自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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安納芋のスープ

スーパーでみかけた安納芋、
急に食べたくなり(笑) 買って帰りました~

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帰宅後すぐに 安納芋を洗って ざっくり切り 
温めて バターを敷いた ストウブ に入れて 蒸し焼きしました (^^ゞ

そして 焼き立てほわほわのところを おやつにしました ^^
バターの香りがするねっとり甘いお芋が とってもおいしく
幸せ~な気持ちになりました 
その後、 
お芋のカロリーを消費すべく ワンコと散歩に出ました
(・・もちろん お芋のカロリーを消費するほど 歩けません ^_^; ) 




残ったお芋は 冷蔵庫に入れておき
翌日は スープにしました
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安納芋、ミルク、生クリーム少々、はちみつ少々、塩を
容器に入れ、バーミックス を入れ ガガッと回し なめらかにしてスープに~

お芋がおいしいので 
当たり前ながら スープもすっごくおいしいです (自画自賛)




スープには ベーグルをあわせました
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ボリュームあるスープ、同じく食べごたえあるベーグルの組み合わせなので
おなかいっぱいになりました (*^。^*)




ベーグルは カレンズ 入り
甘酸っぱいカレンズが おいしい~
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さらに そのまた翌日にも安納芋のスープ (^^ゞ
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スープは同じながら
上に ホイップドミルクをそっとのっけました










このbamix の旧型を使っています
もう10年以上 酷使していますが 故障なしです

洗うのが簡単なところが 面倒くさがりの私に合っているかと・・ 笑
by mysweetdiary | 2011-12-18 08:22 | パン

ベーグル

プレーンなベーグル

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イースト使用のベーグルです

イーストベーグルって すっごく久しぶり~~
最後に作ったのは いつだったか・・ 思い出せない~~ (^^ゞ

思っていた以上に オーブン内で生地がふくらみ、
すべて 穴がふさがってしまった ・・・ けど
これはこれで かわいいぷっくりベーグルになりました(・・と思う) (^^ゞ




さくっと ホームベーカリーで生地作り~  そして 成型して発酵させて茹でて焼いて・・ と
忙しいながら あっという間に出来上がり
 
酵母ベーグルも大好きだけど、
イーストベーグルも また違った良さがあり、 おいしい ^^





写真が暗いけど・・
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今朝は サンドにしました

写真じゃわからないと思うけど
厚めに切ったハム2枚、たっぷりレタス、チーズで
大きな口を開けないと かぶりつけないボリュームがあります 笑

ありがたいことに 頂もののハムがたくさんあるので 毎日せっせと食べています





話かわり
先日書いた ドレッシングボトル、 再度 注文することにしました ^^

まんまる堂さんからのメルマガに
「ご当選されました愛知県にお住まいのお客様に、
当店の全てのアイテムが送料無料になる 送料無料クーポンをプレゼントしちゃいます♪」
とあったからです  (^^ゞ

こういった誘いに弱い私です ^_^;


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ドレッシングボトルにお醤油を入れてみました


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ちなみに うちの調味料は こんな感じで 移し替えせず
すべてビンのまま使っています ^_^;

ゆえに お醤油がたくさん出ちゃったり、オイルが垂れたり・・なんてことが 頻繁にあります
これから お醤油が ドバッと出ちゃうことはなさそう 笑




by mysweetdiary | 2011-12-13 18:21 | パン
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ベーグル、ポテトスープ、生絞りみかんジュース です





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自家製ヨーグルト酵母のむっちりベーグル (クランベリー入り)

ほんのり甘め生地の中の 甘酸っぱいクランベリーが おいしい~





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クリームチーズを塗りつつ 食べました ^^





ポテトスープ
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じゃがいも、玉ねぎのスープです

今回も オイル、粉等を使っていないので
濃度があるわりに あっさりしていて いくらでも飲めるような・・ (*^。^*)

強い味、アクセントのない 優しい味のスープなので
物足りないと感じる人もいるかも・・
でも 私は こんなほんわか優しい味のスープが好きです




ちなみに このスープは

玉ねぎ 150g、じゃがいも 220g、コンソメ 少々、水 150ml を
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厚手のお鍋に入れて 蓋をして 30分ほどじっくり蒸し煮~~

