自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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マンディアンクッキー



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クッキーを焼いて
チョコ、ナッツ、フルーツをトッピング♪♪

ちょっと盛りすぎ感あり?? (^^ゞ





裏はこんな感じ

さくさくクッキーです
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焼く前 (抜型は48mm径)

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袋に入れてお手軽バレンタイン ^^

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クッキー生地の覚書

  バター        100
  ブラウンシュガー   45
  アーモンドパウダー  40
  薄力粉       160

 材料を順にすり混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かし
 袋に入れたまま延ばし型抜き、オーブン焼成(ガス 170度 17分ほど)





日新化工 プチクーヴェル 抹茶 / 200g




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by mysweetdiary | 2018-02-13 08:00 | スイーツ




マンディアン風スプーンクッキー



バレンタイン近くなり
チョコを使ったお菓子を焼きました^^

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さくさくクッキーに
チョコとナッツとフルーツ


おいしい~~♪♪




型がちいさいから
丁寧に型抜き~
  (型は百均 (^^ゞ )


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さっくさくに焼けた(シルパン使用)から
このままでもじゅうぶん美味しいけど
フィリングで
より美味しくなりました







マトファー×cotta シルパン








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by mysweetdiary | 2018-02-04 13:28 | スイーツ

煎り豆グラノーラ




煎り豆グラノーラ


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グラノーラは切らさず作り置き ^^

いろんなタイプを作りまわしていますが
今回は煎り豆入り♪
 (煎り豆は市販品を使用)
オーツ麦ふすま も入れて 食物繊維たっぷり~

甘さは控えめ
毎日 ヨーグルトにふっていただきます

おいしいのでたくさん食べたくなるけど
食べ過ぎはダメ~と言い聞かせ適量を食べます笑






焼き上がり

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良い香り~~
ひとくち味見・・・が止まらない (≧▽≦)












アララ オーガニックジャンボオーツ / 800g






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by mysweetdiary | 2017-12-26 10:05 | スイーツ

渋皮煮のケーキ




栗の渋皮煮を
ごろごろっと入れたケーキです^^


バターケーキ生地は
ラム酒、キャラメル入り
しっとりした焼き上がりです
  (穴があるけどね (^-^; )
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渋皮煮は 昨年作り
長く冷蔵庫の奥で眠っていたもの (^-^;

すっごく大粒の栗をいただき
それを渋皮煮にし瓶詰、冷蔵庫の奥に寝かせてありました
 (あ、放置かな?? (^-^;)





栗と生地

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生地入れ中の写真です

このあと
栗に生地をかぶせてオーブンに入れました

型が小さく見えますが
16cmの型です(→ ★★こちら





栗が大きくて入りきらなかった生地は
小さい紙のケースで焼きました

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紙のケースに
渋皮煮2個と生地、
これまた
栗が大きくて生地が少し~ (´▽`)





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by mysweetdiary | 2017-11-07 11:09 | スイーツ



シルクスイートのブリュレ


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お芋入りなので
とろとろなめらか~じゃないけど
お芋の甘みがおいしいです^^





シルクスイートの焼き芋
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これを入れてブリュレ生地を作り
オーブン低温湯煎焼きしました

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なめらかな焼き上がり~ ^^


仕上げは バーナー 169.png








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by mysweetdiary | 2017-10-28 10:11 | スイーツ



低糖質のタルト 焼きました

    (黒イチジク、シャインマスカット)


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小麦粉等も使っているので
完全な低糖質スイーツじゃないけど
糖質は多少カットできてるはず







フルーツの下には 豆乳で作ったカスタードクリーム
     (クリーム材料は ラカントS、豆乳、卵黄、バターなど)

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ざっくりタルト生地
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タルト生地は
マルコメ大豆粉、小麦粉、
ラカントS、太白ごま油などで作りました

のびが悪くて作りにくかった(^-^; 
けど、あっさりしていてこれはこれで美味しい^^


ふだん 砂糖まみれの私・・・
たまには こういったスイーツもいいかな~






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by mysweetdiary | 2017-10-16 13:07 | 低糖質おやつ




自家製酵母のクッキー



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前に焼いたものと同じ

好評なのでまた焼きました  (レシピ → ★★





見えないけど
レーズン、クランベリーが入ってます





途中経過の写真

グラノーラ生地を入れ
フルーツをちらしたところ
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この上に 再度 グラノーラ生地を詰めて オーブンに~





焼きあがり~

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完全に冷めたら 袋に

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茶色の地味なお菓子だけど 洋柄ホワイト袋  に入れたらいい感じ (≧▽≦) 










レシピは











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by mysweetdiary | 2017-09-06 09:11 | スイーツ

パンプキンマドレーヌ





パンプキンマドレーヌ



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かわいいコキーユ型 162.png

今朝の私のごはん (≧▽≦)

ほわっとしててやわらかなまだあたたかいころを食べたら
すっごくおいしかった~

落ち着いたときも また違うおいしさのはず
あとで味見します (´▽`)





焼き上がり~の写真

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ぷっくりかわいくふくらみました^^





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きれいなイエロー


お手軽な
パンプキンパウダー を使いました
メープルシロップも入れました


かぼちゃ・・・

パウダーだけど
ちゃんとかぼちゃの風味がしますし
ほわっと感、しっとり感もあります(と思います)











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by mysweetdiary | 2017-08-29 09:07 | スイーツ

自家製酵母のたい焼き





自家製酵母のたい焼き



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おにぎりで 
ビタントニオ の ポワソン(たい焼き)プレート を使った翌日は
たい焼きです^^



自家製酵母(ヨーグルト酵母の元種)を使いました



自分で焼くと
焼きたてのおいしいとき、
冷めて落ち着いたときの両方の味見ができます (≧▽≦)






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やや塩が効きすぎな気もしますが
とってもおいしい~~



この生地で どら焼きも
美味しく作れそう♪♪

次は自家製酵母のどら焼き♪♪

まだまだ暑いけど
確実に食欲の秋が近づいてます(≧▽≦)














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by mysweetdiary | 2017-08-27 09:49 | 和スイーツ



酵母グラノーラ


   このとき(→★)の応用で
    甘みを付けずに作りました




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ヨーグルト、ジャム(たくさん作ってしまった!!103.png)とともに
食べようと思い
甘みを付けずに作ったけど・・・


甘みを付けてないのに・・・
食べると
甘味を感じる~~


焼いた穀物の甘みかな
こうばしくってとってもおいしい~

甘みをつけてないけど
物足りなさは 無し^^




焼いた直後はこんな感じ

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これをざっくりほぐし
ドライフルーツを少しだけ入れました
(フルーツがなくても美味しいけどね (≧▽≦) ))













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by mysweetdiary | 2017-08-25 10:53 | スイーツ