自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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マンゴープリン


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甘くて濃厚で
おいし~~

コンビニの冷凍食品、
いけます(*^^*)


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ファミリーマートにあった冷凍のマンゴー
”香りゆたかな完熟マンゴー”を使って作りました^^
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中身はこんな感じ
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130g入りとありましたが
実際に量ったら 135g入ってました(^^♪




こんな感じで作ってみました

材料
 ★冷凍マンゴー    一袋 130g
 ★砂糖        25~30g
 ★水         50g 
 ☆粉ゼラチン     3g
 ☆水         12g(ゼラチン用)
 生クリーム     80g
 レモン汁      数滴
 飾り用生クリーム  適宜(無くて可)

作り方
★を合わせミキサーにかけ
トッピング用40gとプリン生地用にわける
プリン生地用マンゴー、生クリーム、レモン汁を合わせ
ゼラチンで固め、
仕上げに トッピング用マンゴーを流し、
生クリームを絞る

※お砂糖は 味見しつつ加減して入れてください
※メーカー、食べる時間等により ゼラチン量を加減してください









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by mysweetdiary | 2017-06-07 09:44 | スイーツ

わらび餅





わらび餅



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ぷるっぷるなわらび餅の中には
しっとりこしあん(➡極上こしあん


おいしいです^^






わらび粉があれば あっという間に出来て
作り立てがいちばんおいしい~



ちなみに
今回は わらび餅 5こ分で


 ★ わらび粉   30g
 ★ 砂糖     15g
 ★ 水      150g
 こしあん、きな粉   適宜


1、こしあんは まるめておく (5こ)
2、★の材料を鍋に入れてよく混ぜる(だまがないよう)
3、2を火にかけ、とろみがつき、透明になるまで
  練りつつ しっかり火を通す
4、5等分したものを 氷水に落とし すぐに引き上げ
  黄な粉(バットに広げる)の上に出し
  あんこを包み、きな粉をまぶす






特選わらび粉





極上こしあん







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by mysweetdiary | 2017-06-05 10:10 | 和スイーツ



ブルーベリーチーズケーキナン


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デルソーレ手のばしナンを使って
ブルーベリーチーズケーキナン♪♪






アップ~

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断面
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もっちもちなナンの上に
チーズケーキトッピング♪

パンだけど
チーズケーキを食べたような満足感あります^^
めっちゃおいしかったです





材料 1枚分

ナン   1枚
トッピング
 キリ クリームチーズ 1こ(18g)
 砂糖   7g
 小麦粉  2g
 たまご  10g
 レモン汁  少々
ブルーベリー  数粒


作り方
1、トッピングの材料を練り混ぜる
   (クリームチーズをあらかじめよく練ってからほかの材料を混ぜる)
2、ナンに
   1のトッピングをのせ、ブルーベリーを散らす
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3、オーブントースター、またはオーブンで
   トッピングが固まるまで焼く
    (ガスオーブン 210度6分)




いただいたナンは2種 ブランナン、手のばしナン


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ナンのカフェ風アレンジ料理レシピ
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by mysweetdiary | 2017-06-04 07:52 | モニター・企画 参加


柚子香る
白菜とパルミジャーノチーズのサラダ



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柚子の香りが
チーズと白菜に合います^^
おいしいです




レシピブログさんからいただいた本きざみ粗切り柚子こしょうを使いました


春の和食料理レシピ
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材料  2人分

  白菜      小さめ 5枚
   (中の柔らかくて甘い葉っぱを使用)
  パルミジャーノチーズ   20g
  ※柚子胡椒   5g
  ※砂糖     4g
  ※塩      少々
  ※酢(千鳥酢) 10g
  ※オリーブオイル 14g
  黒胡椒、パセリ  適宜

作り方

1、※を合わせ ドレッシングを作る
2、白菜は 一口大に そぎ切り、
  パルミジャーノチーズは 薄切りにする
3、白菜を 1で和え、器に盛り
  パルミジャーノチーズ、黒胡椒、パセリをふる






本きざみ粗切り柚子こしょう
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さわやかな柚子の香り~
塩分控えめで使いやすいです






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by mysweetdiary | 2017-03-16 17:05 | モニター・企画 参加




