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自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

タグ:シンプルなパン ( 667 ) タグの人気記事

ハンバーガーバンズ




バーガーバンズ



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たまご塗って焼いたから
つやっつや~~(≧▽≦)





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卵入りの生地(自家製酵母)、
ふんわり歯切れ良いです^^





サンド用のハンバーグは
パン粉なし、
ソースやケチャップ入れた
肉にくしい味付きハンバーグです
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少なめイーストでも
バーガーバンズ、焼いてみました


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これも
さくっと歯切れ良いタイプ♪


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肝心のハンバーガー、
写真が撮れなかったけど
王道のハンバーグサンド、
照り焼きチキンサンドに
しました ^^





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by mysweetdiary | 2019-05-27 10:29 | パン

ふんわりくるみパン




くるみパン



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お砂糖、バター入りの
ちょい甘めパンですが
見た目 リーンパンっぽく
仕上げてみました^^

食べると
ふんわりパンです



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クラスト、クラムともに
やわらかいです


ほんのり甘いパンに
くるみ♪♪
おいしかったです





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by mysweetdiary | 2019-05-24 16:07 | パン

マルチシリアルパン




マルチシリアルパン


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粉200gで2こ




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少量のマルチシリアル 入りの
みずみずしいクラムが
めちゃおいしい~~

クラストもやわらかめ
パクパク食べられます^^

いつもながら
食べ過ぎ注意のパンです(≧▽≦)







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by mysweetdiary | 2019-05-14 14:18 | パン

マルチシリアルパン




マルチシリアルパン~♪♪

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見た目も食感も味も
とっても好きなクラム~~(≧▽≦)

めっちゃおいしい~~(≧▽≦)

好きな茶色生地~♪

少量のマルチシリアル 入り

パクパク食べちゃう~
止まらない~
ヤバいパンです





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いつもの基本分量(粉200g)で パン2こ



ふだん焼くパンは
基本 過去my本レシピですが
捏ねは ホームベーカリー
ガスオーブン焼成です

今回のパンは
水をやや多めに入れて作りました


捏ねは ホームベーカリー

  ポットに すべての材料を入れて
  天然酵母パンの生地作りコースのスイッチオン♪
  (途中 様子見て 水分を足したりも)
  機械が止まるまで捏ねています

焼成は リンナイのガスオーブン(RCK-10M(a))です

by mysweetdiary | 2019-05-08 08:26 | パン



ロールパン


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ひさしぶりに
溶きたまごを塗って焼きました~

さいごに
ドリュールのために
たまごを割ったのは いつだったかな 笑





ラムレーズン入り

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チョコ入り

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卵黄とキタノカオリで
クラムはイエロー♪♪


中種法で焼いたから
めっちゃふわふわ~やわやわ~








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by mysweetdiary | 2019-04-22 14:45 | パン

くるみパン




くるみパン


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いちばん美人さんを前にしてパチリ (≧▽≦)





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いつもと同じリーン生地だけど
なぜか
パン生地、
くるみがすごく甘く感じた~~

たぶん気のせい…

甘さはさておき
自家製酵母のリーンパンは
毎回 しみじみ美味しいな~と
思いつつ食べてます (≧▽≦)

ほんと 美味しいの~

食べ過ぎ注意!と自分に
言い聞かせつつ食べます 笑





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by mysweetdiary | 2019-04-17 14:27 | パン

オーツパン




オーツパン


   こんがり~


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噛み応えあり (≧▽≦)

おいしいよ~





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まわりに オートミール

生地の中にも オートミール




甘~い香りがします

おいしいよ~  ←2回目 (*‘ω‘ *)))




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by mysweetdiary | 2019-04-11 08:02 | パン

雑穀パン



新元号が「令和」と発表されましたね
令和、
平和な時代であってくれますように




今日 焼いたのは
雑穀パン


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まるめて焼いただけ~の
まるぱんです^^





断面

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クラストは
ちょっとだけ噛み応えあるけど
クラムは
めっちゃ もちもち~
好きな食感です(≧▽≦)




オーブンに入れる前はこんな感じ

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粒々は
炊いた雑穀ミックスです






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by mysweetdiary | 2019-04-01 12:56 | パン

キタノカオリのクッペ



キタノカオリのクッペ


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キタノカオリ、
愛用してます

私の好み~の
味、食感のパンになってくれます

大満足パンになってくれます (≧▽≦)




パンは
朝6時に
ホームベーカリー(天然酵母コース)で捏ねはじめ
捏ねが終わったらそのまま保温~
2~3時間後 機械から出し
室温放置2時間くらい…
仕上げ発酵は30分で予熱したガスオーブンに入れました
昼頃 焼き上がり
夜 食べました

味は・・・
いつもながら
食べ過ぎ注意のおいしさです
  ・・・自画自賛 (≧▽≦)))))





オーブンに入れる前の生地(自家製酵母ストレート)はこんな感じ
 (クープ入れ前)


by mysweetdiary | 2019-03-31 07:26 | パン

黒ごまパン





黒ごまパン


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小さめ
ほんのり甘いパンです^^

フレンチ(ラ・グランターブル ドゥ キタムラ)の
パンを真似てみました(≧▽≦)






ラ・グランターブル ドゥ キタムラのパンはこんな感じ
  (夫がお持ち帰りし、翌朝 撮影)
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断面はこんな感じ

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それぞれ違う食感のパンでした




まんなかの黒ごまパンをイメージして
焼いてみたのが
上のパンです ^^

粒の黒ごまがなく、
すりごまを使ったから
ちょっと違う~
焼き色付きすぎ~
キメも違う~けど
おいしいパンになりました ^^






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by mysweetdiary | 2019-03-22 09:14 | パン