自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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チョコマドレーヌ


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チョコ入りのマドレーヌを焼き
溶かしチョコでおめかししました(≧▽≦)




先日マドレーヌ型を使たっとき
型離れが悪く心配(型の劣化を心配)しましたが
今回はするっと型から出てくれました ^^




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ほっ~~ (´▽`*)
型は大丈夫だった!!





ぷっくりおへそもできました

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チョコは多めに溶かし
マンディアンも作っておきました


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これ、好きなのよね~ (*^。^*)





大東カカオ スペリオール フォンセ 1kg (カカオ分55%)









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by mysweetdiary | 2018-05-09 11:03 | スイーツ



バーミキュラ ライスポット ミニ でチョコレートプリン

   レシピは バーミキュラのサイトにほぼ忠実に作りました
    (量を減らしました)

          レシピは こちら


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ふるふるとろとろ~絶妙のかたさ(ゆるさ?)です^^

パステルのプリンに似た食感かな~







WECK(140ml ) が4つ入るサイズです

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出来上がり ラップをはずしたところです

  (レシピは 容器ひとうひとつにラップをしての保温調理です)




配合、調理時間をアレンジしたら
いろんなプリンができそう~







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by mysweetdiary | 2018-03-19 09:20 | スイーツ

マンディアン




マンディアン


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気軽に口に入れられるミニサイズ

パクパク食べちゃうミニサイズ (≧▽≦)





チョコとナッツとフルーツの組み合わせは
大好き~
美味しい~





りんご煮
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皮でピンクに~

ヨーグルトに合わせました






by mysweetdiary | 2018-03-15 05:08 | スイーツ




マンディアン風スプーンクッキー



バレンタイン近くなり
チョコを使ったお菓子を焼きました^^

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さくさくクッキーに
チョコとナッツとフルーツ


おいしい~~♪♪




型がちいさいから
丁寧に型抜き~
  (型は百均 (^^ゞ )


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さっくさくに焼けた(シルパン使用)から
このままでもじゅうぶん美味しいけど
フィリングで
より美味しくなりました







マトファー×cotta シルパン








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by mysweetdiary | 2018-02-04 13:28 | スイーツ



ひとくちマーブルチョコアイス



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マーブルのつもりが
失敗ガナッシュみたいですね (^-^;


でも
冷たくって甘くってリッチで
おいしいのです







ぱくっとひとくちで^^


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100均で買った型で
冷やし固めました(冷凍庫)








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ミミィの歯磨き (≧▽≦)





by mysweetdiary | 2017-08-19 09:55 | スイーツ



マンディアン風チョコケーキ


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下のケーキは
バターなし、サワークリーム入りの軽いショコラ
しっとりシュワッ~な食感です



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土台のケーキのレシピはこちら





冷めてへこんだところに
ガナッシュを流し、フルーツ、ナッツ、銀箔シュガーをトッピングしました


銀箔シュガー(2色セット)




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by mysweetdiary | 2017-02-13 14:59 | スイーツ

オランジェット




久しぶりに会うお友達への
ちょっと早いバレンタインチョコ053.gif
   


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オランジェット060.gif

手作りピールにホワイトチョコをくぐらせました



ホワイトチョコは ノベルビアンコ★を使いました


ノベルビアンコは 
テンパリング不要、湯煎で溶かしてそのまま使えるので簡単~^^
コーティグチョコは 味的にいまいちなものも多いけど これはおいしい~




ノベルビアンコ













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by mysweetdiary | 2017-01-29 09:26 | スイーツ

オレンジチョコ



オレンジチョコ


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ひさしぶりに百均に立ち寄ったら
もうバレンタイングッズが~~  (・□・;)

ちょっと前にお正月がきたばかりなのに 
もうバレンタインとは びっくり~


それに刺激を受け
帰宅後 チョコのお菓子を作りました (^^ゞ





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冷凍庫にあった手作りオレンジピールとホワイトチョコで
オレンジチョコに~053.gif


以前買って 使いにくかったホワイトチョコを溶かし、オレンジを混ぜて丸め
溶かしたノベルビアンコ★をまわりに~



ノベルビアンコは 
テンパリング不要、湯煎で溶かしてそのまま使えるので簡単~^^
コーティグチョコは 味的にいまいちなものも多いけど これは大丈夫でした




ノベルビアンコ













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by mysweetdiary | 2017-01-18 17:53 | スイーツ




今年のクリスマスのケーキ



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ちょっとだけ 大人っぽくシックに060.gif





寄って撮ると・・

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下は
小さめチョコロールケーキ(中は ミルクチョコクリームと渋皮煮)、
トップは
生クリーム、渋皮煮です


ひさびさに サントノーレ口金
を使ったら いい感じ ^^





ロールの残りは切って味見  (≧▽≦)


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ふんわり弾力あるスポンジがおいしい~
中のクリームも栗もおいしい~
  (自画自賛 (≧▽≦)♬ )




スポンジは こちらのレシピ(★) で作りました
  (卵3個分でシート1枚を焼き、
   シートを半分に切って ロールを2本)



ミルクチョコクリームは

ヴァローナ ジヴァララクテ : 生クリーム を 6:8の割合で
作りました 

(チョコ60gに熱くした生クリ80gを入れて溶かしたボウルを、
  氷水ボウルに浮かべ 塗れる固さにホイップ)


仕上げは
ロールスポンジに
ミルクチョコクリームを塗り
刻んだ渋皮煮を散らして細いロールを作り
好みの長さにカット

トップに
シャンティ(10%の砂糖入り)を 
サントノーレ口金で絞り
端に渋皮煮をのせる








ノエルカード



by mysweetdiary | 2016-12-24 10:47 | スイーツ

チョコレートラスク




チョコレートラスク


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NHK
小山 進 直伝!おうちで極上 チョコレート菓子 の
チョコレートラスクを参考に作りました

   ・・パンの種類を変更、バターを減量したので 別ものかも~ですが
      すっごくおいしかったです



オーブンを使わずに作るので
簡単~
あっという間に出来ました^^




チョコは ★ヴァローナ カライブ★を使いました
好きなチョコのひとつ 053.gif

めっちゃおいしいです




余談ですが
ボールに残ったチョコは チョコドリンクにして
飲むので無駄なしです ^^

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チョコ、ココアの残ったボールにミルクを入れ
火にかけ溶かし チョコドリンクに^^
美味しいチョコなので おいしいドリンクになります

ボール・・工房アイザワの手付きボール→★(ステンレス)ですが
ためしにIHで加熱してみたら
ちゃんと加熱できた!!びっくり~
(私が無知だっただけ?)
今までは湯煎してたけど 今後は IH!060.gif



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濃厚なチョコドリンク(ココア?)
おいしい~~^^










ヴァローナ カライブ







小山進直伝! おうちで極上 チョコレート菓子 (NHKまる得マガジン)


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by mysweetdiary | 2016-12-17 11:38 | スイーツ