モニターでいただいたローストフラワー で 

あっさりカスタードクリームを作りました



      前田食品(→)ローストフラワー



そして クリスケットにはさんでミルフィーユ風サンド♪
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カスタードクリームレシピ

材料
 ローストフラワー(小麦粉) 20g
 卵黄            1個分
 砂糖            40g
 牛乳            200ml
 バニラオイル        少々

作り方
1、耐熱ボウルに 卵黄を入れて溶き
  砂糖も入れ 白っぽくなるまで混ぜる
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2、ローストフラワーを入れてよく混ぜたら
  牛乳を少しずつ入れて溶きのばし、バニラオイルを混ぜる
3、レンジ(500w)で2分加熱し、一度取り出し
  よく混ぜ 再度レンジで1分加熱し
  取り出しで混ぜ、再度レンジ加熱30秒する
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4、表面をぴっちりラップで覆い
  冷ます(表面に膜がはらないよう)
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あっさりめのカスタードクリームの出来上がり

鍋でしっかり炊かなくても
ローストフラワーを使うと
粉っぽさ無し ^^







いただいたローストフラワー


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ローストフラワー

HPより

ローストフラワーはその名の通り、小麦粉を低温で熔煎したもの。
100~120℃で、じっくり加熱することにより、小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなるという独特の特徴がでできます。

ダマにならず、天ぷらはカラッと、お菓子はふわっと
料理にお菓子に幅広く活用!
グルテン活性が低くなるので、天ぷらは力ラッと、お菓子はふわっと出来上がります。

例えばホワイトソースにもオススメ
粉臭さがないからバターで妙める必要なし。
ダマにならず、簡単に仕上がります






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by mysweetdiary | 2017-03-12 14:04 | モニター・企画 参加


モニターでいただいたローストフラワー で 

マンディアンクッキーを焼きました ^^



      前田食品(→)ローストフラワー

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型は 百均で買ったものです (≧▽≦)

ローストフラワーを使ったから
さっくさく~♪


材料

ローストフラワー(小麦粉)  60g   
アーモンドパウダー      20g
バター            40g
砂糖             25g
卵黄             10g(2分の1こ分くらい)
バニラオイル          少々
トッピング用    チョコレート、アーモンド、かぼちゃの種、クランベリー 適宜

作り方
1、室温にもどしたバター、砂糖を練り混ぜ
  卵黄、アーモンドパウダー、バニラオイル、ローストフラワーの順に入れて混ぜる
2、ひとまとめにし ビニール袋に入れ 冷蔵庫で1時間以上寝かす
3、3~4mmにのばし、型抜きし
  オーブンで焼く(ガスオーブン170度13分ほど)
4、冷めたら
  溶かしたチョコを塗り、ナッツ、フルーツをのせる




いただいたローストフラワー


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ローストフラワー

HPより

ローストフラワーはその名の通り、小麦粉を低温で熔煎したもの。
100~120℃で、じっくり加熱することにより、小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなるという独特の特徴がでできます。

ダマにならず、天ぷらはカラッと、お菓子はふわっと
料理にお菓子に幅広く活用!
グルテン活性が低くなるので、天ぷらは力ラッと、お菓子はふわっと出来上がります。

例えばホワイトソースにもオススメ
粉臭さがないからバターで妙める必要なし。
ダマにならず、簡単に仕上がります



今回は クッキーに使ってみました

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写真だと伝わりにくいけど
食感が軽くてさくさくです060.gif


次回は 料理につかってみようと思います




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by mysweetdiary | 2017-03-08 12:54 | モニター・企画 参加

半熟チーズケーキ 





半熟チーズケーキ


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断面のアップ

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めっちゃしっとり~

出来たては しっとりじゅわ~な感じ
冷蔵庫で寝かすと 落ち着いたしっとり感になります^^

粗熱をとり、少し冷蔵庫に入れたものがいちばんおすすめかな




過去焼いた半熟ケーキ (→  ★こちら)の応用です

材料
アルミカップ50金 8個分だったかな)




クリームチーズ  100g
サワークリーム   40g
たまご       1こ
粉         8g
砂糖        40g
バニラビーンズ   2cm
レモン汁      ほんの少し

