自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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白ベーグル


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定期的に食べたい白ベーグル

今回も もちもちしっとり焼けました^^


あんこにしようか…
クリームチーズ&ジャムにしようか…
サンドにしよか…
迷います 笑




話変わり

母の作った茄子が届いたので
ひさしぶりにカポナータを作りました


こちらのレシピ ( → )だけど
お酢はバルサミコ、
お砂糖は減らしました

バルサミコを使ったから 黒っぽい仕上がり…(^-^;
でも味はばっちり


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冷やして食べるのが好きです













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by mysweetdiary | 2017-06-20 13:55 | パン

白ベーグル





白ベーグル

  (ワンパターンでごめんなさい)

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やわらかくて もっちもち~



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しっとりしてて白くて艶のあるお肌を
手で撫でたくなります^^

指の跡がついちゃうので
触りませんが・・・





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不健康だと思いつつ
クリームチーズやジャムをたっぷり付けて
食べました(≧▽≦)





おうちでカンタンに作れる! 『自家製酵母パン』のレシピ (佐原文枝)










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by mysweetdiary | 2017-05-29 20:01 | パン

ミルクベーグル




ミルクベーグル


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昨日アップしたベーグルとは違い

つやピカ177.png177.png177.png

うれしい~~

  (いつもこうだといいけど・・・)





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ふわっと軽く焼けました^^



ミルク捏ね
ヨーグルト酵母使用…

この2点で ミルク風味が想像できちゃいそうだけど
食べると それほどでもないような…
でも ほんのりミルク風味 169.png






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話かわり
最近食べた和菓子のひとつ ( → ★菖蒲しぐれ )

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美しい~~
割ったときのサプライズがありました ^^


若いときは 見向きもしなかった和菓子の良さが
やっとわかるようになりました(と思う)


最近
甘いものをとりすぎてます140.png

控えなきゃ~と思うと よけいに食べたくなる~148.png
買いたくなる~
作りたくなる~  (深刻な悩み)







贅沢ダブルチーズケーキ






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by mysweetdiary | 2017-05-21 13:24 | パン



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最近 白ベーグルをよく焼いてましたが
ふつうに
焼き色を付けたベーグルもおいしい^^




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ライフレークをこね入れてます

ライフレークはあらかじめ下処理しないで使っています^^


ライフレーク


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by mysweetdiary | 2017-05-20 10:46 | パン

白ベーグル




定期的に焼きたくなる、
食べたくなる白ベーグル



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穴がないけど(笑)
ふかっとやわらか~おいしく焼けました


やわらかいけど
もちもちだけど
ねっちょりしてなくて
そこそこ歯切れよく焼けました(自己評価)




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裏はこんな感じでしわしわ感あり

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やわらかベーグルにクリームチーズが合う~
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ベーグル、キウイとヨーグルト、珈琲






ブルーベリー
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シロップ煮です
  (ブルーベリーは昨年とれたもの (^-^;))







ヨーグルト作りには ヨーグルティア が大活躍

LG21と牛乳で培養➡その一部と牛乳で培養➡その一部と牛乳で培養➡➡・・・・
と長々継いでいます

LG21菌がちゃんと培養されているかは不明ながら美味しく出来てます

自家培養ヨーグルトでヨーグルト酵母を作っています


ヨーグルティア
パンの酵母おこし、元種作り等にも使います ^^











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by mysweetdiary | 2017-05-10 08:53 | パン

オートミールベーグル




オートミールベーグル



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オートミール は生地の中にも、まわりにも ^^





たかこさんの ★こちらレシピ★ を参考に
オートミールを 茹でる前(成形時)につけています
表面のオートミールがしっかりつき
食べこぼしが少ないよ~~ (≧▽≦)







オートミール の甘い香り、ざっくり感が~

いい感じ~


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今日 わんこと散歩に出たら
四つ葉をみつけた!! (*^^*) 169.png169.png




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わんこにピントがあってしまった~













オートミール













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by mysweetdiary | 2017-05-01 15:39 | パン

黒米ベーグル



黒米ベーグル


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炊いた黒米入り

  (… 黒米 はまとめて炊いて小分け冷凍してあります)


黒米 の
アントシアニン(抗酸化作用があり、視力回復にもいいとか)が
きいてくれることを祈りつつ食べています101.png


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お米を入れたパンは
もっちもち~
好きな食感です^^


黒米入りのサラダもお気に入り~


たとえば…












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by mysweetdiary | 2017-04-29 08:50 | パン

ココナッツベーグル





ココナッツベーグル


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このときのほうが美味しかったかも…
肌もぶつぶつ…

とはいえ
自家製酵母のもちもちふか~なベーグルは大好きだし
ココナッツ も好き~

めっちゃおいしかったです^^







麹とご飯の酵母を使ってます

今回は
粉200gに 酵母を40g使いました ^^






ココナッツ








少し前のことですが
トリミングしてもらいました
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ふわふわになった!!(≧▽≦)




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by mysweetdiary | 2017-04-24 10:27 | パン

ブルーベリーベーグル




ブルーベリーベーグル




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好きなビジュアルに焼けた!!

     …のは トップの1こだけ (^▽^;)
      下に隠れたベーグルは ちょっと肌荒れしてます






すっごく やわもち~

もっちもちでおいし~
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写真を撮るため
焼きたてやわやわなところに
ナイフをいれたからつぶれ気味です (^-^;




甘酸っぱい ドライワイルドブルーベリー 入り


ヨーグルト酵母のもっちりベーグル、おいしいです^^
おいしくって 立て続けに焼いてしまう…
そして食べ過ぎる…











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by mysweetdiary | 2017-04-20 15:42 | パン

ミルクベーグル





ミルクベーグル (ヨーグルト酵母)


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ふかっ~
もっちり~な食感です^^
おいしいです





裏はこんな感じ
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オープンサンドにしました^^
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左:かぼちゃナッツマヨ
右:春キャベツたまごマヨ

アクセントに パプリカ をふりふり~








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by mysweetdiary | 2017-04-19 09:29 | パン