バゲット
2015年 07月 24日
バゲット
一部だけのちら見せ^^;
断面はこんな感じとか
こんな感じとか
写真だとわからないけど
透明感があって きれいなクラムです(と思う)
しっとりもっちりで 美味しいです(と思う)
全貌はこんな感じ ^^;
もっと均等にクープが開いてくれたらうれしいのだけど・・難しい (ー_ー;)
ぼってり太めちゃんです
しゅっと細いバゲットよりも クラムがたっぷり味わえるので
太めちゃんのバゲットが好きです
厚めで固いクラストよりも
薄めで やわらかめのクラストが好きなので
焼きが甘めです
自画自賛ですが おいしいです ^^;
ヨーグルト酵母と リスドォル での生地で
ホームベーカリー で捏ね
リンナイの卓上ガスオーブン(RCK-10M(a))で焼いてます
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