作り方
1、室温にもどしたクリームチーズ、サワークリームを練り
  砂糖20g、バニラビーンズの種、卵黄、レモン汁、粉を混ぜる

2、卵白、砂糖20gでメレンゲをたて
  1に混ぜる

3、型に入れる
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4、100度のオーブン(お湯を入れたプリン型を奥に入れて)で20分焼く
  スイッチが切れた後、20分ほどそのまま放置し、オーブンから出す

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               一度 ふわっと膨らだあと 写真みたいに平らになります
                   

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   詳しい作り方は →  ★こちら 













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by mysweetdiary | 2017-02-27 14:10 | スイーツ



オートミールクッキー




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大きめ
甘さ控えめ
ざっくりタイプ

好きな感じに焼けました^^



グラノーラの材料をあれこれ加減し、つなぎでまとめて焼いた感じのクッキーです





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材料   (大きめ9枚分)

オートミール   150g
全粒粉       60g
塩         少し
はちみつ      35g
オイル       50g
チョコチップ、クランベリー、くるみ 各30gほど
牛乳        50gほど
シナモンシュガー   数振り

作り方

1、ボウルにはちみつ、オイルを入れて混ぜたところに
  オートミールを入れて混ぜる
2、チョコチップ、クランベリー、刻んだ胡桃も入れる
3、シナモンシュガー、全粒粉、塩を振り入れて混ぜ
  しっとりまとまるまで牛乳を入れる(牛乳は50gほど)
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4、50g前後をとり、ぎゅっと平べったく丸めて成形する
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5、オーブンで焼き
   (ガス160度 20分 → 140度15分ほど)
  天板ごと取り出し、熱い天板にのせたまま10分ほどおき、網にとる

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レシピブログさんからいただいたシナモンシュガーを使いました









アララ オーガニックジャンボオーツ









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by mysweetdiary | 2017-01-31 09:22 | スイーツ

簡単お手軽♪焼きりんご





焼きりんご


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リンゴをスライスしてから焼くことで
短時間で焼けます~
簡単です~
お手軽です~

途中 追いバター072.gifをし、
こんがりジューシーに仕上げました


丸ごと焼きりんごもおいしいけど
それとは違う食感を楽しめます^^




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材料  2人

りんご   2分の1こ~3分の2こ

シナモンシュガー、グラニュー糖、バター
くるみ、ラムレーズン、クランベリー等  適宜


作り方

1、耐熱容器にバターを塗る
2、りんごは薄切りし、1に並べ
  上に シナモンシュガー、グラニュー糖、小角切りバターをのせる
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3、180度のオーブンで20分ほど焼く
4、オーブンから出し、砕いた胡桃、バター少々をのせ
  再度 オーブンで5分ほど焼き
  ドライフルーツを振って1分ほど 温める程度に焼く

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レシピブログさんからいただいたシナモンシュガーを使いました




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by mysweetdiary | 2017-01-20 12:53 | モニター・企画 参加

バニラミルクプリン





バニラミルクプリン




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ぷるるん~ぷるぷるな食感053.gif

甘くてコクがあっておいしい053.gif



バニラビーンズ、そして
少しだけクリームチーズを入れて
濃厚リッチにしました^^




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レシピブログさんからいただいたバニラビーンズを使いました






材料 (ゼリー型 6個分)

板ゼラチン    6g ※
クリームチーズ  30g
砂糖      50g
牛乳      350g
生クリーム   50g
バニラビーンズ  3~4cm
※ゼラチン量は 食べる時間(冷却時間)により加減してください

作り方

1、板ゼラチンは 氷水につけふやかしておく
2、鍋に、牛乳、砂糖、
  バニラビーンズのタネ(扱き出す)、さやを入れて温める
3、火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす
4、ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練り
  3を少しずつ入れて溶き、生クリームを混ぜる
5、氷水をはったボウルに、4のボウルを浮かべ
   混ぜつつ粗熱を取り、ゼリー型に流して冷やし固める
   (バニラのさやは除ける)




いただいたスパイス
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by mysweetdiary | 2017-01-19 15:33 | モニター・企画 参加