かぼちゃロール
2010年 11月 21日
かぼちゃロール
気温が下がり、パン生地が扱いやすくなったので
久々に ロール成形してみました ＾＾
こんなふうに まきまきを剥がしつつ食べるのが好きです 笑
かぼちゃパンは ほんのり甘くてしっとりふんわり～
いつもながらの自画自賛ですが 美味しくって
食べすぎないよう堪えるのが大変～～
（あ、ちょっと大げさな表現でしたね (^^ゞ ）
かぼちゃを買った日に かぼちゃを分けてもらう・・・ (^^ゞ
かぼちゃに限らず 頂き物が重なることが多々あります
今はかぼちゃがたくさんあるので 精出して使います！！
まずは かぼちゃロール
いくつでも食べられるように（笑）、ややあっさり仕上げました
粉は スーパーカメリヤ、甘みははちみつ (#^.^#)、塩は自然塩・・・
パンに捏ね入れる自然塩にこだわりはないけれど
今は 価格的に優しい（笑）瀬戸の本塩を使っています
酵母は レーズンのヨーグルトミックス酵母です
いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン酵母レシピは この本より
久しぶりにお邪魔します。
かぼちゃパン、きれいな焼き色で美味しそうですね。
これだと、やっぱり食べてしまっても仕方ないと思います＾＾
かぼちゃといえば「冬至」。もうすぐ今年も締めくくりなんですね。今年はfumiさんのサイトに出逢えたし、fumiさんの本で馬嶋屋さんも知ることができました。
そして今、馬嶋屋さんのHPで、sacchoがグランプリ頂いたレシピが公開されてます。見て頂けたら嬉しいです。
かぼちゃパン、きれいな焼き色で美味しそうですね。
これだと、やっぱり食べてしまっても仕方ないと思います＾＾
かぼちゃといえば「冬至」。もうすぐ今年も締めくくりなんですね。今年はfumiさんのサイトに出逢えたし、fumiさんの本で馬嶋屋さんも知ることができました。
そして今、馬嶋屋さんのHPで、sacchoがグランプリ頂いたレシピが公開されてます。見て頂けたら嬉しいです。
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はるちゃん
at 2010-11-22 00:30
x
かぼちゃロール、ふわふわですね♪
コロンとぷっくらとかわいらしいです^^
こういう成型は簡単そうで意外に難しい～！伸ばし加減、巻き加減。。伸ばし過ぎは巻き数多くなって、かわいくなくなるし。。やはり経験を重ねないとね！
さてかぼちゃシリーズ、次は何でしょう♪笑
コロンとぷっくらとかわいらしいです^^
こういう成型は簡単そうで意外に難しい～！伸ばし加減、巻き加減。。伸ばし過ぎは巻き数多くなって、かわいくなくなるし。。やはり経験を重ねないとね！
さてかぼちゃシリーズ、次は何でしょう♪笑
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kao
at 2010-11-22 07:24
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あ。私もこの食べ方好きです。
ひょっとしてバームクーヘンもはがして食べるタイプ？（笑）
フレーキなんかも、一枚一枚・・♪
酵母すごいですね！
私の・・いつもここまではぶくぶくしないです。
パワーはあるのですが。
カボチャいいですよね。次は何だろう～楽しみ。
↓ ミミィちゃんいつもかわいくて癒されます。
前足をあげてお座りのポーズホントかわいい♪
ひょっとしてバームクーヘンもはがして食べるタイプ？（笑）
フレーキなんかも、一枚一枚・・♪
酵母すごいですね！
私の・・いつもここまではぶくぶくしないです。
パワーはあるのですが。
カボチャいいですよね。次は何だろう～楽しみ。
↓ ミミィちゃんいつもかわいくて癒されます。
前足をあげてお座りのポーズホントかわいい♪
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ｉｚｕｎ
at 2010-11-22 10:33
x
おはようございます♪ お久しぶりになります＾＾
かぼちゃロール、おいしそうです♪ ｆｕｍｉさんのロールの形、理想です～。 私もすこ～しは上達したような気はしますが。。(＾＾) でもこのてのパンは子供のうけがよいので 不恰好でも すぐなくなってしまいます＾＾
