またまたリュスティック
2009年 11月 05日
またまた焼いたリュスティック(美味しいと思うと ついつい続けて焼いてしまいます(^_^;) )
先日は 三角、そして今日は 四角 ^^
『自家製酵母』のパンとお菓子の本レシピですが
粉の一部を石臼挽全粒粉500gに置き換えてます
(ちなみに 先日のリュスは ライ麦入り)
こんな形のリュスもあり (^_^;) じゃがいも?石ころ?みたいな形です
これは クープを入れずに焼いています
そして この石ころみたいな(笑)パンを切ると みずみずしいクラムがあらわれます ^^
しっとりみずみずしく美味しい♪ ついつい食べ過ぎてしまいました (^_^;)