあがりも パンの発酵も早い~~














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by mysweetdiary | 2017-08-18 08:43 | パン

ココナッツベーグル




ココナッツベーグル


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ねじり入れました ^^





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甘い香りの
ココナッツ 入り~


たま〜にしゃりしゃりしてて(笑)
もちもち~
ほんのり甘くておいしい~





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by mysweetdiary | 2017-07-24 09:15 | パン




ブルーベリーベーグル



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ありきたりですが
クリームチーズをつけて食べたら
めちゃうま~ 162.png





混ぜ込んだブルーベリーの色が生地に出てまばら模様になってる…
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中に入れたブルーベリーは・・・


庭のブルーベリーにお砂糖をまぶし
低温オーブンで乾燥焼き~したもの
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まだべたっとした
セミ・セミ・セミドライな感じ

生とは違うけど
まだふっくらジューシーな状態のものを
パンに混ぜ込みました






ヨーグルト酵母
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室温が高いので
すぐにしゅわしゅわ~

パンも発酵が早い~
















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by mysweetdiary | 2017-07-21 08:24 | パン




こんがり色黒さんに焼いたベーグル


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つやつや~

好きな感じに焼けてうれしい ^^





断面

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これまたすきな ふかふか断面 (≧▽≦)
自画自賛しちゃうけど美味しい~



ライフレーク 入り
ヨーグルト酵母のベーグルです











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by mysweetdiary | 2017-06-30 15:05 | パン