自家製酵母パン、お菓子、ワンコ♪


by fumi

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ふわふわかぼちゃパン



ふわふわ~かぼちゃパン



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めっちゃふわふわ、やわらかな焼き上がり(*´∇`*)

翌日も、さらに翌々日も
やわらか~

ほんのり甘くてすっごく美味しかった~!!






断面は
こんな感じとか・・・
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こんな感じとか・・・
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中央の凹んだままでいてほしいところ(押したところ)に
大きな穴が(笑)

ゆえに
焼きあがったパンは おしりパンじゃなく
まるパンに近い~(^^ゞ





成形時に中央をへこませ
更に焼く直前にも
再度 指で押して しっかり凹みを作りなおしたつもり
    (下:オーブン入れ直前の写真)
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焼き上がり写真
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上にしっかり膨らんだ~のびた~

中央をしっかり押して凹ませたのに
わずかに線らしき名残がのこる程度 (^^ゞ











by mysweetdiary | 2018-05-05 14:10 | パン

クグロフ(自家製酵母)




クグロフ ♪♪

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甘いパンは たぶんひさしぶり ^^

甘くても
私は食事として食べます~(*^^*)






しっとりやわらかくて
ほんのり甘いクラムが
おいしい~~(^_^)v

クラストもおいしい!

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フルーツをたくさん入れたつもりだったけど
焼くとそうでもない・・・

昨年末 パネトーネ用に用意したフルーツを
今になってやっと使いました(^^ゞ






小さいほうの型は
過去、ケーキ屋さんの店頭で一個だけ
売れ残ったかのように置いてあったもの、
それを買って帰り、収納庫に長く放置・・・
昨日 初めて使いました
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大きいほうの型は15cm



マトファ クーグロフ陶器 φ150mm




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by mysweetdiary | 2018-02-23 15:38 | パン

ハートのチョコベーグル





ハート(にしたつもり・・・)のベーグル




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微妙なハートですね (^^ゞ

自分で言わないと
わかってもらえないハートですね (^^ゞ







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チョコ入りの
もちもちクラムがおいしい~





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天然酵母の食事パン


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by mysweetdiary | 2018-02-14 09:21 | パン



シュトーレン 

    自家製酵母(ヨーグルト種)で
    じっくりじっくり発酵させて焼きました
    酵母が強いと
    お砂糖、バター、フィリングたっぷりな生地でも
    ちゃんとふくらみます^^



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簡単ラッピング(簡単すぎる(^^ゞラッピング)で
知り合いにおすそわけ






自宅用のシュトーレンは
まわりのお砂糖控えめ♪♪



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おいしい~


シュトーレンはいろんなタイプがあると思いますが
私の好みは
しっとりしていて(でも中心がジュクジュクじゃない)
フィリングたっぷり

カットしたときくずれるようなお菓子っぽいのじゃなく
でも パンとも違う~
そんなシュトーレンを目指してます


切ってはつまみ
切ってはつまみ・・・と すぐになくなりそう (≧▽≦)













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by mysweetdiary | 2017-12-15 13:43 | パン

レーズンロール





レーズンロール



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前回のレーズンロールと同じく
ホームベーカリーでレーズンを混ぜ込み♪

粉砕されたレーズンが生地に混ざりこみ
おいしい生地になりました^^

レーズン入りだけど
プルーンピューレを入れたパンみたいな感じ??






成形は もう一歩って感じ?? (^^ゞ

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キタノカオリ を使った酵母パン^^

おいしいな~


















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by mysweetdiary | 2017-12-05 09:03 | パン



ラフランスとチーズクリームのパン


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ラフランスのコンポートを使いました

これがチーズクリームとよく合い
すっごくおいしかった~~♪





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下から
ふかふかなパン生地
チーズクリーム
ラフランスのコンポート
アーモンド
です^^






★ラフランス(ふるさと納税)










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by mysweetdiary | 2017-11-12 18:22 | パン

黒豆パン





黒豆パン



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いつになく
テリテリこんがりと焼いてみました (^^♪





中に入れたのは 黒豆


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昨年作り 瓶詰めした黒豆シロップ漬け

冷蔵庫の奥に入れておいたもの

開封して味見したら 
昨年よりも おいしくなってる気がする・・・
いや、気のせいかな(笑)





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成形後


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発酵器45分で ふっくら&ダラリ〜笑


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いつもはしない テリ玉

久しぶりに溶き卵塗って
いつもより高温でこんがり焼いてみました


香ばしくって
ふんわり〜
いつもよりもちもち感は薄いけど
さっくりはぎれよくて美味しかったです





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by mysweetdiary | 2017-09-13 10:20 | パン

アーモンドチョコロール




アーモンドチョコロール




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見えないけど
チップチョコ が入ってます^^





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甘すぎない生地にチョコチップ、アーモンドが
おいしい~~

夏でも
チョコのパンはおいしいですね













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by mysweetdiary | 2017-08-15 09:21 | パン

ミニチョコキューブ




ひさびさ

ミニチョコキューブ


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小さいパンって かわいい~~♪


径5cmのプチキューブ で焼きました





かわいいから
写真をたくさん撮ってしまう・・・
しかも
楽しくなる~~♪
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断面

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溶けたチョコ(→★) が汚いけど(^-^; おいしいです 









プチキューブ5 

シリコン加工してあるので 
型からするっと出せます 











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by mysweetdiary | 2017-08-11 10:00 | パン

チーズケーキトースト




チーズケーキトースト


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半割りしたパンに
チーズケーキフィリング、ブルーベリーをのせて
焼きました





パン

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穴の中に
チーズケーキフィリングが流れて
少しだけ
フレンチトーストっぽいクラムになったような違うような・・・(≧▽≦)

チーズ好きな私にとっては
めちゃおいしいトーストになりました^^








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by mysweetdiary | 2017-06-26 13:34 | パン