My Sweet Diary

チョコワッフル （自家製酵母）

チョコワッフル　（自家製酵母）






溶かした　チョコレート　入りのワッフルに
さらに　溶かしたチョコをかけました


生地の中にも　外にも　チョコレート　　
おいし　～～　　＾＾
そして　カロリーのとりすぎ　～～


酵母は　昨日書いた玄米のものを使用　　＾＾




さくふわ～食感です





上がけチョコ無しのものも

【送料無料】 ビタントニオ

ミミィ　（iPhone　撮影）

昨日は　暖かかったので　お散歩に出ました
　　（ミミィが　散歩嫌いなので　毎日出ません　^_^;　）

暖かかったせいか　多くのお散歩ワンちゃん＆飼い主さんに出会いました
ふだん抱っこばかりで　あまり歩かないミミィの場合
歩いているだけで
「ちゃーんと歩いていて　おりこうさんねーー」　と　褒められます　（（笑






相変わらず　尻尾が上がること無し　^_^;





ワンちゃんに出会うと
すぐに私にすがり　抱っこを求めます　（気弱＆びびり）

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チョコナッツワッフル（自家製酵母）

チョコナッツワッフル（自家製酵母）








最近　以前に増して
甘いものが　食べたくなります　^_^;　　





アップ






マスカルポーネクリーム（マスカルポーネ＋生クリ＋おさとう）　と　
ホイップ生クリ　と
チョコシロップ　と
ナッツ

今回　はじめて　《ハーシー》チョコレートシロップ　を使ってみました　＾＾

お手軽なうえ
思ったよりも　おいしいシロップで
ほかにもいろいろ使えそうな気がします

《ハーシー》チョコレートシロップ

マスカルポーネクリーム、生クリ、チョコをこんもり　＾＾　　






自家製酵母のアメリカンワッフル





ややゆるめで　オイル少なめのあっさりめな生地を
ワッフルメーカー　で焼きました　


自家製酵母のワッフルなので
当たり前ながら　膨張剤（ベーキングパウダー、重曹など）の風味、えぐみは無し

めっちゃ　おいしいです（と思う）


　　・・　過去、外で食べたワッフルやパンケーキ、ホットケーキには
　　　　　多少の差はあるものの
　　　　　必ずと言っていいほど膨張剤（ベーキングパウダー、重曹など）の
　　　　　風味があって　それが苦手です　^_^;





断面はこんな感じ





もっちり感は少なめ
表面さくっ　中はふんわり
軽～～く焼き上がりました　＾＾


甘さ控えめ、オイル少しなので
このまま食べるんじゃなく
いろいろトッピングして食べます　＾＾





水分多めのゆるめな生地






下は　気泡がたっぷり　＾＾

生地をあわせ　発酵４時間で　ふわふわぷくぷくな生地に・・

それをそっとすくって　ワッフルメーカー　に流し
４～５分　焼きました

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チョコナッツワッフル ・ 某パン屋さんのパン

チョコナッツワッフル








玄米と麹の酵母、
今までは　元種にせず　そのまま使っていましたが
今回は
元種を作り、それを使い　ワッフルにしました　










バターは使わず　オイルを　少なめに・・　
　　（太白ごま油使用）
甘さは　控えめに・・
生地に入れる　チョコチップ、くるみも控えめに・・

こんな感じで
甘み、油分を控えたので　
低カロリーかな・・　と　カロリーを計算してみたら
１こあたり　２００カロリーほど　(^_^;)

ぱくぱく　おかわりして食べたら　
大変なことになります　^^;


若い時は　たくさん食べても太らなかったのに
今は
あっという間に　お腹がスイカのようになってしまって
悲しいです

だからって
パンやおやつは　作りたいし
美味しいものだって　食べたいし
そこそこ　お腹いっぱいになるまで食べたいし・・
・・なんて　思っていたら　ダメですね　^^;




そんな気持ちとは　矛盾しますが（^^;）
昨日は
気になっていたパン屋さんに行きました　
そして　たくさん買い込んできました
　　　（家にパンがあるのに・・）


そのパン屋さんは　ネットで知ったところで、
うちから　車だと　３０分強で行けるかな・・と
土曜日に　自分の車のナビを頼りに行ってみたのですが
ナビが　オンボロなせいか　ナビの示すところにパン屋さんは　なし
あたりを　ぐるぐる探してみたけど　結局　辿りつけず・・　涙

