自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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くるみベーグル




くるみベーグル


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ベーグルばかり焼いてます(^^ゞ
毎日 ベーグルが食べたい、焼きたい・・

ワンパターンでごめんなさい




やわらか~^^
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牛乳でこねたベーグルです

   酵母:ヨーグルト酵母 粉:キタノカオリ




自分で作ったベーグルはかわいい~(笑)
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こんな写真も
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ミミィが
おこぼれをちょうだいしようと待機 笑






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by mysweetdiary | 2016-07-20 08:06 | パン

黒ごまベーグル




黒ごまベーグル


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焼色が付かないよう
やわらかく焼きました

しっとりもちもちです^^




合わせたスープ
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色がエグいけど・・ ^^;
完熟トマトとブルーベリーのスープです
 (ミキサーにかけただけ)




裏はこんな感じ
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断面はこんな感じ
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いい色~
黒ごまの自然な色がいいですね
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飽きずにベーグルばかり焼いてます^^;




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by mysweetdiary | 2016-07-18 07:10 | パン

またまたベーグル (^-^;



またベーグルです(^-^;

    毎日 ベーグルが食べたい、焼きたい病ですね (^^ゞ
    代わり映えしない写真ですみません・・



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ぷっくり~
穴無し~ (^-^;




ベーグルって いつ見てもかわいい~ 笑
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裏もかわいい~ 笑
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by mysweetdiary | 2016-07-07 13:56 | パン

ココナッツベーグル




ココナッツベーグル


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ココナッツ入りのベーグルです^^


   ・・このところ ベーグルばかり焼いてます(^-^;
     おやつは プリンばかり作ってます
     代わり映えしなくてすみません"(-""-)"





焼きたてにナイフを入れたのでつぶれましたが
もっちもちでおいしいです^^
ココナッツの食感もいい感じ
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キタノカオリ を使っているので
クラムがイエローです







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by mysweetdiary | 2016-07-05 11:59 | パン

ブルーベリーベーグル




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ブルーベリーベーグルに ブルーベリ^ジャム、
ヨーグルトにも ブルーベリージャム ^^

ジャムは
冷蔵庫にあったブルーベリージャム(昨年作ったもの)です ^^;
(滅菌し冷蔵庫に入れておいたので 色落ち、風味落ちなく おいしいです)




穴なし ^^;
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by mysweetdiary | 2016-07-04 12:05 | パン

シナモンフィグベーグル




シナモンフィグ

    ・・ またまたベーグルです^^;



代わり映えしない写真なので 断面から~

こんな感じとか・・
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こんなところも・・
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ドライフィグ が散ったシナモン生地が甘くておいしいです^^

湯煎焼きしているので もっちもちでやわらかなところも好みです^^


   前回のシナモンレーズンみたいに
   コネをすべて ホームベーカリー 任せにして
   フィグを 適度に粉砕させ 生地になじませました^^





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by mysweetdiary | 2016-06-28 12:43 | パン


シナモンレーズンべ-グル(ヨーグルト酵母)


   ・・ ベーグルばかりの代わり映えしない記事でごめんなさい(^-^;


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ちょっぴり甘めのシナモン生地にレーズンがおいしい~


前記事同様 湯煎焼きしたから
とってもやわらか~ むっちり~
好きな食感に焼けました^^

湯煎焼きでやわらかに焼いたから
冷蔵庫で2日たったものも まだまだもっちりやわらかでした^^




断面
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レーズン混ぜも ホームベーカリーにお任せしたから
レーズンが 若干 粉砕されてしまったけど
これはこれで
レーズンがよくなじんでおいしいです
レーズン粒が突出しないので
成形もしやすいような。。。








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by mysweetdiary | 2016-06-27 11:38 | パン



前の記事 ( → )の湯煎焼き、
今回は イースト(少量)ベーグルだとどうかな・・と思い
また湯煎焼きしてみました
  (前回は 自家製酵母ベーグル)


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少量のイーストを使った雑穀入りのベーグルです (湯煎焼き)
  ・・イーストパンは めっちゃ久しぶり~(^-^;
     冷凍庫にあったイーストは いつ買ったものだか・・ "(-""-)"
     そんなイーストでも
     しかもほんの少しの使用でも ちゃんと膨らむのは
     さすが!優等生酵母のイーストって感じ (^_^)v




自家製酵母ベーグルと イーストベーグルは 別モノながら
どっちもおいしい~
違った良さがあります





裏は やはり白 
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前と同様
下の天パンにたっぷりのお湯、
上に網、ペーパー、シルパン です
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組み合わせはこんな感じ (ガスオーブン)
 
たっぷりのお湯を入れるので
しっとりやわらかクラストになりました
某ショップのベーグルに似ているような・・・


また焼きます ^^







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by mysweetdiary | 2016-06-25 17:49 | パン



初めて!

ベーグル(雑穀入り)を湯煎しながら焼いてみました^^


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結果、

すごくソフトでやわらか、しっとりクラストのベーグルになりました^^

白ベーグルとは違ったやわらかさ、食感で
すごく好みのものになりました ^^






こんな感じで・・
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下段に たっぷりのお湯を入れた天パンを、
その上の段には
網、
網の上に オーブンペーパー、
さらにその上に シルパン を敷き
ケトリング後の生地をのせて焼きました




裏はまっ白
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すごくソフト!
いつものベーグルよりも
底が広いです(天パン接地面積が広いです)



少し前に
すごくやわらかなベーグルを食べ、
そんなベーグルを焼きたい!!と思って 湯煎焼きしてみました


しっとりもっちり~
やわらか~
翌日ももっちもちでやわらかでした

また焼きます ^^







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by mysweetdiary | 2016-06-24 14:59 | パン

白ベーグル




白ベーグル

ワンパターンですが・・ ^^;
定期的に焼いてます


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もっちり~むっちり~
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定期的に この食感が恋しくなります 笑




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by mysweetdiary | 2016-06-17 07:21 | パン