自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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低糖質のタルト 焼きました

    (黒イチジク、シャインマスカット)


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小麦粉等も使っているので
完全な低糖質スイーツじゃないけど
糖質は多少カットできてるはず







フルーツの下には 豆乳で作ったカスタードクリーム
     (クリーム材料は ラカントS、豆乳、卵黄、バターなど)

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ざっくりタルト生地
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タルト生地は
マルコメ大豆粉、小麦粉、
ラカントS、太白ごま油などで作りました

のびが悪くて作りにくかった(^-^; 
けど、あっさりしていてこれはこれで美味しい^^


ふだん 砂糖まみれの私・・・
たまには こういったスイーツもいいかな~






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とってもうれしいです





by mysweetdiary | 2017-10-16 13:07 | 低糖質おやつ




自家製酵母のクッキー



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前に焼いたものと同じ

好評なのでまた焼きました  (レシピ → ★★





見えないけど
レーズン、クランベリーが入ってます





途中経過の写真

グラノーラ生地を入れ
フルーツをちらしたところ
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この上に 再度 グラノーラ生地を詰めて オーブンに~





焼きあがり~

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完全に冷めたら 袋に

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茶色の地味なお菓子だけど 洋柄ホワイト袋  に入れたらいい感じ (≧▽≦) 










レシピは











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by mysweetdiary | 2017-09-06 09:11 | スイーツ

パンプキンマドレーヌ





パンプキンマドレーヌ



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かわいいコキーユ型 162.png

今朝の私のごはん (≧▽≦)

ほわっとしててやわらかなまだあたたかいころを食べたら
すっごくおいしかった~

落ち着いたときも また違うおいしさのはず
あとで味見します (´▽`)





焼き上がり~の写真

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ぷっくりかわいくふくらみました^^





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きれいなイエロー


お手軽な
パンプキンパウダー を使いました
メープルシロップも入れました


かぼちゃ・・・

パウダーだけど
ちゃんとかぼちゃの風味がしますし
ほわっと感、しっとり感もあります(と思います)











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by mysweetdiary | 2017-08-29 09:07 | スイーツ

自家製酵母のたい焼き





自家製酵母のたい焼き



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おにぎりで 
ビタントニオ の ポワソン(たい焼き)プレート を使った翌日は
たい焼きです^^



自家製酵母(ヨーグルト酵母の元種)を使いました



自分で焼くと
焼きたてのおいしいとき、
冷めて落ち着いたときの両方の味見ができます (≧▽≦)






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やや塩が効きすぎな気もしますが
とってもおいしい~~



この生地で どら焼きも
美味しく作れそう♪♪

次は自家製酵母のどら焼き♪♪

まだまだ暑いけど
確実に食欲の秋が近づいてます(≧▽≦)














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by mysweetdiary | 2017-08-27 09:49 | 和スイーツ



酵母グラノーラ


   このとき(→★)の応用で
    甘みを付けずに作りました




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ヨーグルト、ジャム(たくさん作ってしまった!!103.png)とともに
食べようと思い
甘みを付けずに作ったけど・・・


甘みを付けてないのに・・・
食べると
甘味を感じる~~


焼いた穀物の甘みかな
こうばしくってとってもおいしい~

甘みをつけてないけど
物足りなさは 無し^^




焼いた直後はこんな感じ

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これをざっくりほぐし
ドライフルーツを少しだけ入れました
(フルーツがなくても美味しいけどね (≧▽≦) ))













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by mysweetdiary | 2017-08-25 10:53 | スイーツ

ブルーベリータルト




ブルーベリータルト



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庭のブルーベリーがとれるうちに・・と
作ったケーキです^^


下から

    さくさくのタルト生地
    ブルーベリーソース(煮詰めたもの)
    チーズクリーム
    庭のブルーベリー




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ふわっとしててコクのあるチーズクリーム
ブルーベリーソース、さくさくのタルト生地が
めっちゃおいしい~




また作らなきゃ~~  ♪♪








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by mysweetdiary | 2017-08-17 14:34 | スイーツ

