自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

タグ:焼き菓子 ( 185 ) タグの人気記事

ブルーベリータルト




ブルーベリータルト



c0196673_14075249.jpg



庭のブルーベリーがとれるうちに・・と
作ったケーキです^^


下から

    さくさくのタルト生地
    ブルーベリーソース(煮詰めたもの)
    チーズクリーム
    庭のブルーベリー




c0196673_14075751.jpg




ふわっとしててコクのあるチーズクリーム
ブルーベリーソース、さくさくのタルト生地が
めっちゃおいしい~




また作らなきゃ~~  ♪♪








レシピブログに参加中♪


↑↑ 上バナー、よければクリックしてくださいね 




by mysweetdiary | 2017-08-17 14:34 | スイーツ

カラメッロサラート




カラメッロサラート




c0196673_07384634.jpg




小瓶にいれて簡単な差し入れ♪




c0196673_07385587.jpg



こちらの本  を参考にして作りました

   …が、見た目 ちょっと違うような・・・ (^-^;
     (思い当たるふしがあるのでまたチャレンジします)

味、食感ともに
あまじょっぱくておいしかった^^


コーヒーのおともに
つまみはじめたら止まらない~ (≧▽≦)









↑↑ 上バナー、よければクリックしてくださいね 







by mysweetdiary | 2017-08-09 07:41 | スイーツ

ブルーベリータルト




ブルーベリータルト


  庭のブルーベリーを使いました



c0196673_13102960.jpg




そっとカットすると



c0196673_13104048.jpg



中には
ふんわりチーズクリーム(キリ、生クリ、砂糖)、
ブルーベリーソース(ブルーベリーの実の下)が
入ってます

めっちゃおいしいです(≧▽≦)


暑い中のタルト生地の扱いは苦手だけど
作って良かった~~~♪





c0196673_13104605.jpg
タルトリング(65mm) を使っています





ガタガタしてますね(^-^;

理想は
もっとエッジがきりっとシャープに…

でも
さくっとおいしく焼けたから良しとします ^^


















↑↑ 上バナー、よければクリックしてくださいね 






by mysweetdiary | 2017-08-05 13:19 | スイーツ


酵母グラノーラチョコクッキー (チョコチップ入り)



c0196673_06532380.jpg



めっちゃおいしい~~ (≧▽≦)

おいしすぎて食べ過ぎる~~  




c0196673_06532824.jpg





ざくざく~ ♪♪

甘さもちょうどよくて
食感もよくて
味も良くて

なんて自画自賛もはなはだしいですね (^-^;





タルトリング(65mm) を使っていますが
インスタ、ブログ等でみかける シルフォーム タルト型 だと
下処理の手間なし、もっと楽ちんなのかな・・ (物欲が…)





タルトリング(65mm) に入れて焼いた以外は
ふつうに テンパンに広げて焼いて
グラノーラにしました
チョコ入りグラノーラも おいしいです^^

c0196673_06533319.jpg





レシピは このとき ( ➡ ★★ ) とほぼ同じですが

コーヒーを入れずに作り
チョコチップを混ぜました


 ★酵母エキス     30g (麹とご飯の酵母)
 ★水         25g
 ★メープルシロップ  30g
 ★塩         少々
 ★全粒粉       40g
 
 ◇オートミール       150g
 ◇くるみ(あらく刻む)   50g
 ◇アーモンド(スライス使用) 20g

 チョコチップ  適宜


作り方

1、★の材料を混ぜて 室温に数時間おいて発酵させる
   タルトリング内側にバターを塗る

2、1へ ◇を入れ混ぜたら チョコチップも入れてざっくり混ぜ
   タルトリングに詰め入れオーブンで焼く
    (ガス 140度40分→そのまましばらく放置)










過去に焼いた
市販のグラノーラ(カルビーフルーツグラノーラ)を使ったクッキーはこちら ↓





















                  ↑↑ クリックしていただけると 励みになります






by mysweetdiary | 2017-07-31 07:03 | スイーツ


酵母グラノーラクッキー


ザクザクめちゃうま〜〜〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


c0196673_10043588.jpg






先日焼いた酵母グラノーラ( → ) 

