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ニューヨークチーズケーキ
よつ葉クリームチーズ、サワークリーム、生クリームの濃厚ケーキ
今回、
火通りがばっちり
で
すっごくクリーミィに焼けてうれしい(≧▽≦)
グラスに入れて作るレアチーズと迷い
こちら濃厚タイプにしてよかった！！
チーズケーキ大好き～
メモ （１２cm丸型➕ココット1こ）
底★グラハムクッキー３０ｇ、バター１５ｇ
生地★クリームチーズ２４０ｇ、サワークリーム１００g、生クリーム８０ｇ、
バター１５ｇ、砂糖６５ｇ、全卵１こ、卵黄１こ、コーンスターチ１２ｇ
湯煎焼き４５分→余熱蒸らし
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by mysweetdiary
| 2018-07-07 19:55
| スイーツ
みかんとチーズのヴェリーヌ
少し前に作ったヴェリーヌ（→★）と見た目ほぼ同じですが…
器が違います
いえいえ、白い部分が違います(*^^*)
とっても美味しかったです＾＾
前に作ったのは
ヨーグルトメインであっさりでしたが
今回は
水切りヨーグルト、クリームチーズ、生クリームを使った
レアチーズにしました
みかんゼリー部分は 前に作ったものと同じです
レアチーズ部分は
キリクリームチーズ ２こ（３６ｇ）
水切りヨーグルト ９０ｇ（ヨーグルト２００ｇを水切り）
はちみつ ５５ｇ
生クリーム １１０ｇ
牛乳 ５０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
※ゼラチンは、ふやかさずに使えるタイプ使用
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by mysweetdiary
| 2018-05-14 09:36
| スイーツ
みかんとヨーグルトのヴェリーヌ
美味しくできました(*´∇｀*)
みかん、ヨーグルトメインなので
あっさり~~
生クリームのコクで
食べた満足感もあります(*´-`)
ずいぶん前に買った(￣。￣ﾉ)
このみかん缶を使いました （→こちら☆）
国産温州みかんをシーズンパックし、果汁に漬けてあるということなので
汁ごと使いました
メモ 4つ分
☆みかんゼリー
みかん缶（汁と実） 260g
はちみつ 15g
粉ゼラチン 5g
☆ヨーグルトゼリー
ヨーグルト 170g
はちみつ 50g
生クリーム 80g
粉ゼラチン 5g
☆トップ用みかんの実 8粒
※ゼラチンは、ふやかさずに使えるタイプ使用
※みかん缶から トップ用にみかんの実8粒を取り分け
残りをバーミックスで汁ごと粉砕しゼリーに使用
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by mysweetdiary
| 2018-05-06 13:37
| スイーツ
抹茶と小豆のヴェリーヌ
ふるふるプリンに
あんこ、白玉、生クリーム♪♪
美味しかった～ (≧▽≦)
家族にも好評でした
トッピング前はこんな感じ
下は抹茶プリン
上は小豆プリンです
（ふやかし不要のゼラチン（ニューシルバー）を使って固めました）
材料メモ （４つ）
抹茶プリン
ゼラチン（ニューシルバー） ３ｇ
抹茶 小匙２
砂糖 ２５ｇ
牛乳 １３０ｇ
生クリーム ９０ｇ
小豆プリン
ゼラチン（ニューシルバー） ３ｇ
粒あん（既製品） ９０ｇ
牛乳 １５０ｇ
生クリーム ３０ｇ
トッピング用
白玉粉、粒あん、生クリーム、抹茶 適宜
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by mysweetdiary
| 2018-04-02 08:49
| スイーツ
白だしさっと煮キャベツパスタ
味付けは白だしのみ
ノンオイル
ヘルシーおいシーパスタです (*^^*)
フライパンひとつで さっと煮だから
簡単～
洗い物少ない～
味付けは白だしなので 味のぶれななく
失敗なし～
【白だし1本で簡単おいしい！白だしさっと煮レシピコンテスト参加中】
白だしさっと煮の料理レシピ
使った白だしは ヤマキ割烹白だし
お出汁の風味がよくておいしい白だしです
薄めるだけで美味しいメニューが簡単に出来ちゃいます＾＾
材料 ２人分
ヤマキ割烹白だし ５０ｍｌ
水 ３５０ｍｌ
パスタ １００ｇ
キャベツ ２００ｇ
じゃこ ２５ｇ
黒胡椒 適宜
作り方
１、キャベツは 大きめにちぎる
パスタは 長さを半分に折る
２、フライパンに水、ヤマキ割烹白だしを入れて沸かす
３、２へ 折ったパスタを入れてひと混ぜし
上にじゃこ、キャベツをのせて 弱めの中火で煮る
（煮る時間は パスタの標準茹で時間）
途中 パスタがくっつかないよう２，３回 箸で混ぜる
（キャベツは 常時パスタの上になるように、
パスタは水分に浸かっているようにする）
４、器に盛り、黒胡椒をふる
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by mysweetdiary
| 2018-03-20 13:37
| モニター・企画 参加
食物繊維の補給に
ブランチップ …レシピは下に
材料は ほぼブランなので 私的には オールブランのつもり (≧▽≦)
薄く焼いて 砕いたものです
このままつまんでも 意外に？イケます
珈琲のお供に～♪
私は