そして　
昨日の日曜日、
夫の車が空いていたため
再度　チャレンジ～
　　（夫の車のナビのほうが　有能なのです）

夫の車のナビ通りに向かったところ
ちゃんと　ピンポイントにパン屋を示してくれたため
無事　パン屋さんまで行けました　＾＾


買ったパンで　美味しかったのは



パンの名前は　忘れましたが
フルーツやナッツが　ぎっしり入っているむっちりみっちり生地で、
しっかり焼きこんであるパンでした
聞いてみたら　天然酵母じゃないとのことでした
　（きいたところ、食パンとカンパーニュのみ　レーズン酵母使用だとか）　


レーズン種のパンも買って
今朝　食べてみました



美味しいけれど
自分で　真似したくなるパンでは　なかったです
　　（おこがましい表現で、すみません）


余談ですが
写真のトマトはいただきものの　キストマト
すっごく甘くて　濃厚なお味　＾＾

とっても　おいしいトマトでした

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ホットケーキミックスでワッフル （レシピあり）

ホットケーキミックスでワッフル


　





メープルシロップを用意したけれど
ワッフルがそのままで　じゅうぶん美味しくって
シロップ、バター、生クリームなどは　必要なしの味でした　＾＾
　　（少しだけ　粉糖をふりました）


ちなみに
今回も　簡単お手軽に　こちらのメーカー　のホットケーキミックスを使いました











ふわっしゅわっ、やわらかで軽い触感～～　すっごく美味しい　＾＾
甘さもちょうどよく
あっという間に　２枚　たいらげました　(^^)




材料　　　（５枚分）

　ホットケーキミックス　　　　１００ｇ
　卵（M)　　　　　　　　　　　　　１こ
　生クリーム　　　　　　　　　　７０ｇ
　プレーンヨーグルト　　　　　５０ｇ

作り方

　１，ボウルにすべての材料を入れ、
　　ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる
　　　　（ゆるめの生地）
　２，予熱したワッフルメーカーに流して　４分ほど焼く

　　※　こちらのワッフルメーカー　を使っています




余談ですが
ホットケーキミックスって　今は　いろいろなメーカー、種類があるのですね・・
それぞれ　特徴があると思うので　使ってみて
味、食感、風味などを　比べてみたいです　＾＾

森永 ホットケーキミックス

　　　　こちらは　私が子供の頃からあるような・・　　
　　　　　なつかしい感じ・・

バニラタイプ

　　　　次回は　こちら　が使ってみたい　・・









　

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コーヒーとホワイトチョコのワッフル（自家製酵母）

自家製酵母のワッフル　　＾＾






焼き立ては
周りがサクっとしていて　中は　しっとり

時間がたつと
サク感はなくなるものの
全体的に落ち着き、また違ったおいしさ　＾＾

ゆえに
同じワッフルであっても
二度　楽しめます　　＾＾





少し前に焼いたパンはこれ






ヨーグルト酵母　＋　オーベルジュ　＋　ライ麦粉　　の組み合わせ

夜　テーブルで
このパンを切っては　チーズを塗って食べて・・
また切って　チーズを塗って食べて・・　っと　繰り返し、
相当な量のパンを食べてしまいました　(^^ゞ
　

自分が食べたいと思うパンを焼くからだと思いますが
パンがおいしくって　食べすぎます・・　

自家製酵母のワッフル

前にも焼いたチョコナッツワッフル

　　・・このところのお気に入りである　チョコとナッツの組み合わせのワッフル










焼き立ては　ふわ～さく～な食感でおいしい　＾＾

時間のたったものは　
うまく言えないけど・・　
味わい深くなっていて・・　
全体的になじんでいて・・
しっとり落ち着いていて・・
焼き立てとは　また違ったおいしさ　　＾＾

ゆえに　毎度のことながら　食べ過ぎるのです　^_^;

Vitantonioプレミアムセット

　　　　　新しいものを見たあとで
　　　　　自分のもの　をみると
　　　　　古びた感じがする・・
　　　　　・・けど　実際は　まだまだキレイ現役
　　　　　一度も故障なし　　　　　








これは　ピザ用に焼いておいたもの

　　・・ピザ用に薄焼きしたつもりですが
　　　ピタみたいにぷっくり膨らんだものもあり　(^^ゞ





冷蔵庫に入れておけば　しばらくもちます
　（冷凍庫だと　ほぼ永久？？　　・・冗談です(^^ゞ　）


ゴールデンウィーク中は　パンを焼けない日が多いので
焼ける日に　いろいろ作って　酵母を使い
酵母パワーが　落ちないようにしています

【送料無料】『自家製酵母』のパンとお菓子の本

話かわり
ミミィの動画です




このところ　暑い日もあったりしましたが
まだまだ　毛布で遊んでいます　笑
　　　
　　　・・・なんだか　暑苦しいですね　^_^;