 (スープには 16cmのお鍋 を愛用しています)





30分後には
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野菜が やわらか~   水分も出ています
このまま 食べても おいしそうな感じ・・





バーミックス を入れ ガガッと回し なめらかに~
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ここで いったん味見~  (おいし~)





塩、胡椒を入れ、適量の牛乳でのばし
生クリームも少し入れ 完成!
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野菜、コンソメ、水、牛乳、生クリーム(無くても・・)の割合は 
適当でいいと思います
どんな配合であっても 塩加減さえ きっちりきまれば
おいしいスープになると思います ^^



by mysweetdiary | 2011-12-12 17:15 |

ベーグルとスープ

ベーグルとスープ

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ちょっと前の写真ですが・・ ベーグルとスープです






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スープは いつもながらの具沢山 ^^
沢煮椀風に ごぼう、大根、にんじん等が入ってます





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ベーグルは ライ麦粉入り

じっくり味わうと感じる程度の酸味があります ^^





妹から来たねこちゃん写真(携帯写真)です

  ・・ときどき 「すっごく可愛いでしょう??」という言葉とともに
    写真つきメールがきます (*^。^*)



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ソファーの上で
毛布を枕に 熟睡中のラッキー(猫)を真上から 携帯で撮ったらしい・・

この安心しきって、だら~~んとした寝姿が なんともキュート~!

 
by mysweetdiary | 2011-11-25 14:45 |

カレンズベーグル

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カレンズたっぷりの甘酸っぱベーグルと、ほんのり甘いかぼちゃスープ  ^^



スープの器は 最近買い足したもの (*^。^*)


イッタラの器は ボウル、お皿など数点 使っていましたが
期間限定で45%オフになっていたので 来客時の取り皿等にも使えるよう
ボウルと プレートを 数点買い足しました





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いつもながらの自家製酵母ベーグルですが
発酵をやや控えめにして みっちりタイプにしてみました

みっちりした生地に クリームチーズを塗って 噛み千切る・・・ (^。^)
こんな食べ方が 今いちばんのお気に入りです





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カレンズがたっぷり~
フィリングが多いと成型しにくいけど おいしい~

ちょっとお高いドライのブルーベリーだと ケチな私はたくさん入れられないけど (^^ゞ
カレンズなら 惜しみなくたっぷり使える~~ 笑





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小鍋で 玉ねぎ、ベーコンを 蒸らしながら炒め
かぼちゃ、スープを入れて煮、仕上げにミルクを入れました

寒くなってくると あたたかスープがとってもおいしい~




by mysweetdiary | 2011-11-18 17:25 | パン

豆ベーグル

最近 ベーグルが食べたい・・
ので よ~く作ってます ^_^;

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「ネジネジ」と「丸」をならべて 「 DO 」にしてみました ^^




作ったベーグルは4こ
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スライスすると・・
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お豆のせいか 中はふわっふわ~
やわらかくて おいしい~

豆(ひよこ豆)は こねているうちに つぶれちゃってみえないけど
しっかり風味はあります

(生地は ヨーグルト酵母とスーパーカメリヤの組み合わせです)





朝は
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このソフトなベーグルをかじりながら・・ コーヒーを飲みながら・・
スープを食べました
(具沢山スープなので 飲むんじゃなく食べるのです 笑)




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あり合わせ野菜を煮ただけのスープ、 
ベーコンやお肉を入れなくても 野菜の出汁で すっごく美味しい~

16cmのストウブに目いっぱい野菜を入れて煮ました (*^。^*)

黒いお鍋だと 野菜の色が映えて みるからに美味しそう~
毎回 使うたびに とっても気分がいいです (^^ゞ



ちなみに
うちで いちばんよく使うのは ビタクラフトのお鍋です
  ( ⇒ビタクラフトについての過去記事 )

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ちょっと古びていますが・・  まだまだ丈夫!
いろいろなサイズを使っています ^^

