自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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少し前に焼いたものですが…

オートミールパン

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オートミール入り


欲言えば…
もうちょっと元気にふくらんでほしかったけど
味はばっちり!!




同じく
少し前に焼いた
マフィン (全粒粉入り)


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焼き色がつくように
焼きました^^




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中はいつも通り
ふんわりもっちり~~

トーストして食べました^^





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by mysweetdiary | 2018-08-21 08:05 | パン

くるみタイガーロール



最近のお気に入りのタイガーロール


今回は
くるみ入りのタイガーロール


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さくさくクラストがおいしい~~(≧▽≦)


焼きたてさくさく~
時間がたったものは
バルミューダで再度さくさく~~






ふんわりクラムもおいしい~~(≧▽≦)
   (焼きたて熱々にナイフを入れました)
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生地にも
トッピングにもくるみを入れました


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パンがおいしいから
炭水化物をとりすぎる~~ (^-^;






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by mysweetdiary | 2018-07-31 14:22 | パン

黒ごまタイガーロール





黒ごまタイガーロール


   2回目です (前回はこちら →  )


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焼きたて
表面さくさく






焼きたてにナイフ♬

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翌朝 かじったところ 笑
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さくさくクラストはもちろんのこと
ちょっぴり甘めにした
ふんわりクラムがおいしいです^^







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by mysweetdiary | 2018-07-27 10:53 | パン

グラハムパン







グラハムパン


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グラハム 入り


昨日書いた記事の中の失敗パンは
おそらく酵母の未完が原因、
その未完の酵母(甘酒酵母)を強化して
グラハムパンを焼きました

今回は OK(≧▽≦)
発酵もすみやか、
オーブン内でのふくらみもばっちり!!

美味しいパンになりました^^





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捏ねは ホームベーカリーまかせ
  ポットに すべての材料を入れて
  天然酵母パンの生地作りコースのスイッチオン♪
  (途中 様子見て 水分を足したりも)
  捏ねが止まったら取り出し、室温発酵~
  しっかり生地が発酵したら
  分割~~と進めています
















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by mysweetdiary | 2018-07-24 08:05 | パン



タイガーロール


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香ばしく焼けた表面がおいしい~





断面

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クラストも美味しいけど
しっとりふんわりなクラムもおいしい~
 (大穴ありますね (^^ゞ)





酵母が元気だと
よくふくらみ軽いパンになります^^




・・・

失敗パン


少し前
ひさしぶりに
お座布団みたいなパンを焼いてしまった・・・(-。-)y-゜゜゜

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外側よりの生地が めっちゃみちみち(*_*;
焼き色もつかない
重くて胸焼けしそうなパンでした
見た目も 
高さのないお座布団みたいなパン(^-^;でした


一個は無理に食べたけど
残りはパン粉にし、コロッケにしました


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このコロッケ、
衣がザクザク~めっちゃおいしかった!

自家製酵母のリーンパンで作ったパン粉の揚げ物は
ザクザクサクサク(ガリガリに近い)で香ばしくておいしいけど
この失敗オーツパンのオートミールがより衣のザクザク感を増してました(*^。^*)

失敗パンは二度と焼きたくないけど
このコロッケはまた食べたい味でした




















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by mysweetdiary | 2018-07-23 07:47 | パン

ふすまマフィン




ふすまマフィン


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寄ると・・・

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まわりには オーツ麦ふすま 

トーストして食べたら
このふすまのついた部分がより香ばしくなって
めっちゃおいしかった~~(≧▽≦)






断面

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ふんわりもちもち♪

ヨーグルト酵母のパン、
美味しいです^^






↓ 穀物臭さの少ない美味しいふすまだと思います ↓


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by mysweetdiary | 2018-07-12 08:50 | パン

黒ごまマフィン




黒ごまマフィン(ヨーグルト酵母)




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イングリッシュマフィン型 で5こ
焼きました ^^


ノンオイルだけど
しっとりもちもち~

型焼きだし、
ヨーグルト酵母のパンだし、
こんがり焼かないからですね^^






断面


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黒のすりごま入りの生地、
とってもおいしそうな色のパンになりました(≧▽≦)

しかも健康によさげな色 笑
















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by mysweetdiary | 2018-07-10 09:19 | パン

ココナッツマフィン



何度もリピしてます
ココナッツマフィン


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しっとりもちもち生地がおいし~~
ココナッツ がおいし~~(≧▽≦)






断面

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型を使わなかったから
くっついてしまった~(^^ゞ


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ココナッツ ロング







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by mysweetdiary | 2018-07-03 14:22 | パン

くるみマフィン




くるみマフィン

   マフィンのトースト
   冷製かぼちゃスープ

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ひさびさにフォークで割って
こんがり焼いて
バターとはちみつで♪♪
 (はちみつは お土産のマヌカハニー♬)


しっとりもちもちマフィンが
ざくざくマフィンに変わりおいしい~~(≧▽≦)






マフィン

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つい面倒で型を使わずに焼いてしまうけど(^^ゞ
やはり
イングリッシュマフィン型 を使うとキレイですね♪






こちらは
ナイフでスライスしたところ
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焼いたざくざくマフィンもいいけど
焼かずにこのまま
しっとりもちもち感を味わうのもいいな~(*^。^*)

パン生地の味がよくわかるしね(^_-)-☆















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by mysweetdiary | 2018-07-02 08:42 | パン

くるみパン



くるみパン


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くるみ 入り






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ふかふか~
やわらかくって 
もちもち感もあって
ほんのり甘くてめちゃおいしい~~(≧▽≦)



   ・・・自画自賛ですみません(^^ゞ





くるみは
たくさん買いおきして
毎日 数粒 口に入れてます^^
サラダにも使います♪









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by mysweetdiary | 2018-06-27 10:00 | パン