話はかわりますが、以前も かぼちゃ好きな方々のコメントを読んだ記憶ありますが。。。
わたしも、一人で週に丸一個食べてるのではないかというくらいの かぼちゃ好きです♪ ただ、オーブンで焼いただけ、レンジでチン♪ しただけ、が一番好きなのですが、スープもパンに混ぜ込むのも好きです♪
水分のすくない、ホクホクしたのを見分けるのに 命かけています＾＾
ｆｕｍｉさんのロールパンをみたら 私も作りたくなっちゃいました。
ふわふわ・・できるかな♪
かぼちゃロール、おいしそうです♪ ｆｕｍｉさんのロールの形、理想です～。 私もすこ～しは上達したような気はしますが。。(＾＾) でもこのてのパンは子供のうけがよいので 不恰好でも すぐなくなってしまいます＾＾
話はかわりますが、以前も かぼちゃ好きな方々のコメントを読んだ記憶ありますが。。。
わたしも、一人で週に丸一個食べてるのではないかというくらいの かぼちゃ好きです♪ ただ、オーブンで焼いただけ、レンジでチン♪ しただけ、が一番好きなのですが、スープもパンに混ぜ込むのも好きです♪
水分のすくない、ホクホクしたのを見分けるのに 命かけています＾＾
ｆｕｍｉさんのロールパンをみたら 私も作りたくなっちゃいました。
ふわふわ・・できるかな♪
at 2010-11-22 17:01
sacchoさん、こんばんは～
かぼちゃパンは 黄色を綺麗にみせたくって
焼き色薄めに焼くことも多々ですが
今回は こんがり香ばしく焼きました＾＾
結果、香ばしいクラスト、ふんわりクラムが楽しめて
良かったように思います＾＾
そうそう、今年も締めくくりなんですよね・・・
私もsacchoさんと知り合えてよかったなと思ってます
sacchoさんのレシピ、もちろん拝見させていただいてます！！
グランプリ！！ すごいですよねーー！！
今後のご活躍も期待しています(*^。^*)
かぼちゃパンは 黄色を綺麗にみせたくって
焼き色薄めに焼くことも多々ですが
今回は こんがり香ばしく焼きました＾＾
結果、香ばしいクラスト、ふんわりクラムが楽しめて
良かったように思います＾＾
そうそう、今年も締めくくりなんですよね・・・
私もsacchoさんと知り合えてよかったなと思ってます
sacchoさんのレシピ、もちろん拝見させていただいてます！！
グランプリ！！ すごいですよねーー！！
今後のご活躍も期待しています(*^。^*)
はるちゃん、こんばんは～
かぼちゃを入れたパンが、ふわっふわに焼きあがって
うれしいです～～
しかも もっちり感もあって 好みの食感でした＾＾
そうそう、こういう成型は難しい～～～
いくつか作ったのですが
それらは みんな違った形に焼きあがってました（笑）
いびつな形、むむむ・・・な形になったものも
多々ありました(^^ゞ
かぼちゃ・・・今朝は チーズケーキに入れてみました
かぼちゃを入れたパンが、ふわっふわに焼きあがって
うれしいです～～
しかも もっちり感もあって 好みの食感でした＾＾
そうそう、こういう成型は難しい～～～
いくつか作ったのですが
それらは みんな違った形に焼きあがってました（笑）
いびつな形、むむむ・・・な形になったものも
多々ありました(^^ゞ
かぼちゃ・・・今朝は チーズケーキに入れてみました
kaoさん、こんばんは～
そうそう、kaoさんの仰るとおりです！(当たりっ！！)
バームクーヘンもはがして食べたいタイプですし（笑）
フレーキなんかも、一枚一枚・・はがします (^^ゞ
はがせるものは 何でも・・ 笑
酵母・・・
パワーがあれば ブクブク加減はあまり気にしなくていいと
思います～
私の酵母もいろいろです (^^ゞ パワーも いろいろ…
すっごいパワフルなときもあれば やや弱めのときも
あります
酵母パワーの強弱がある場合は
発酵時間で調整したらいいかな～～なんて。。。(^^ゞ
あ、いつもながら 適当なパン作りですみません・・
かぼちゃ・・・今朝はチーズケーキにしてみました
そうそう、kaoさんの仰るとおりです！(当たりっ！！)
バームクーヘンもはがして食べたいタイプですし（笑）
フレーキなんかも、一枚一枚・・はがします (^^ゞ
はがせるものは 何でも・・ 笑
酵母・・・
パワーがあれば ブクブク加減はあまり気にしなくていいと