このところ ご飯は 黒いお鍋ばかりで炊いていましたが
ひっさびさに ビタクラフトのお鍋(このサイズ)で炊いてみました 

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つやっつやに炊き上がりました ^^

炊き立てご飯、パン、甘いもの・・が おいしくって食べ過ぎる危険な季節です 
by mysweetdiary | 2011-11-14 17:04 | パン

朝のスープとパン

昨日の朝は・・

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具沢山スープとベーグルでした ^^

スープは
人参、玉ねぎ、セロリ、お芋、豆、ベーコンなどを少ない水で ゆっくり煮込んだものです






そして お昼は・・

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スープパスタでした


朝、煮ておいたスープに
茹でたパスタ、ほうれん草を入れて煮て食べました





ベーグルは

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クランベリー入り~
(裏からみないと クランベリー入りだと分からない・・)


クランベリーは もっと多めに入れたかったけど 在庫なく残念・・ ^_^;

これで使い切ってしまったため
急きょ 注文しました
(家に在庫がないと思うと よけいに食べたくなります・・)


クランベリーを注文ついでに、ブルーベリークルミを1kg、カレンズを500gと
がっつり頼みました ^_^




ミミィは 昨日の午前、トリミングでした
帰宅後 すこし暴れて その後落ち着いたときに 写真をパチリ~
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帰宅直後は すっごくきれいに整えてもらってあったのに
暴れたため、やや乱れたところです ^_^;
by mysweetdiary | 2011-11-11 10:17 |

ベリーベーグル

ベリーベーグル

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クランベリー とブルーベリーが入った酵母のもっちりベーグル4個 ^^






今朝は 
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このベーグルにチーズを塗りつつ かぶりつき(笑)

甘酸っぱいクランベリー とブルーベリー入りの生地と クリームチーズの組み合わせは 
大好き~

お腹いっぱいなのに おかわりしたくなる・・  (^^ゞ





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朝、ちゃちゃっと作った根菜のスープ(具を入れて煮ただけ)も
とっても美味しかった~





ミミィ
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今週木曜にトリミング予定です
by mysweetdiary | 2011-11-07 14:00

オートミールベーグル

ちょっと前に作ったヨーグルト酵母のオートミールベーグル 

まずは ふつうにパチリ
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つみあげてパチリ(笑)
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縦に並べてパチリ(笑)
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しつこいながら 裏返してパチリ(笑)
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さらにカットしてパチリ ^_^;
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 見ためわからないけど 生地の中に オートミールたっぷり~ ^^





話かわり
昨日は noa*ちゃん、しょこらさんと フレンチのお店でおいしいランチ ^^

そこで食べたデザートをさっそく家でもまねっこ ^_^; 

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今朝 起きて早々、真っ暗な中
かぼちゃプリンを作りはじめました (^^ゞ

お店のものは (おそらく)エスプレッソ風味のカラメルだと思うので
カラメルを作るさい、お湯を入れるところを
濃いめのエスプレッソ(ネスプレッソ使用)を使ってみました

左が 型にカラメルを流したところで、
右は プリン生地です

使ったかぼちゃ(チンしたもの)をちょっと味見してみたら すっごく濃い味^^
混ぜた直後のプリン生地も 味見したら おいしい~
期待できそうなプリン・・ 

このあと 型に プリン生地を流して蒸し焼きし、
いまは冷蔵庫の中です

今日は 出かける用事があるため、仕上げや味見は まだまだ先になりますが
楽しみです ^^

ちなみに お店のデザートはこんな感じ
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  Flan de Potiron au Café et glace á la Vanille.
   エスプレッソとほのかなトンカ豆風味の”九重栗”南瓜
   バニラのアイスクリームと共に
by mysweetdiary | 2011-11-01 09:01
今朝は こんなふう

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スープ、ベーグル、ミニトマトです





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今朝のメインは 栗のスープ

栗(茹でて中身を出したもの)を使ったほんのり甘いスープに
ホイップドミルクをふんわりのっけました

今年初の栗料理、自己満足ながら とってもおいしい~ ^^




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モール小鉢に入っているのは ミニトマト

皮をむいて 少しのはちみつと塩でマリネしておいたものです





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ベーグル

基本は こちらのレシピのベーグルですが
焼く前に 削ったパルミジャーノ、ごまをトッピングしました

チーズと一緒だと ごまがパラパラっと落ちにくくていいかも^^





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チーズだけのベーグルも作りました




焼く前はこんな感じ (削ったパルミジャーノレジャーノ、ごまをのせてます)

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by mysweetdiary | 2011-09-16 20:21