一部を グラノーラに混ぜました
グラノーラは切らさず作っています
ヨーグルトに これを入れないと
物足りなさを感じるようになってしまいました
ブランチップ レシピ
材料
ブラン （ →ブランエース(パウダー）使用）６０ｇ
ラカント １２ｇ
水 ５５ｇほど
追記 ※ ブランの一部（１０ｇほど）をアーモンドパウダーに置き換えると
より食べやすいチップになります
作り方
１、ボウルに ブラン、ラカントを入れて混ぜたところに
しっとりするまで
水を 様子を見つつ入れる
（より薄いほうが 食べやすいです）
３、パン用のガス抜き綿棒をころがし
上面に模様をつける
３、テンパンに出し（ちぎれてもOK)
オーブン140度で２５分焼き、そのままオーブン内で少し放置する
４、手で砕く
食べやすく加工されているという ブランエース を使っています
※追記
３で生地をのばすとき
オーブンシート上に生地を置き
上にビニールをかぶせて薄くのばす
ビニールをはがし
シートごと天板に移して焼くと楽ちんです
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by mysweetdiary
| 2018-03-09 11:27
| 低糖質おやつ
マンディアンクッキー
クッキーを焼いて
チョコ、ナッツ、フルーツをトッピング♪♪
ちょっと盛りすぎ感あり？？ (^^ゞ
裏はこんな感じ
さくさくクッキーです
焼く前 （抜型は４８ｍｍ径）
袋に入れてお手軽バレンタイン ＾＾
クッキー生地の覚書
バター １００
ブラウンシュガー ４５
アーモンドパウダー ４０
薄力粉 １６０
材料を順にすり混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かし
袋に入れたまま延ばし型抜き、オーブン焼成（ガス １７０度 １７分ほど）
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by mysweetdiary
| 2018-02-13 08:00
| スイーツ
ハムチードッグ
（ハムとチーズ入り アメリカンドッグ）
ちょい甘な生地に ハムとチーズが合う～
おいしい～
ビールに合うよ (≧▽≦)
断面はこんな感じ
まわりは さくさく
中は ふんわりもっちり
中央には チーズとハム
近所のお店で食べたものを
自家製酵母でコピーしてみました＾＾
お店で食べたものも美味しかったけど
自作ものは
膨張剤の味、匂いがないから
より美味しい～
（自画自賛ですみません）
ヨーグルト酵母の元種を使った生地
ふわっと２倍くらいに発酵させた生地を
ハムチーズにまとわせて フライヤー で揚げました
（ フライヤー のドーナツモード使用）
参考までに
レシピは・・・
★生地 ｛酵母元種５０ｇ、たまご１こ、砂糖２０g、牛乳２５ｇ、※薄力粉９０ｇくらい｝
すべての材料をホイッパーでよく混ぜ、２倍くらいになるまで発酵させ、
ハムチーズにからめて揚げる
※生地の様子を見つつ 薄力粉の量は加減
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by mysweetdiary
| 2017-09-14 14:11
| パン
酵母グラノーラチョコクッキー （チョコチップ入り）
めっちゃおいしい～～ (≧▽≦)
おいしすぎて食べ過ぎる～～
ざくざく～ ♪♪
甘さもちょうどよくて
食感もよくて
味も良くて
なんて自画自賛もはなはだしいですね (^-^;
タルトリング（65mm） を使っていますが
インスタ、ブログ等でみかける
下処理の手間なし、もっと楽ちんなのかな・・ （物欲が…）
タルトリング（65mm） に入れて焼いた以外は
ふつうに テンパンに広げて焼いて
グラノーラにしました
チョコ入りグラノーラも おいしいです＾＾
レシピは このとき （ ➡ ★★ ） とほぼ同じですが
コーヒーを入れずに作り
チョコチップを混ぜました
★酵母エキス ３０ｇ （麹とご飯の酵母）
タルトリング内側にバターを塗る
過去に焼いた
市販のグラノーラ（カルビーフルーツグラノーラ）を使ったクッキーはこちら ↓
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by mysweetdiary
| 2017-07-31 07:03
| スイーツ
酵母グラノーラクッキー
ザクザクめちゃうま〜〜〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
先日焼いた酵母グラノーラ（ →★ ）
タルトリング（65mm） に入れて焼きました
焼くとき
真ん中に（表面に出ないように）
クランベリー、レーズンを入れてます＾＾
型に 少し生地を入れ
フルーツを散らし（右写真）
上に生地をかぶせ スプーン等で軽く押さえて（左写真）
オーブンに入れて焼きました
焼き上がりはこんな感じ
材料、作り方は 先日とほぼ同じですが
★インスタントコーヒー わずか（コク出しに使用）←なくても可
タルトリング内側にバターを塗る
過去に焼いた
市販のグラノーラ（カルビーフルーツグラノーラ）を使ったクッキーはこちら ↓
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by mysweetdiary
| 2017-07-26 10:24
| スイーツ