タルトリング(65mm) に入れて焼きました








焼くとき
真ん中に(表面に出ないように)
クランベリー、レーズンを入れてます^^
c0196673_10044570.jpg
         
型に 少し生地を入れ
フルーツを散らし(右写真)
上に生地をかぶせ スプーン等で軽く押さえて(左写真)
オーブンに入れて焼きました





焼き上がりはこんな感じ
c0196673_10044169.jpg




材料、作り方は 先日とほぼ同じですが


 ★酵母エキス     30g (麹とご飯の酵母)
 ★水         25g
 ★メープルシロップ  30g
 ★塩         少々
 ★全粒粉       40g
 ★インスタントコーヒー わずか(コク出しに使用)←なくても可

 ◇オートミール       150g
 ◇くるみ(あらく刻む)   50g
 ◇アーモンド(スライス使用) 20g

 レーズン、クランベリー  適宜


作り方

1、★の材料を混ぜて 室温に数時間おいて発酵させる
   タルトリング内側にバターを塗る

2、1へ ◇を入れ混ぜ
   タルトリングにフルーツとともに詰め入れ(上記参照) オーブンで焼く
    (ガス 140度40分→そのまましばらく放置)










過去に焼いた
市販のグラノーラ(カルビーフルーツグラノーラ)を使ったクッキーはこちら ↓

















                  ↑↑ クリックしていただけると 励みになります






by mysweetdiary | 2017-07-26 10:24 | スイーツ




酵母グラノーラ


c0196673_11004248.jpg





焼き上がりはこんな感じ


c0196673_11020104.jpg




ほぼ同じ配合(酵母→粉+水分)におきかえたグラノーラも焼いてみて
比較してみました

c0196673_11060563.jpg

右が酵母グラノーラ






見た目 ほぼ同じ (^-^;
でも
食感が違う~~

酵母グラノーラのほうが
かりっと軽く焼けてます

美味しさは・・・どちらも美味しいです ^^




今回は こんな感じ(以下参照)で焼いてみましたが
まだ改良の余地ありかも~~



材料

 ★酵母エキス     30g
 ★水         25g
 ★メープルシロップ  30g
 ★塩         少々
 ★全粒粉+薄力粉   合わせて40g

 ◇オートミール       150g
 ◇くるみ(あらく刻む)   50g
 ◇アーモンド(あらく刻む) 20g

 レーズン、クランベリー  適宜


作り方

1、★の材料を混ぜて 室温に数時間おいて発酵させる
2、1へ ◇を入れ混ぜ
   テンパンに広げ オーブンで焼く
    (ガス 140度20分→上下返す→140度20分→そのまましばらく放置)
3、2をオーブンから出し冷まし、レーズン、クランベリーを混ぜる











アララ オーガニックジャンボオーツ






グラノーラ
おいしいな~~

つい食べ過ぎてしまう…





過去作ったグラノーラ









いつもありがとうございます
⇧クリック⇧してくださると
とってもうれしいです




by mysweetdiary | 2017-07-12 11:19 | スイーツ


ひさびさのグラノーラ


c0196673_15185352.jpg




ヨーグルト、
ブルーベリーソースと一緒に食べてます
おいしいです(≧▽≦)





