自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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Monaco (モナコ)




Monaco (モナコ)


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こちらの本
焼き菓子の売れてるパティスリーのフール・セックとドゥミ・セック
から作りました


ほぼレシピに忠実に作りましたが
本の7cmの最中の皮じゃなく 
径38㎜の 最中種(きな粉) を使いました

かわいい一口サイズのフロランタンです (≧▽≦)

サクサク~
めっちゃおいしい~~ (*^。^*)

しかも 簡単~♬♫






これはリピリピしたいお菓子です
贈り物にもしたいです





最中種(きな粉)






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by mysweetdiary | 2018-05-22 10:53 | スイーツ



キッシュ 


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生地の土台は
オイル控えめ、自家製酵母エキス入り
一日寝かせてから焼きました^^




断面

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土台の上の茶色部分は
甘い飴色玉ねぎです (某店の真似っこです(^_^)v)






ひさびさに
重い腰上げて 飴色玉ねぎを作りました
玉ねぎ10個使ってこの量…
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一部はキッシュに
一部は冷凍庫に
他はカレーにしました





チキンンカレー
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とろみは 玉ねぎ、トマトです

粉なし、ルーなし、お芋なし、
マリネして焼いたチキンを入れて煮込んだスパイシーなカレー、
オイルは少なめ、さらっとした仕上がり、
すっごくおいしく出来ました(自己満足(≧▽≦))






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by mysweetdiary | 2018-05-16 10:00 | 料理



チョコマドレーヌ


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チョコ入りのマドレーヌを焼き
溶かしチョコでおめかししました(≧▽≦)




先日マドレーヌ型を使たっとき
型離れが悪く心配(型の劣化を心配)しましたが
今回はするっと型から出てくれました ^^




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ほっ~~ (´▽`*)
型は大丈夫だった!!





ぷっくりおへそもできました

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チョコは多めに溶かし
マンディアンも作っておきました


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これ、好きなのよね~ (*^。^*)





大東カカオ スペリオール フォンセ 1kg (カカオ分55%)









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by mysweetdiary | 2018-05-09 11:03 | スイーツ

マドレーヌ



マドレーヌ


サワークリーム入りのレシピ、
めっちゃおいしい~♪


   こちらの本(→贈られるお菓子に真実の幸せを添えたい)のレシピを参考に
   ややお砂糖を控えて‥とアレンジして作りました


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本通り、
生地を作り、寝かせることなく
すぐに焼きました

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型離れに問題あり・・・

 この型を今まで使っていて初めて!涙
 嫌な予感…
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by mysweetdiary | 2018-05-02 10:51 | スイーツ



食物繊維強化の

グラノーラ

  (手作りグラノーラ・ブランチップ・フルーツ・ナッツ)
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(前にも焼いて書いていますが)

ブランチップがたくさん~
いちじく、レーズン、クランベリーがたくさん~
ナッツもたくさん~~
めっちゃおいしいです(≧▽≦)

しかも腸にいい食物繊維たっぷり169.png


ヨーグルトに
これをたっぷり入れて食べてます^^






ブランチップ
  (過去レシピとほぼ同じですが ちょっと変えてます)
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変更ポイント

1、ブランの一部をアーモンドパウダーに置き換える(10gほど)

2、のばすとき
  オーブンシート上に生地を置き
  開いたビニール袋をかぶせ
  ガス抜き綿棒を転がし、ごく薄くのばす
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ビニールをはがし
オーブンで焼いたのがこちら
  (このあと砕きます)
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ブランチップのレシピはこちら↓


上のレシピに追記しましたが
アーモンドパウダーを入れて
焼いています








食べやすく加工されているという ブランエース を使っています












by mysweetdiary | 2018-04-15 12:31 | 低糖質おやつ

バニラマドレーヌ



バニラマドレーヌ


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(ちょっとこんがりしすぎかも~な)マドレーヌ

見えないけど
バニラビーンズが入っています^^







ぷっくりかわいい焼き上がり (≧▽≦)
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暖かくなり
口当たりのいい冷たいスイーツが美味しいけど
たまに食べたくなる焼き菓子です





by mysweetdiary | 2018-04-06 13:33 | スイーツ



最近のグラノーラはこんな感じ


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ブランチップが入って
食物繊維強化です(≧∇≦)

中身は
オートミール、ナッツのグラノーラ、
ブランチップ、
ドライフルーツ(レーズン、フィグ、クランベリー)




ブランチップは、先日アップしたものと同じレシピで
焼いてます

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上写真は焼いた後あらく割ったもの、
これをさらに細かく割ってグラノーラに
混ぜました



ブランチップのレシピ → こちら




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ヨーグルトにたっぷりかけて食べてます(*´∇`*)





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by mysweetdiary | 2018-03-26 10:50 | スイーツ



マンディアンクッキー



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クッキーを焼いて
チョコ、ナッツ、フルーツをトッピング♪♪

ちょっと盛りすぎ感あり?? (^^ゞ





裏はこんな感じ

さくさくクッキーです
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焼く前 (抜型は48mm径)

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袋に入れてお手軽バレンタイン ^^

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クッキー生地の覚書

  バター        100
  ブラウンシュガー   45
  アーモンドパウダー  40
  薄力粉       160

 材料を順にすり混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かし
 袋に入れたまま延ばし型抜き、オーブン焼成(ガス 170度 17分ほど)





日新化工 プチクーヴェル 抹茶 / 200g




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by mysweetdiary | 2018-02-13 08:00 | スイーツ




マンディアン風スプーンクッキー



バレンタイン近くなり
チョコを使ったお菓子を焼きました^^

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さくさくクッキーに
チョコとナッツとフルーツ


おいしい~~♪♪




型がちいさいから
丁寧に型抜き~
  (型は百均 (^^ゞ )


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さっくさくに焼けた(シルパン使用)から
このままでもじゅうぶん美味しいけど
フィリングで
より美味しくなりました







マトファー×cotta シルパン








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by mysweetdiary | 2018-02-04 13:28 | スイーツ

煎り豆グラノーラ




煎り豆グラノーラ


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グラノーラは切らさず作り置き ^^

いろんなタイプを作りまわしていますが
今回は煎り豆入り♪
 (煎り豆は市販品を使用)
オーツ麦ふすま も入れて 食物繊維たっぷり~

甘さは控えめ
毎日 ヨーグルトにふっていただきます

おいしいのでたくさん食べたくなるけど
食べ過ぎはダメ~と言い聞かせ適量を食べます笑






焼き上がり

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良い香り~~
ひとくち味見・・・が止まらない (≧▽≦)












アララ オーガニックジャンボオーツ / 800g






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by mysweetdiary | 2017-12-26 10:05 | スイーツ