自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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ココナッツベーグル




ココナッツベーグル


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断面はエアリー060.gif

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見えないと思いますが
ココナッツ を粉と一緒にこね入れてます


食べるとき
ふわっとココナッツの香り~
噛むとココナッツ独特の食感を感じます

おいしいです053.gif




裏はこんな感じ

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茶色のリングがかわいいです^^




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ココナッツ




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by mysweetdiary | 2016-10-02 11:07 | パン



ココナッツベーグル


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ココナッツ 入りのベーグルです^^




裏のリングはこんな感じ^^
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かわいい~





断面
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今回 事情あって
一次発酵が短めになってしまったけど
まあまあの焼き上がり~  

美味しく出来ました




最近のヨーグルト酵母はとっても元気

今朝 元種を使った後
継ぎ足そうと エキスにスプーンを入れたら・・
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最近 すぐにあふれちゃうので
瓶を振ってないし
静かにスプーンをいれたのですが・・
やはりあふれました (^^ゞ



元種容器に入れたエキスもしばらくの間ぶくぶくっ・・
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酵母が元気だと
発酵が早いし
できるパンは軽くてふんわり、
より癖のないパンになってうれしいです








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by mysweetdiary | 2016-09-05 13:42 | パン


ブルーベリーベーグル


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庭のブルーベリーで酵母を作り
ベーグルにしました






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裏も焼き色がついてなくてきれいな色053.gif





水分多め生地なので
もっちもち、やわらか~です
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早く写真を撮ろうと
焼きたてにナイフを入れたので
つぶれてますね (^^ゞ






生地
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酵母の中の実ごと こね入れました




ブルーベリー酵母・・
ちょっとパワーが足りないような予感がしたので
ほかの酵母の元種も入れてます^^

  (ブルーベリー酵母エキス(実も)、ヨーグルト酵母元種入り)







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by mysweetdiary | 2016-08-21 11:28 | パン

胚芽ベーグル




胚芽ベーグル


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焼き色がつかないように
やわらかなクラストになるように
焼きました

やわらかくって
ふんわりもちもちです^^

おいしいです …自画自賛 (^^ゞ 




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by mysweetdiary | 2016-08-09 10:44 | パン


ぷっくり~小麦胚芽ベーグル


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いつもながらの
ヨーグルト酵母のベーグルです^^

胚芽を少し入れたから
いい香り~  (^^♪





エアリー 060.gif
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もっちりもちもち、そしてエアリー060.gif



裏もかわいいです
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いろんな写真が撮りたくなります^^
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バゲット作りみたいな緊張感、気負いはなく
気楽に焼けるベーグル、
作ることも、写真をとることも楽しいです
もちろん食べる喜びも大きいです^^


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by mysweetdiary | 2016-07-24 10:50 | パン

くるみベーグル




くるみベーグル


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ベーグルばかり焼いてます(^^ゞ
毎日 ベーグルが食べたい、焼きたい・・

ワンパターンでごめんなさい




やわらか~^^
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牛乳でこねたベーグルです

   酵母:ヨーグルト酵母 粉:キタノカオリ




自分で作ったベーグルはかわいい~(笑)
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こんな写真も
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ミミィが
おこぼれをちょうだいしようと待機 笑






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by mysweetdiary | 2016-07-20 08:06 | パン

黒ごまベーグル




黒ごまベーグル


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焼色が付かないよう
やわらかく焼きました

しっとりもちもちです^^




合わせたスープ
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色がエグいけど・・ ^^;
完熟トマトとブルーベリーのスープです
 (ミキサーにかけただけ)




裏はこんな感じ
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断面はこんな感じ
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いい色~
黒ごまの自然な色がいいですね
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飽きずにベーグルばかり焼いてます^^;




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by mysweetdiary | 2016-07-18 07:10 | パン

またまたベーグル (^-^;



またベーグルです(^-^;

    毎日 ベーグルが食べたい、焼きたい病ですね (^^ゞ
    代わり映えしない写真ですみません・・



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ぷっくり~
穴無し~ (^-^;




ベーグルって いつ見てもかわいい~ 笑
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裏もかわいい~ 笑
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by mysweetdiary | 2016-07-07 13:56 | パン

ココナッツベーグル




ココナッツベーグル


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ココナッツ入りのベーグルです^^


   ・・このところ ベーグルばかり焼いてます(^-^;
     おやつは プリンばかり作ってます
     代わり映えしなくてすみません"(-""-)"





焼きたてにナイフを入れたのでつぶれましたが
もっちもちでおいしいです^^
ココナッツの食感もいい感じ
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キタノカオリ を使っているので
クラムがイエローです







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by mysweetdiary | 2016-07-05 11:59 | パン

ブルーベリーベーグル




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ブルーベリーベーグルに ブルーベリ^ジャム、
ヨーグルトにも ブルーベリージャム ^^

ジャムは
冷蔵庫にあったブルーベリージャム(昨年作ったもの)です ^^;
(滅菌し冷蔵庫に入れておいたので 色落ち、風味落ちなく おいしいです)




穴なし ^^;
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by mysweetdiary | 2016-07-04 12:05 | パン