カラメッロサラート




カラメッロサラート




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小瓶にいれて簡単な差し入れ♪




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こちらの本  を参考にして作りました

   …が、見た目 ちょっと違うような・・・ (^-^;
     (思い当たるふしがあるのでまたチャレンジします)

味、食感ともに
あまじょっぱくておいしかった^^


コーヒーのおともに
つまみはじめたら止まらない~ (≧▽≦)









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by mysweetdiary | 2017-08-09 07:41 | スイーツ

ブルーベリータルト




ブルーベリータルト


  庭のブルーベリーを使いました



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そっとカットすると



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中には
ふんわりチーズクリーム(キリ、生クリ、砂糖)、
ブルーベリーソース(ブルーベリーの実の下)が
入ってます

めっちゃおいしいです(≧▽≦)


暑い中のタルト生地の扱いは苦手だけど
作って良かった~~~♪





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タルトリング(65mm) を使っています





ガタガタしてますね(^-^;

理想は
もっとエッジがきりっとシャープに…

でも
さくっとおいしく焼けたから良しとします ^^


















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by mysweetdiary | 2017-08-05 13:19 | スイーツ


酵母グラノーラチョコクッキー (チョコチップ入り)



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めっちゃおいしい~~ (≧▽≦)

おいしすぎて食べ過ぎる~~  




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ざくざく~ ♪♪

甘さもちょうどよくて
食感もよくて
味も良くて

なんて自画自賛もはなはだしいですね (^-^;





タルトリング(65mm) を使っていますが
インスタ、ブログ等でみかける シルフォーム タルト型 だと
下処理の手間なし、もっと楽ちんなのかな・・ (物欲が…)





タルトリング(65mm) に入れて焼いた以外は
ふつうに テンパンに広げて焼いて
グラノーラにしました
チョコ入りグラノーラも おいしいです^^

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レシピは このとき ( ➡ ★★ ) とほぼ同じですが

コーヒーを入れずに作り
チョコチップを混ぜました


 ★酵母エキス     30g (麹とご飯の酵母)
 ★水         25g
 ★メープルシロップ  30g
 ★塩         少々
 ★全粒粉       40g
 
 ◇オートミール       150g
 ◇くるみ(あらく刻む)   50g
 ◇アーモンド(スライス使用) 20g

 チョコチップ  適宜


作り方

1、★の材料を混ぜて 室温に数時間おいて発酵させる
   タルトリング内側にバターを塗る

2、1へ ◇を入れ混ぜたら チョコチップも入れてざっくり混ぜ
   タルトリングに詰め入れオーブンで焼く
    (ガス 140度40分→そのまましばらく放置)










過去に焼いた
市販のグラノーラ(カルビーフルーツグラノーラ)を使ったクッキーはこちら ↓





















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by mysweetdiary | 2017-07-31 07:03 | スイーツ


酵母グラノーラクッキー


ザクザクめちゃうま〜〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


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先日焼いた酵母グラノーラ( → ) 

タルトリング(65mm) に入れて焼きました








焼くとき
真ん中に(表面に出ないように)
クランベリー、レーズンを入れてます^^
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型に 少し生地を入れ
フルーツを散らし(右写真)
上に生地をかぶせ スプーン等で軽く押さえて(左写真)
オーブンに入れて焼きました





焼き上がりはこんな感じ
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材料、作り方は 先日とほぼ同じですが


 ★酵母エキス     30g (麹とご飯の酵母)
 ★水         25g
 ★メープルシロップ  30g
 ★塩         少々
 ★全粒粉       40g
 ★インスタントコーヒー わずか(コク出しに使用)←なくても可

 ◇オートミール       150g
 ◇くるみ(あらく刻む)   50g
 ◇アーモンド(スライス使用) 20g

 レーズン、クランベリー  適宜


作り方

1、★の材料を混ぜて 室温に数時間おいて発酵させる
   タルトリング内側にバターを塗る

2、1へ ◇を入れ混ぜ
   タルトリングにフルーツとともに詰め入れ(上記参照) オーブンで焼く
    (ガス 140度40分→そのまましばらく放置)










過去に焼いた
市販のグラノーラ(カルビーフルーツグラノーラ)を使ったクッキーはこちら ↓

















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by mysweetdiary | 2017-07-26 10:24 | スイーツ