思います～
私の酵母もいろいろです (^^ゞ パワーも いろいろ…
すっごいパワフルなときもあれば やや弱めのときも
あります
酵母パワーの強弱がある場合は
発酵時間で調整したらいいかな～～なんて。。。(^^ゞ
あ、いつもながら 適当なパン作りですみません・・
かぼちゃ・・・今朝はチーズケーキにしてみました
ｉｚｕｎさん、こんばんは～
ちょっぴりお久しぶりです＾＾
コメントありがとうございます！！
かぼちゃロールは 自画自賛ながら（笑）美味しかったです
すぐに食べられて無くなってしまうというｉｚｕｎさんのパン、
きっとすっごく美味しいはず！！
ｉｚｕｎさん、かぼちゃ好きなんですねーー＾＾
おいしいですよね～～
私も大好きですが、ｉｚｕｎさんの「好きの度合い」には
負けるかも～～（笑）
水分のすくない、ホクホクしたかぼちゃがお好きなんですね・・
私は ほくほくも ねっとりも やや水分多めかぼちゃも
みんな好きです(^^ゞ
かぼちゃの見分け・・・難しいですよね～
ちょっぴりお久しぶりです＾＾
コメントありがとうございます！！
かぼちゃロールは 自画自賛ながら（笑）美味しかったです
すぐに食べられて無くなってしまうというｉｚｕｎさんのパン、
きっとすっごく美味しいはず！！
ｉｚｕｎさん、かぼちゃ好きなんですねーー＾＾
おいしいですよね～～
私も大好きですが、ｉｚｕｎさんの「好きの度合い」には
負けるかも～～（笑）
水分のすくない、ホクホクしたかぼちゃがお好きなんですね・・
私は ほくほくも ねっとりも やや水分多めかぼちゃも
みんな好きです(^^ゞ
かぼちゃの見分け・・・難しいですよね～
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ｉｚｕｎ
at 2010-11-22 18:40
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ｆｕｍｉさん こんばんは＾＾
かぼちゃの話をひっぱるならば。。。(笑)産地も 大きなポイントかもしれません。。
でも、ｆｕｍｉさんは どんなタイプの食感でも お好きということ。。。ワンパターンな私と違い、ひとつの素材でも パンにしたり、ケーキにしたり、お料理につかったり。。。とても手をかけて 大切に食べてみえるな～って ずっと思ってたんです～！
ｆｕｍｉさんにお料理される食材さんたち、幸せですね～・・・
かぼちゃの話をひっぱるならば。。。(笑)産地も 大きなポイントかもしれません。。
でも、ｆｕｍｉさんは どんなタイプの食感でも お好きということ。。。ワンパターンな私と違い、ひとつの素材でも パンにしたり、ケーキにしたり、お料理につかったり。。。とても手をかけて 大切に食べてみえるな～って ずっと思ってたんです～！
ｆｕｍｉさんにお料理される食材さんたち、幸せですね～・・・
ｉｚｕｎさん、こんばんは～
かぼちゃの産地！！ 大きなポイントなんですねっ
次回からは 産地を気にしつつ買ってみますね
過去失敗して 甘くない残念なかぼちゃを買って以来、
多少お高めであっても 信頼できるお店で買うようにしていました
あと、かぼちゃの種類を見て買ったり・・・
（かぼちゃの産地は 見てなかったです… (-_-;) ）
私は どんなタイプのかぼちゃも好き・・・
そう、こだわりがないみたいです(^^ゞ
（かぼちゃは 甘ければOKみたいな感じ (^^ゞ ）
ちなみに 調理法はちょーワンパターンです(^^ゞ
かぼちゃの産地！！ 大きなポイントなんですねっ
次回からは 産地を気にしつつ買ってみますね
過去失敗して 甘くない残念なかぼちゃを買って以来、
多少お高めであっても 信頼できるお店で買うようにしていました
あと、かぼちゃの種類を見て買ったり・・・
（かぼちゃの産地は 見てなかったです… (-_-;) ）
私は どんなタイプのかぼちゃも好き・・・
そう、こだわりがないみたいです(^^ゞ
（かぼちゃは 甘ければOKみたいな感じ (^^ゞ ）
ちなみに 調理法はちょーワンパターンです(^^ゞ
by mysweetdiary
| 2010-11-21 20:28
| パン
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