お散歩がきらいですが
こうして　毛布で全身運動したり、家の中を走ったりするので
運動不足になることは　ないみたい






遊んだあとは　毛布の上でお昼寝したりも・・





こんなミミィも





このところ　忙しく
ミミィをトリミングに連れていけないため
もさもさになっています　
見苦しく　お恥ずかしい・・　(^_^;)

チョコワッフル （レシピあり）

ワッフル続いてます　・・　　(^^ゞ

今回もチョコワッフルながら
昨日の酵母ワッフルとは違って　
メレンゲでふくらませたさくっと軽～～いタイプ　＾＾

自画自賛ですが（笑）　今日もおいしく焼けました







このところ、家の外構をなおしてもらっていて
そのお茶菓子として　毎日のようにワッフルを
試食していただいております　^_^;

私の趣味のお付き合いをしてもらっている感じで
悪いなぁと思いつつ　今日もワッフルを出してしまいました　(^_^;)

ちなみに　10時に　ワッフル＋何か・・
午後は　違うものを　お出ししてます

私も　毎日ワッフルを食べてますが
今のところ　飽きずに　毎日　おいしく食べられてます
（私だけかもしれませんが・・　　^_^;　）









さっくり軽い食感の生地の中に　チョコチップとくるみが入ってます
（　くるみは　見えないですけど・・　）






⇒　⇒　レシピは

黒糖ワッフル （レシピあり）

またまた　ワッフル　(^^ゞ　　　

黒糖ワッフルです







今回のワッフルは　メレンゲでふくらませたかる～～いワッフルです　＾＾

酵母ワッフルとは違って
生地をさっと作って　焼くだけ～　なので
思い立ったら　すぐにできます、食べられます　＾＾









メレンゲでふくらませたワッフルなので　しゅわっと軽く、
いくらでも食べられそうな感じ　・・　



自家製酵母のワッフルは　奥深い味があって　
美味しい　・・　

メレンゲのワッフルは　軽くて　はかない食感で
美味しい　・・　

思い立ったらすぐに食べられるメレンゲのワッフル、
ゆっくりあわてないで焼ける（笑）酵母ワッフル、
どちらも　好きです


昨日、今日のワッフルは　そのまま何もつけないでも
おいしく食べられるワッフルです

次回は　クリーム等を添えて食べるワッフルを焼きたくなってます　(^^ゞ

⇒　⇒　レシピは

あずきワッフル

ワッフル　






ワッフルは　自家製酵母（ヨーグルト酵母）使用で
外側　さっくり、中は　しっとり～　
しっとりながら　歯切れはいいのです　＾＾









鹿の子大納言あずき　入り







あずき　がかたまっているところ　　






あずき　が偏って多く入っているところにあたるとラッキー　＾＾

だからって　あずき　を入れすぎると　くどくなるので
少ないところがあったり、多いところがあって　ちょうどいいのです
（私の場合）



ワッフルメーカー（Vitantonio バラエティサンドベーカーの旧型）で　4分くらい焼いています



このとき　と配合は変えてみました

クリームチーズとラムレーズンのワッフル（自家製酵母）

ちょっと前に焼いたワッフル
クリームチーズとラムレーズン入りのお気に入りワッフルです　＾＾
　　（レシピは　こちら　）

焼き時間は　（ビタントニオのワッフルメーカーで）　３分くらい

３分焼いてみて　中をのぞき、
いい感じに焼けていたら　ささっと取り出し、
もうちょっとかなぁと思ったら　あと数十秒追加して焼きます　＾＾

けっこう長く使っていますが
今のところ　バターを塗らなくても　きれいに焼けます

【Vitantonio ビタントニオ】 バラエティサンドベーカープレミアムセット ハニーイエロー

少し前の朝ごはん写真です

ちょっとだけ甘めのそば粉入りのパン（最近のお気に入り）をスライスし
さっと焼いた豚と生野菜を挟んで食べました　＾＾

パンは　
自家製酵母の元種と　そば粉、リスドオルの組み合わせで焼いています