ブルーベリーソースは
昨年 庭でとれたブルーベリーで作ったものです
まだ使いきれないのに
庭のブルーベリーにもう実がついてます101.png


c0196673_15294851.jpg




まったく手入れしてないし
枝をテキトーに切っちゃってるけど
ちゃんと実がついてくれます
丈夫な木です^^
実は小さいけど…




グラノーラ
c0196673_15190273.jpg





今回は
甘さ控えめ、
フルーツやナッツを増量しました

めっちゃおいしいです

甘さを控えたのに
ブルーベリーソースをかけて甘さを足しちゃってるし…
おいしくって食べ過ぎます105.png

ヘルシーに作ったつもりが
かえって不健康…119.png




アララ オーガニックジャンボオーツ






グラノーラを食べていると…

いつもは
フルーツ、ナッツが美味しく感じるけど
フルーツやナッツがたっぷりだと
オーツが いつになくおいしく感じる~ 笑

少ないから よりおいしく感じちゃうのか??笑











いつもありがとうございます
⇧クリック⇧してくださると
とってもうれしいです




by mysweetdiary | 2017-06-01 15:45 | スイーツ

月餅作り 2回目






月餅 

   また作りました^^



c0196673_13580313.jpg





栗の渋皮煮入りも

c0196673_13585034.jpg






前回の生地、焼き時間等を少しだけ変えて…
こしあん(➡極上こしあん) に変えて…
胡桃を大きく…
栗も入れてみたりも…


おいしく出来たと思います

とはいえ
あっさり~
ごま油、ピーナツ油を入れてないので
ある意味 別ものかも (^^ゞ

市販の濃い味の月餅は重いので
あっさり~軽く~したつもり







ちなみに
1回目の月餅はこちら






使用した型(→★この型) は Amazonで購入したもの
 
c0196673_09262838.jpg




2回目の使用ですが
かわいい形の 
かわいいサイズの月餅が作れてにんまりします 笑




話変わり
ふるさと納税品が 昨日届きました ( こちらです ➡ A5佐賀牛モモ切り落し(800g) )  

箱を開けたら
c0196673_14080999.jpg
800gの牛肉が 使いやすいよう
キレイにふんわり並べた状態で
4段に分けて冷凍されてました
c0196673_14081325.jpg

牛モモ切り落しとあったけど
モモ切り落としには見えない立派さ!

食べるのが楽しみ ^^


A5佐賀牛モモ切り落し(800g)





極上こしあん


Lautechco 中秋月餅50g 月餅模具 月餅モールド DIYベーキングモールド 月餅金型 本体1+模様花片6枚






いつもありがとうございます
⇧クリック⇧してくださると
とってもうれしいです





by mysweetdiary | 2017-05-30 14:16 | スイーツ

月餅 追記




月餅   

   昨日アップした月餅についての追記です


いちにちおいてしっとりした月餅です


c0196673_07300403.jpg






写真だと伝わりにくいけど・・・

昨日の月餅の焼きたての時とは違います
しっとりなじんで つやがアップしてました

全体的にしっとりなじんだからか
焼きムラが目立たなくなったような気も・・・

側面の色合い、風合いが
なんだか買った月餅みたい (≧▽≦)






そっと割ってみると
c0196673_07301297.jpg





やわらか~

食べた感じも
触った感じも 昨日とは別もの
しっとりじっとり~

甘さは控えめだけど
食感は
買った月餅みたい (≧▽≦)



とはいえ
買った月餅に見えるいちばんは
月餅型 を使ったことですけどね (^^ゞ 

やはり 月餅型 を使うと 気分があがる~


モノを増やさないようにしよう!!
と思いつつ

これは 買ってよかった~106.png





Lautechco 中秋月餅50g 月餅模具 月餅モールド DIYベーキングモールド 月餅金型 本体1+模様花片6枚






いつもありがとうございます
⇧クリック⇧してくださると
とってもうれしいです





by mysweetdiary | 2017-05-16 07:40 | スイーツ




はじめての月餅 ^^



c0196673_09261116.jpg




中には 甘さ控えめのくるみあん(つぶあん)

c0196673_09261862.jpg




少し寝かせてしっとりしたときが食べごろみたいですが
焼きたてを味見~~169.png
したらめっちゃおいしかった~~

寝かせておいしくなるお菓子は
贈り物にもいいので
また作ります ^^



月餅・・・ 

  りんさん の月餅をみてから 
  焼きたい気持ちがふつふつ・・・
  そして Amazonで 月餅型  ポチり
  レシピ本、ネットレシピをあれこれ参考にしつつ
  家にある材料でアレンジして作ってみました





これは イメトレ用に買った月餅(笑)


c0196673_09272566.jpg


たまたま行ったデパートで売っていた月餅
私が買った型と似たサイズっぽくみえたので
買ってみました
帰宅後 重さを量って カットして断面(皮の薄さとか)を観察し
その後 味見も^^

ちなみに 購入した月餅は 1こ44g
  (私が焼いたものは 45~47gでした)






使用した型(→★この型) は Amazonで購入しました
  (めちゃ安くてびっくり、しかも送料無料)
c0196673_09262838.jpg

中国から 1週間ほどかけて
こんな状態で届きました

c0196673_09263470.jpg





安かった(¥789 送料なし) から心配したけど
ちゃんと使えました
扱いも簡単~

まだ改良の余地ありですが
今回は 1こにつき 
皮生地17gほど、くるみあん30gで 作ってみました




Lautechco 中秋月餅50g 月餅模具 月餅モールド DIYベーキングモールド 月餅金型 本体1+模様花片6枚






いつもありがとうございます
⇧クリック⇧してくださると
とってもうれしいです





by mysweetdiary | 2017-05-15 09:44 | スイーツ