クリームチーズの冷凍
2018年 03月 07日
クリームチーズの冷凍
はじめて
クリームチーズを冷凍し
それを解凍して使ってみました
使ったチーズは
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
チーズを100gほどにカットし ラップに包み
それをタッパーに入れて冷凍したものを
冷蔵庫でゆっくり解凍しました
それをボウルに出してヘラを入れたら・・・
ぽろぽろに・・・
(見た目カッテージチーズみたいだけど 口に入れるとカッテージチーズみたいなざらつき食感は無し)
それを 擦り混ぜると こんな感じに・・・
卵黄や他材料をまぜたところ
(よく見ると わずかに 細かいぷつぷつあり・・・だけど口にすると気にならない)
これは クランブルチーズケーキに
この型専用に 繰り返し洗って使えるベーキングシート をカットしました
これで ささっとケーキ、パンが焼けます^^
ブリキパウンド型(中)
冷蔵 よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg
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